موسم گرما اپنے عروج پر ہے اور ہم مسلسل بڑھتے ہوئے درجہ حرارت کی وجہ سے اسے محسوس کر سکتے ہیں۔ ایئر کنڈیشنر، کولر اور پنکھے ہمیں کسی قسم کی راحت فراہم کرنے کے لیے نان اسٹاپ کام کرتے ہیں۔ یہ شدید گرمی سر درد، متلی، پانی کی کمی اور قبض جیسے صحت کے کئی مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔ اگرچہ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اوقات کے اوقات میں باہر نہ نکلیں، لیکن ہم صرف اتنا ہی کر سکتے ہیں، ٹھیک ہے؟ نہ صرف ہمارا طرز زندگی بلکہ ہماری خوراک کا انتخاب بھی ہمارے جسم کے درجہ حرارت کو متاثر کرتا ہے۔ گرمیوں میں، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ آپ اپنے پیٹ پر ہلکے ہونے کے ساتھ ساتھ پانی کی مقدار سے بھرپور غذاؤں کو شامل کریں۔
یہ بھی پڑھیں: گرمیوں میں گونڈ کٹیرا کیوں ضروری ہے: 4 ناقابل یقین فوائد دریافت کریں۔
اگر آپ سوشل میڈیا پر ایکٹو ہیں تو آپ کو ایک خاص قسم کی خوردنی گوند نظر آئی ہوگی جسے گونڈ کٹیرا کہتے ہیں۔ یہ پارباسی ٹھوس کرسٹل کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں جو پانی میں تحلیل ہونے پر جیلی میں بدل جاتے ہیں۔ کیا آپ گونڈ کٹیرا پر مشتمل کوئی انوکھا نسخہ تلاش کر رہے ہیں جو آپ کو ٹھنڈک کی خصوصیات فراہم کرے اور زیادہ محنت نہیں؟ اگر ہاں، تو ہمارے پاس آپ کے لیے ایک میٹھا نسخہ ہے۔ شیف اور ڈیجیٹل مواد کی تخلیق کار پوجا منجانی (@foodiefemmepooja) نے گونڈ کٹیرا پڈنگ کے لیے ایک آسان نسخہ شیئر کیا ہے جو کہ کم سے کم اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے لیکن اس کا ذائقہ حیرت انگیز ہے۔
نیچے مکمل ویڈیو دیکھیں:
گونڈ کٹیرا کی کھیر گھر میں بنانے کا طریقہ | گونڈ کٹیرا کھیر بنانے کی ترکیب
شیف اور ڈیجیٹل مواد کی تخلیق کار پوجا منجانی نے گونڈ کٹیرا کھیر کے ساتھ گرمی کی گرمی کو شکست دینے کے لیے ایک آسان نسخہ شیئر کیا۔ اس کھیر کو بنانے کے لیے:
- ایک مٹھی بھر گونڈ کٹیرا لیں اور اسے بلینڈر میں شامل کریں۔ مسوڑھوں کے ساتھ باریک پاؤڈر بنا لیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں گونڈ کٹیرا پاؤڈر اور تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں تاکہ پاؤڈر گھل جائے۔ اسے کم از کم 5-6 گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک پین لیں اور اس میں 2 کپ دودھ ڈالیں۔ اسے 5-10 منٹ تک ابالیں اور اس میں چینی ڈال دیں۔ اس طرح مکس کریں کہ چینی دودھ میں پوری طرح گھل جائے۔ اسے اس وقت تک ابالیں جب تک کہ اس کی مقدار 1/3 کم نہ ہو جائے اور رابڑی جیسی مستقل مزاجی نہ بن جائے۔
- جب آپ کا گانڈ کٹیرا تیار ہو جائے تو اس میں کچھ پاؤڈر چینی ڈال دیں۔ گانڈ کٹیرا فوری طور پر پاؤڈر چینی کے ساتھ مل جائے گا اور شفاف ہو جائے گا. روٹی کے 5 سے 6 سلائس لیں اور اس کے کونے نکال لیں۔ ایک مستطیل شیشے کے برتن میں، روٹی کے ٹکڑے اس طرح رکھیں کہ اس کی پوری سطح کو ڈھانپ لیں۔
- اب روٹی کے ٹکڑوں پر تیار ربڑی ڈالیں اور اسے کچھ کٹے ہوئے گری دار میوے سے گارنش کریں۔ اس عمل کو دہرائیں جب تک کہ کنٹینر 2/3 بھر نہ جائے۔
- ایک بار جب یہ کنارے پر پہنچ جائے تو اپنی بھیگی ہوئی روٹی کے ٹکڑوں کے اوپر میٹھے گونڈ کٹیرا کی ایک فراخ تہہ پھیلائیں۔ اس مقام پر آپ الائچی پاؤڈر بھی ڈال سکتے ہیں۔ گونڈ کٹیرا کو اپنی روٹی پر یکساں طور پر پھیلائیں اور اس کے اوپر کچھ کٹے ہوئے گری دار میوے اور زعفران ڈالیں۔ اسے 1-2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں اور لطف اٹھائیں!
