پاسچرائزیشن فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کی طرف سے چلائے جانے والے ٹیسٹوں کے مطابق، دودھ میں برڈ فلو کو ختم کرنے کے لیے کام کر رہا ہے – لیکن کچے دودھ جیسی غیر پیسٹورائزڈ ڈیری مصنوعات کا کیا ہوگا؟ ماہرین نے دور رہنے کا مشورہ دیا ہے، خاص طور پر حالیہ ایویئن انفلوئنزا کی وباء کے ساتھ جو ان کی بڑھتی ہوئی تعداد کو متاثر کر رہی ہے۔ پولٹری اور ڈیری گائے.
ڈاکٹر ندھی کمار نے سی بی ایس نیویارک کو بتایا کہ “غیر پیسٹورائزڈ ڈیری مصنوعات کا استعمال نہ کریں۔” “میں جانتا ہوں کہ ایسے لوگ ہیں جو اس کے حقیقی وکیل ہیں، لیکن یہ ایسا کرنے کا وقت نہیں ہے۔”
بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز نے کچے دودھ کو “خطرناک ترین کھانوں میں سے ایک” کہا ہے۔
“کچا دودھ وہ دودھ ہے جو نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے کے لیے پاسچرائز نہیں کیا گیا ہے،” ہیلتھ ایجنسی کی ویب سائٹ بتاتی ہے۔ “کچا دودھ نقصان دہ جراثیم سے آلودہ ہو سکتا ہے جو آپ کو بہت بیمار کر سکتا ہے۔” سی ڈی سی کا کہنا ہے کہ کچا دودھ کھانے سے پیدا ہونے والی متعدد بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے، اور لوگوں کو اسہال، پیٹ میں درد اور الٹی کے دنوں کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔
“یہ صرف برڈ فلو کے بارے میں نہیں ہے، یہ سالمونیلا، ای کولی (اور مزید پیتھوجینز) کے بارے میں ہے”، ڈونل بسانزیو، غیر منافع بخش ریسرچ انسٹی ٹیوٹ RTI انٹرنیشنل کے سینئر وبائی امراض کے ماہر کہتے ہیں۔ “بہت سارے لوگوں کے خیال میں پاسچرائزیشن سے دودھ کا معیار کم ہو سکتا ہے، لیکن کسی نے بھی ایسا نہیں دکھایا ہے۔
بسانزیو کا کہنا ہے کہ امریکہ میں صرف 1% لوگ کچا دودھ پیتے ہیں۔
بسانزیو کا کہنا ہے کہ یہ ابھی تک معلوم نہیں ہے کہ برڈ فلو کا وائرس کچے دودھ کے ذریعے انسانوں میں منتقل ہو سکتا ہے، لیکن اگر ایسا ہو سکتا ہے، تو وہ توقع کرتا ہے کہ علامات سنکچن کے دوسرے طریقوں کی طرح ہوں گی۔
“(اگر) کچے دودھ میں وائرس کی مقدار انسان کو متاثر کرنے کے لیے کافی ہے، تو آپ اسی قسم کی علامات کی توقع کر رہے ہیں – فلو جیسی علامات جیسے بخار، متلی – جو آپ ان لوگوں میں دیکھ سکتے ہیں جو متاثرہ ہیں۔ دوسرے مختلف راستوں سے انفیکشن کے ذریعے۔”
پاسچرائزڈ دودھ کے بارے میں ایف ڈی اے کے نتائج ایجنسی کے اس انکشاف کے بعد سامنے آئے ہیں۔ خوردہ دودھ کے 5 نمونوں میں سے 1 اس نے ملک بھر سے سروے کیا تھا جس میں انتہائی پیتھوجینک ایویئن انفلوئنزا، یا HPAI H5N1 کے لیے مثبت تجربہ کیا گیا تھا۔ ایجنسی نے ایک بیان میں کہا کہ اضافی جانچ میں کوئی زندہ، متعدی وائرس نہیں پایا گیا، جس سے ایف ڈی اے کے اس جائزے کی تصدیق ہوتی ہے کہ “تجارتی دودھ کی فراہمی محفوظ ہے”۔
الیگزینڈر ٹن نے اس رپورٹ میں تعاون کیا۔