آرام دہ کھانا پیش کرنے والا ایک قابل اعتماد، آرام دہ کیفے اکثر کمیونٹی کا مرکز بن سکتا ہے۔ مقامی لوگ وہاں کافی پینے یا فیملی کے ساتھ آرام دہ کھانے سے لطف اندوز ہونے جاتے ہیں۔ زائرین کو پڑوس میں اس “پوشیدہ منی” کے بارے میں بتایا جاتا ہے – کبھی کبھی غیر معمولی یا غیر متوقع جگہ پر۔ ہمارے بہت سے شہر یا علاقے اس قسم کی محبوب جگہ پر فخر کر سکتے ہیں۔ ہم نے حال ہی میں چیمبر میں ایسے ہی ایک مقام کا دورہ کیا اور یہ ایک دل دہلا دینے والی دریافت تھی۔ ہم چیمبور میں دی بریڈ بار کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جس کی سربراہی شیف رچی گپتا کرتی ہے (جو باندرا کے مشہور ڈیزرٹ اسٹاپ، دی جیلاٹو بار کے پیچھے بھی ایک قوت ہے)۔
تصویر کریڈٹ: روٹی بار
شیف راچی نے پہلی بار 2021 میں دی بریڈ بار کا آغاز کیا۔ اس کا آغاز ایک محدود بیٹھنے والے ادارے کے طور پر ہوا جو بنیادی طور پر پک اپ اور ٹیک وے آرڈرز کے ذریعے کام کرتی تھی۔ ہمیں بتایا جاتا ہے کہ پچھلے سال فروخت اور واک انز میں اضافے کے بعد، زیادہ بیٹھنے کی مانگ میں اضافہ ہوا۔ اس کی وجہ سے بریڈ بار 2.0 شروع کرنے کا فیصلہ کیا گیا، جو کہ اصل مقام سے متصل 45 سیٹر ڈائن ان اسپیس ہے۔ مینو میں پرانے پسندیدہ کے ساتھ نئے برنچ اور کیفے طرز کے پکوان بھی شامل کیے گئے ہیں۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/sine0fm_the-bread-bar-chembur-food_625x300_08_June_24.jpg)
تصویر کریڈٹ: روٹی بار
دی بریڈ بار کے ذریعے، شیف رچی گپتا پکی ہوئی کھانوں کے لیے اپنی محبت اور لوگوں کو اکٹھا کرنے کی ان کی طاقت کا اظہار کرتی نظر آتی ہیں۔ ملک میں تاج گروپ آف ہوٹلز میں اپنے عہدہ کے بعد، اس نے فرانس میں Ducasse Education کے تحت Ecole Nationale Superieure de la Patisserie میں فرانسیسی پیسٹری آرٹس کی تربیت حاصل کی۔ اس کے بعد پیرس ہرمے، پیرس، اور اسپین میں مشیلین کی اداکاری والی Azurmendi میں انٹرنشپ ہوئی۔ وہ اپنے منصوبے – دی جیلاٹو بار اور دی بریڈ بار قائم کرنے کے لیے ہندوستان واپس آئیں۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/6f8ipbeg_the-bread-bar-chembur-food_625x300_08_June_24.jpg)
تصویر کریڈٹ: روٹی بار
ہم نے خوشی سے توازن کے ساتھ اپنا آغاز کیا۔ ترکی کے انڈے، اس کے بعد ہمس اور شوروم. مؤخر الذکر ایک خاص چیخ و پکار کا مستحق ہے: ہم اب بھی ان صحت بخش جلے ہوئے مشروم کے بارے میں سوچ رہے ہیں جو زاتار کے ساتھ مسالہ دار ہیں، جو ملٹی گرین ٹوسٹ پر ہمس کے ساتھ پھیلے ہوئے ہیں۔ کون جانتا تھا کہ نسبتا “صحت مند” انتخاب – خاص طور پر اس کارب اور کیلوری کی پناہ گاہ میں – اتنا سوادج نکلے گا؟ تاہم، ہمیں یہ تسلیم کرنا چاہیے کہ ہم اپنے باقی کھانے کے لیے پرہیز اور پابندیوں کے بارے میں آسانی سے بھول گئے تھے۔ ہم ہفتے کے آخر میں لطف اندوزی کے لیے وہاں موجود تھے اور دی بریڈ بار نے ایک یادگار دعوت دی۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/85u037gg_the-bread-bar-chembur-food_625x300_08_June_24.jpg)
تصویر کریڈٹ: روٹی بار