شیف منجانی کا کہنا ہے کہ چونکہ گونڈ کٹیرا کا اپنا کوئی ذائقہ نہیں ہے، اس لیے آپ اپنی پسند کے دیگر اجزاء بھی شامل کر سکتے ہیں۔
موسم گرما میں گونڈ کٹیرا آپ کی کیسے مدد کرتا ہے؟
گونڈ کٹیرا، جسے ٹریگاکانتھ گم بھی کہا جاتا ہے، ایک قسم کی خوردنی گم ہے جس کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ چونکہ گرمی کی شدید گرمی میں خود کو ہائیڈریٹڈ اور ٹھنڈا رکھنا ضروری ہے، اس لیے ہم آپ کو چار وجوہات بتائیں گے کہ آپ اسے اپنی خوراک میں کیوں شامل کریں۔
1. کولنگ پراپرٹیز
گونڈ کٹیرا کا سب سے اہم صحت کا فائدہ یہ ہے کہ اس میں قدرتی ٹھنڈک کی خصوصیات ہیں، جو اسے آپ کی گرمیوں کی خوراک کے لیے بہترین بناتی ہیں۔ یہ آپ کو گرمی کی شدید گرمی سے راحت فراہم کر سکتا ہے، ہمیں ہائیڈریٹ کر سکتا ہے، اور ہمیں متحرک رکھ سکتا ہے۔
2. ہضم کی حمایت کرتا ہے
گوند کٹیرا کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے آپ کے نظام انہضام میں مدد مل سکتی ہے۔ گونڈ کٹیرا فائبر اور دیگر خامروں سے بھرپور ہوتا ہے جو ہاضمے کو فروغ دینے اور آنتوں کی حرکت کو ہموار کرنے میں مدد کرتا ہے۔ گرمیوں میں ہاضمے کے مسائل کا سامنا کرنا بہت عام بات ہے لہذا اس جوہر کو اپنی خوراک میں ضرور شامل کریں۔
3. جلد کے لئے بہت اچھا
چونکہ گونڈ کٹیرا آپ کے جسم کو ہائیڈریٹ کر سکتا ہے، یہ آپ کی جلد کے لیے بہت اچھا ہے۔ گرمیوں میں ہماری جلد سنبرن کا شکار ہوجاتی ہے۔ لیکن آپ گونڈ کٹیرا کے ساتھ چمکتی ہوئی اور اچھی طرح سے پرورش پانے والی جلد کو ہیلو کہہ سکتے ہیں۔
4. قوت مدافعت کو مضبوط کریں۔
گونڈ کٹیرا اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوتی ہے۔ گرمیوں میں ہماری جلد اور قوت مدافعت میں جھلسا دینے والی گرمی کی وجہ سے سمجھوتہ ہو جاتا ہے۔ لیکن ایک بار جب آپ اپنی غذا میں گونڈ کٹیرا شامل کرلیں تو آپ خود کو اپنی صحت کے گلابی رنگ میں پائیں گے۔
یہ بھی پڑھیں: گونڈ اور گونڈ کٹیرا ایک جیسے نہیں ہیں۔ ان خوردنی مسوڑوں کے علاوہ بتانے کا طریقہ یہ ہے۔
کیا آپ کو گانڈ کٹیرا کھانا پسند ہے؟ اگر ہاں، تو کس شکل میں؟ ہمیں ذیل میں تبصرے میں بتائیں!