اس کا تصور کریں: آپ نے صبح کے وقت ایک بڑا، متحرک سبز تربوز خریدا ہے، شام کا بے تابی سے انتظار کیا ہے جب آپ اس کے میٹھے، تازگی سے لطف اندوز ہوں گے۔ محتاط درستگی کے ساتھ، آپ نے بڑے تربوز کو صرف اس لیے کاٹ دیا کہ وہ ناقابلِ مزاحمت رسیلی، سرخ گوشت کو دریافت کرے جو اس کے سبز بیرونی حصے کے نیچے چھپا ہوا تھا۔ تاہم، ایک بار جب آپ پھل کا مزہ چکھ لیتے ہیں، تو آپ کے پاس اس کے چھلکے کے بڑے ٹکڑے رہ جاتے ہیں۔ اکثر نہیں، ہم تربوز کے چھلکے کو پھینک دیتے ہیں کیونکہ ہمیں پھل کا سرخ، رسیلا حصہ پسند ہے۔ لیکن کیا ہوگا اگر ہم آپ کو کہیں کہ اسے پھینکنے کے بجائے آپ اسے اپنی خوراک میں استعمال کرسکتے ہیں؟ ہاں یہ صحیح ہے! تربوز کی رند کو کچھ بہترین ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سوچ رہے ہو کہ اپنے تربوز کا زیادہ سے زیادہ فائدہ کیسے اٹھائیں؟ ڈرو مت! ہم نے گھر میں تربوز کے چھلکے استعمال کرنے کے پانچ آسان طریقوں کی فہرست تیار کی ہے!
یہ بھی پڑھیں: یہ تربوز کاک ٹیل ویک اینڈ کے دوران آرام کرنے کے لیے بہترین ہے۔ اندر سے نسخہ تلاش کریں۔
تربوز کی جلد/رند/چھلکے کو استعمال کرنے کے 5 آسان طریقے یہ ہیں:
1. تربوز رند سالن
تربوز کا بچا ہوا ایک آسان اور لذیذ سالن بنانے کے لیے آسانی سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ درحقیقت، یہ بہت سے ہندوستانی گھرانوں میں گرمیوں کا ایک مقبول سالن ہے۔ تربوز کا سالن بنانے کے لیے:
- چھلکے سے ہری جلد کو ہٹا دیں اور چھلکے کے سفید حصے کو کاٹ لیں۔
- اس چھلکے کو ہلدی، گرم مسالہ، مرچ پاؤڈر اور زیرہ جیسے مصالحوں کے ساتھ پکائیں۔ اسے روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کریں! مکمل نسخہ یہاں تلاش کریں۔
2. تربوز رند رائتہ
لذیذ اور تازگی بخش، تربوز کی رند گرمیوں میں ایک حیرت انگیز رائتہ بناتی ہے۔ آپ کو بس یہ کرنا ہے:
- چھلکے کو پیس لیں یا کاٹ لیں اور اسے دہی کے مکسچر میں شامل کریں جو دہی اور مسالوں کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
- پودینہ اور دھنیا کے ساتھ اوپر رکھیں اور فریج میں ٹھنڈا کریں۔ اس رائتہ کو بریانی، پلاؤ یا یہاں تک کہ کباب جیسے مسالے دار پکوانوں میں ٹھنڈا کرنے والی سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
3. تربوز کی رند چٹنی۔
تربوز کے چھلکے کے ساتھ ایک ٹینٹلائزنگ چٹنی تیار کریں اور اسے اپنی صحت بخش دال چاول کے ساتھ پیش کریں۔ آپ کو بس یہ کرنا ہے:
- چھلکے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اسے مصالحے، سرکہ، چینی اور املی کے پیسٹ میں پکائیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ چٹنی کی طرح گاڑھا ہو جائے، اور پکوڑوں، سموسے، یا یہاں تک کہ سینڈوچ کے ساتھ سرو کریں!
4. تربوز کا اچار
یہ ایک عام اچار کے آپشن کی طرح لگتا ہے، لیکن تربوز کی چھلکا ایک حیرت انگیز ابال کرنے والا جزو بناتا ہے۔ یہ ایک سادہ، تازگی بخش موسم گرما کا ناشتہ ہے جو ضائع کرنے کے لیے کچھ نہیں چھوڑتا۔ تربوز کا اچار بنانے کے لیے:
- چھلکے سے ہرے حصے کو ہٹا دیں اور باقی کو 1 انچ کیوبز میں کاٹ لیں۔
- مصالحے – نمک، ادرک، پانی، چینی، اور سیب کا سرکہ ملا دیں۔
- تربوز کی چھلکا شامل کریں اور ہر چیز کو جار میں منتقل کرنے سے پہلے مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
- اسے رات بھر ٹھنڈا کریں اور اسے تازہ کھائیں!
5. تربوز رند دال
اپنی عام دال کو اس میں تربوز کی چھلکا شامل کرکے موسم گرما کا موڑ دیں۔ رند نہ صرف اس کے ذائقے اور غذائیت کی قدر میں اضافہ کرے گی بلکہ اسے تھوڑا میٹھا اور دلدار بھی بنائے گی۔ تربوز کی رند کی دال بنانے کے لیے:
- چھلکے کاٹ کر دبائیں اور دال کے ساتھ پکائیں۔
- ٹماٹر، مصالحہ اور ہنگ کا استعمال کرکے مسالہ بنائیں۔
- اس میں پکی ہوئی دال ڈالیں، اور گرم گرم سرو کریں!
یہ بھی پڑھیں: کیا آپ جانتے ہیں: تربوز کو فریج میں نہیں رکھنا چاہیے – اس کی وجہ یہ ہے۔
کیا آپ اپنی ترکیبوں میں تربوز کی چھلیاں استعمال کرنے کا کوئی اور طریقہ جانتے ہیں؟ ہمیں ذیل میں تبصرے میں بتائیں!
نکیتا نکھل کے بارے میںنکیتا سے ملو، ایک پرجوش روح جس میں زندگی میں دو چیزوں کے لیے لاتعداد محبت ہے: بالی ووڈ اور کھانا! جب وہ بہت زیادہ دیکھنے والے سیشنز میں شامل نہیں ہوتی ہیں، نکیتا لمحوں کو کیپچر کرنے یا پینٹنگ کے ذریعے اپنی تخلیقی صلاحیتوں کا اظہار کرتے ہوئے عینک کے پیچھے پائی جاتی ہے۔