اس سے پہلے کہ ہم آپ کو کھانے کے بارے میں مزید بتائیں، سجاوٹ کی گرمجوشی اور چنچل پن کا ذکر کرنا ضروری ہے۔ اندرونی حصے مختلف قسم کی روٹیوں اور بیکنگ سے متعلق نقشوں اور عکاسیوں سے مزین ہیں۔ جب آپ بینج کرتے ہیں تو، حقیقی زندگی کے منظرناموں میں روٹیاں اور چھوٹے انسانی اعداد و شمار اور روٹی کے سنسنی خیز فریموں پر مشتمل تفریحی دیوار کی دیوار کو دیکھنا نہ بھولیں (ممبئی کی ایجنسی، دی ہونسٹ السٹریشنز کے ذریعہ)۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/om90i1qg_the-bread-bar-chembur-food_625x300_08_June_24.jpg)
تصویر کریڈٹ: روٹی بار
ہمیں پسند آیا کریم پنیر کے ساتھ بیگللیکن اگر آپ یہاں مکمل کھانے کے لیے ہیں، تو ہم تجویز کرتے ہیں کہ پاستا اور پیزا کے لیے اپنا 'پنیر کا کوٹہ' محفوظ کریں۔ دی فیٹوسین پیسٹو آرام دہ کیفے طرز کے کھانے کا مظہر تھا۔ تلسی کی تازگی، چٹنی کی کریمی پن اور پاستا کا کاٹا – ہر ایک پہلو سر پر کیل سے ٹکرایا۔ پیزا کے درمیان، ہم نے سبزی سے بھرے ہوئے مزے لیے Exotica مزیدار نرم اور چبانے والی کھٹی کی بنیاد کے ساتھ۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/jim5lv8o_the-bread-bar-chembur-food_625x300_08_June_24.jpg)
تصویر کریڈٹ: روٹی بار
روٹی سے وقفے کی ضرورت ہے؟ ہم انتہائی سفارش کرتے ہیں چکن ٹینڈرز, ایک ہونٹ smacking گھریلو ساختہ لہسن aioli کے ساتھ خدمت کی. کرکرا اور رسیلا، ہم خود کو مزید تک پہنچنے سے نہیں روک سکے۔ ہم نے گرم اور ٹھنڈے مشروبات کے گھونٹوں کے ساتھ لذیذ کھانوں کی تکمیل کی۔ کافی پر مبنی مشروبات کی ایک وسیع فہرست ہے جس میں تقریباً ہر موڈ کے اختیارات ہیں۔ ہمارا کلاسک لیٹ ایک بہت بڑے پیالے جیسے کپ میں شاندار انداز میں پہنچا – کافی سے محبت کرنے والے یقینی طور پر اس کو دیکھ کر خوش ہوں گے۔ ہم نے بھی بوتل کا مزہ لیا۔ کمبوچا، جو تین ذائقوں میں آتا ہے۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/1lr7mj2g_the-bread-bar-chembur-food_625x300_08_June_24.jpg)
تصویر کریڈٹ: روٹی بار
شیف راچی ایک انتہائی ہنر مند پیسٹری شیف ہے، لہذا آپ میٹھے کے لیے بہتر جگہ بچائیں۔ اگر کوئی ایسی خوشی ہے جسے آپ کوشش کیے بغیر نہیں چھوڑ سکتے تو یہ دستخط ہوں گے۔ بادام کروسینٹ. نازک فلکی اور بٹری بریڈ نے ایک پگھلے ہوئے بادام کے کور کو ایک ایسا اثر پیدا کرنے کے لئے بند کیا جسے صرف خوابیدہ کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے۔ جب ہم نے آخری ٹکڑا بھی ختم کرنے کی کوشش کی تو ہم نے بہت سی پلیٹوں پر نظر ڈالی جو مختلف میزوں پر جا رہی تھیں۔ ایک پرکشش OG Pepperoni Pizza اور Smoked Lamb Burger سے لے کر زوال پذیر نظر آنے والے Brioche French Toast اور Textures of Chocolate تک، ہم نے محسوس کیا کہ The Bread Bar درحقیقت چیمبر تک دوسرے سفر کے لائق ہے۔ لیکن اگر کوئی ایسی چیز ہے جو ہمیں شہر سے گزرنے کے لیے تیار کر سکتی ہے، تو یہ اس طرح کا ایک آپشن ہے۔
کہاں: روٹی بار، یونٹ نمبر 2، شاہ انڈسٹریل اسٹیٹ، دیونار، چیمبر، ممبئی۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/0mtm34vg_the-bread-bar-food_625x300_08_June_24.jpg)
تصویر کریڈٹ: روٹی بار
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/nh0k7omo_the-bread-bar-chembur-decor_625x300_08_June_24.jpg)
تصویر کریڈٹ: روٹی بار