2024 کے لیے دنیا کے 50 بہترین ریستوراں کی نامور فہرست کا اعلان حال ہی میں لاس ویگاس میں ایک تقریب میں کیا گیا۔ مختلف ممالک اور براعظموں کے ریسٹورنٹس کو اس بہت انتظار کی درجہ بندی سے نوازا گیا۔ ہندوستانی باورچیوں کے زیر انتظام دو اداروں کو دنیا کی 50 بہترین درجہ بندی کے مطابق اضافی شناخت ملی۔ انہوں نے نہ صرف ٹاپ 50 میں جگہ بنائی بلکہ وہ اپنے اپنے علاقوں میں پہلی پوزیشن حاصل کرنے میں بھی کامیاب رہے۔ یہ دونوں ہندوستانی ریستوراں ملک سے باہر واقع ہیں، لیکن وہ اپنی جڑوں پر عالمی سطح پر روشنی ڈالنے میں کامیاب رہے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: 2024 کے لیے 51-100 رینک والے ایشیا کے بہترین ریستوراں کی فہرست میں شامل 5 ہندوستانی ریستوراں
شیف گگن آنند کے بارے میں:
تازہ ترین درجہ بندی کے مطابق، بنکاک میں شیف گگن آنند کو 2024 کے لیے ایشیا کا بہترین ریستوراں قرار دیا گیا ہے۔ یہ مجموعی طور پر 9ویں پوزیشن پر ہے۔ اس کی قیادت مشہور شیف گگن آنند کر رہے ہیں، جنہیں دنیا کے 50 بہترین نے “کولکتہ میں پیدا ہونے والے شیف اور سابق ڈرمر، جو عمدہ کھانے میں باغیانہ جذبہ لاتا ہے۔” مزید برآں، انہوں نے ریسٹورنٹ کو ایک “جدید کھانے کی جگہ” کہا جو “مزاحیہ اور باہر کی پیشکشوں کو یکجا کرتا ہے، ایک حسی مہم جوئی پیش کرتا ہے جو کھانے کے روایتی اصولوں کو چیلنج کرتا ہے۔”
اپنی جگہ کھولنے سے پہلے، شیف گگن آنند نے مشہور ایل بلی کی ٹیم کے ساتھ کام کیا تھا جسے شیف فرنینڈو ایڈریا اکوسٹا چلا رہے تھے۔ گزشتہ برسوں کے دوران، شیف گگن کے منصوبوں نے متعدد بین الاقوامی اعزازات حاصل کیے ہیں۔ اس کا نامی ریستوراں کئی بار دنیا کی 50 بہترین فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔ اس میں فی الحال 2 مشیلین ستارے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: ممبئی کے اس ریستوراں کو 2024 کے لیے ہندوستان کا بہترین ریستوراں قرار دیا گیا ہے۔
شیف ہمانشو سینی کے بارے میں:
![ٹریسنڈ اسٹوڈیو، دبئی ٹریسنڈ اسٹوڈیو، دبئی](https://c.ndtvimg.com/2024-06/uugpisig_tresind-studio_625x300_07_June_24.jpg)
ٹریسنڈ اسٹوڈیو، دبئی
دبئی میں ٹریسنڈ اسٹوڈیو، جو 13ویں نمبر پر ہے، کو 2024 کے لیے مشرق وسطیٰ کا بہترین ریستوراں قرار دیا گیا ہے۔ اس نے 2023 میں اس فہرست میں اپنا آغاز کیا اور یہ دوسرا سب سے زیادہ نیا داخلہ تھا۔ اسے پچھلے سال بھی مشرق وسطیٰ اور افریقہ کا بہترین ریستوراں قرار دیا گیا تھا۔ ٹریسنڈ اسٹوڈیو کی ہدایت کاری شیف ہمانشو سینی نے کی ہے۔ اعلان میں، World's 50 Best نے لکھا، “مباشرت، 20 نشستوں والے ریستوراں میں، مہمانوں کو ایک بصری دعوت دی جاتی ہے کیونکہ وہ کھلی کچہری میں ہر پکوان کو جاندار ہوتے دیکھتے ہیں۔ سینی کی فنکارانہ قدرتی عناصر کے استعمال سے چمکتی ہے۔ چڑھانا، ہر ڈش کو کھانے کے فن میں تبدیل کرنا۔” جیت کے بارے میں بات کرتے ہوئے، شیف ہمانشو سینی نے کہا، “یہ پہچان ہماری ٹیم کی لگن اور ہندوستانی کھانوں کو بلند کرنے کے جذبے کا ثبوت ہے۔ ہمیں یہ اعزاز دبئی پہنچانے پر فخر ہے اور عالمی سطح پر ہندوستانی پاک فن کی نمائندگی کرنے پر فخر ہے۔”
شیف ہمانشو نے اپنے ابتدائی سال دہلی میں گزارے اور انڈین ایکسنٹ میں شیف منیش مہروترا کے تحت کام کیا ہے۔ اس نے 2014 میں ٹریسنڈ اور 2018 میں ٹریسنڈ اسٹوڈیو کھولا۔ مؤخر الذکر کو پچھلے سال دوسرے میکلین اسٹار سے نوازا گیا۔
2024 کے لیے دنیا کے 50 بہترین ریستوراں کی مکمل فہرست کے لیے، یہاں کلک کریں۔
یہ بھی پڑھیں: 2024 میں دنیا کے بہترین ریستوراں کی فہرست میں 51-100 رینک والے دو ہندوستانی ریستوراں
توشیتا ساہنی کے بارے میںتوشیتا کو ورڈ پلے، ونڈر لسٹ، ونڈرمنٹ اور لیٹریٹیشن نے ایندھن دیا ہے۔ جب وہ خوشی سے اپنے اگلے کھانے پر غور نہیں کر رہی ہوتی ہے، تو وہ ناول پڑھنے اور شہر میں گھومنے میں لطف اندوز ہوتی ہے۔