ہندوستانیوں کو پکوڑوں سے گہری محبت ہے جسے پکوڑے یا بھجیے بھی کہا جاتا ہے۔ پنیر سے لے کر پیاز تک، مارکیٹ میں مختلف قسمیں دستیاب ہیں۔ شام کی چائے کے ساتھ پکوڑوں کی ایک پلیٹ آپ کے مزاج کو بہتر کرنے کی طاقت رکھتی ہے۔ کیا آپ متفق نہیں ہیں؟ اب اگر ہم آپ کو بتائیں کہ ایک دکاندار ہے جو 15 قسم کے بھجیوں کو فروخت کرتا ہے۔ حال ہی میں، ایک فوڈ بلاگر (therealharryuppal) ایک پکوڑوں کی دکان سے ملا جس میں مختلف قسم کے پکوڑے فروخت کیے گئے، جن میں کمال کاکڑی (کمل کا تنا)، آلو ٹکی اور کٹھل (جیک فروٹ) سے لے کر پالک (پالک) اور دیگر مختلف تخلیقی اقسام شامل ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: ایکس صارف نے اپنے ریستوراں کے بل کی تصویر شیئر کی، انکشاف کیا کہ اسے “محبت” کی وجہ سے مفت کھانا ملا
دکاندار نے اپنی دکان کی تاریخ بتاتے ہوئے کہا کہ یہ 60-70 سال پرانی ہے اور انہوں نے 15 قسم کے پکوڑوں کا انتخاب پیش کیا۔ جیسا کہ بلاگر اپنے پہلے ذائقے کا بے تابی سے انتظار کر رہے تھے، دکاندار نے ایک پلیٹ پر مختلف قسم کے پکوڑے ترتیب دیے جو بائیو ڈیگریڈیبل پان کے پتوں سے تیار کیے گئے تھے۔ پھر اس نے پکوڑوں پر ہری چٹنی ڈالی اور شوقین گاہک کو پیش کی۔ بلاگر نے ایک کاٹ لیا اور تبصرہ کیا، “بہت اچھا، بالکل حیرت انگیز” (یہ حیران کن ہے)
“اس منفرد اسٹریٹ وینڈر کے ساتھ پکوڑوں کی جنت دریافت کریں، 15 ناقابل یقین قسمیں پیش کرتے ہیں! لوٹس اسٹیم پکوڑوں کے غیر ملکی کرنچ سے لے کر جیک فروٹ کے پکوڑوں کے بھرپور ذائقے تک، ہر ایک کاٹنا ایک خوشگوار مہم جوئی ہے۔ آؤ ان کرسپی، سنہری کھانوں کا مزہ چکھیں جو یقینی طور پر آپ کے ذائقے کی کلیوں کو تروتازہ کر دیں گے،” کیپشن میں لکھا ہے۔
ویڈیو یہاں دیکھیں:
ایک صارف نے ویڈیو کے نیچے تبصرہ کرتے ہوئے لکھا، ’’انکے پکوڑے بھوت سوادج ہوتے ہیں۔ [his fritters are delicious]”
ایک اور صارف نے لکھا، ’’یہ بہت اچھا لگتا ہے۔‘‘
“منہ میں پانی آ رہا ہے،” ایک تبصرہ پڑھا گیا، جب کہ بہت سے دوسرے لوگوں نے دل اور فائر ایموجیز کے ساتھ جواب دیا۔
اگر آپ کو پکوڑے پسند ہیں، تو یہاں کچھ ہیں جو آپ گھر پر بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں:
اس ہفتے آزمانے کے لیے پکوڑے کی ترکیبیں۔
اگر اس ویڈیو نے آپ کو اپنی اسکرینوں پر جھنجھوڑ کر رکھ دیا، تو ہمارے پاس آپ کے لیے پکوڑے کی کچھ آسان ترکیبیں ہیں۔
1. پیاز کے پکوڑے
یہ کٹے ہوئے پیاز ہیں جنہیں مسالہ دار آٹے کے بیٹر میں ڈبو کر خستہ ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔ نسخہ یہاں۔
2. آلو کے پکوڑے
آلو کے پکوڑے باریک کٹے ہوئے آلو ہوتے ہیں جنہیں بیٹر میں لپیٹ کر تلا جاتا ہے۔ نسخہ یہاں دیکھیں۔
3. پالک پکوڑے
پالک کے پکوڑے بنانے کے لیے پالک کے تازہ پتوں کو آٹے میں لپیٹ کر خستہ بنا کر تلا جاتا ہے۔ نسخہ یہاں۔
4. روٹی پکوڑے۔
یہ مسالہ دار آلوؤں سے بھرے ہوئے روٹی کے ٹکڑوں کو بھر کر، اور بیٹر میں لیپ کر، اور گہری تلی ہوئی بنا کر بنائے جاتے ہیں۔ نسخہ یہاں دیکھیں۔
5. بیبی کارن پکوڑے
یہ کاٹنے کے سائز کے بیبی کارن ہیں جو آٹے کے بیٹر میں لیپت ہیں، سنہری پرفیکشن کے لیے تلے ہوئے ہیں اور ایک کرنچی ناشتے کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہ رہا نسخہ۔
یہ بھی پڑھیں: نیا AI سسٹم آپ کی کیلوری کی کھپت کا حساب لگانے کے لیے 'دیکھ سکتا ہے کہ آپ کیا کھاتے ہیں'
پکوڑے کی کون سی ترکیب آپ پہلے آزمائیں گے؟ ہمیں ذیل کے تبصروں میں بتائیں!