نئی دہلی: عالمی سطح پر، 1.05 بلین ٹن کھانے کی فضلہ 2022 میں (ناقابل خوردنی حصوں سمیت) پیدا کیا گیا جو کہ صارفین کے لیے دستیاب تمام خوراک کا تقریباً پانچواں حصہ تھا، اور ہر فرد، اوسطاً، دنیا کے گھرانوں میں سالانہ 79 کلوگرام کھانا ضائع کرتا ہے جبکہ ہندوستان میں فی کس 55 کلوگرام خوراک، اقوام متحدہ کے ماحولیاتی پروگرام نے کہایو این ای پی) فوڈ ویسٹ انڈیکس رپورٹ 2024 بدھ کو جاری ہوا۔
رپورٹ جس میں سال 2022 کے اعداد و شمار کو شامل کیا گیا ہے اس بات پر زور دیا گیا ہے کہ دونوں کی تعداد خوراک کا نقصان میں فراہمی کا سلسلہ اور پر فضلہ عالمی اقتصادیات تقریباً 1 ٹریلین ڈالر کا تخمینہ لگایا گیا ہے۔
اس نے نوٹ کیا کہ مجموعی گھریلو خوراک کا ضیاع دنیا بھر میں ہر ایک دن میں کم از کم ایک بلین کھانے کے کھانے کا ہوتا ہے جب کہ 783 ملین افراد بھوک سے متاثر ہوئے اور ایک تہائی انسانیت کو غذائی عدم تحفظ کا سامنا کرنا پڑا۔
2022 میں عالمی غذائی فضلہ کا وزن اتفاق سے، 2022-23 میں ہندوستان کی خوراک، تیل کے بیج، گنے اور باغبانی کی مجموعی پیداوار سے زیادہ تھا۔
2022 میں عالمی سطح پر ضائع ہونے والے کھانے میں سے 60% گھریلو سطح پر، 28% فوڈ سروسز کی سطح پر اور 12% ریٹیلز پر ہوا۔ ملک کے حساب سے خوراک کے فضلے کے اعداد و شمار اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ اس طرح کا فضلہ صرف ایک 'امیر ملک' کا مسئلہ نہیں ہے، گھریلو خوراک کے فضلے کی سطح اعلی آمدنی والے، اعلیٰ متوسط اور کم درمیانی آمدنی والے ممالک کے لیے اوسط درجے میں مختلف ہوتی ہے۔ 7 کلو فی کس۔
ایک ہی وقت میں، گرم ممالک گھرانوں میں فی کس خوراک کا زیادہ فضلہ پیدا کرتے دکھائی دیتے ہیں، ممکنہ طور پر کافی ناقابل خوردنی حصوں کے ساتھ تازہ کھانوں کا زیادہ استعمال اور مضبوط کولڈ چینز کی کمی کی وجہ سے۔
2021 میں پہلی رپورٹ کے بعد یہ UNEP کی دوسری ایسی رپورٹ ہے جس میں سال 2019 میں خوراک کے فضلے کو شامل کیا گیا تھا۔ بدھ کو جاری ہونے والی تازہ ترین رپورٹ سے اس کا موازنہ ظاہر کرتا ہے کہ عالمی سطح پر گھریلو سطح پر فی کس سالانہ خوراک کے ضیاع میں اضافہ ہوا ہے۔ 2019 میں 74 کلوگرام سے 2022 میں 79 کلوگرام۔ اسی طرح، اسی مدت کے دوران ہندوستان میں یہ 50 کلوگرام/سر/سال سے بڑھ کر 55 کلوگرام/سر/سال ہو گیا۔ مالدیپ میں 2022 میں گھریلو سطح پر فی کس سالانہ خوراک کا ضیاع سب سے زیادہ 207 کلوگرام فی کس/سال تھا۔
“کھانے کا ضیاع ایک عالمی المیہ ہے۔ دنیا بھر میں خوراک ضائع ہونے کی وجہ سے آج لاکھوں لوگ بھوکے مریں گے۔ یو این ای پی کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر انگر اینڈرسن نے کہا کہ نہ صرف یہ ایک بڑا ترقیاتی مسئلہ ہے، بلکہ اس طرح کے غیر ضروری فضلے کے اثرات آب و ہوا اور فطرت پر کافی لاگت کا باعث بن رہے ہیں۔
حالیہ اعداد و شمار کے مطابق، خوراک کا ضیاع اور فضلہ سالانہ گلوبل گرین ہاؤس گیس (GHG) کے 8-10 فیصد اخراج کو پیدا کرتا ہے – جو ہوا بازی کے شعبے سے تقریباً 5 گنا زیادہ ہے – اور دنیا کی زراعت کے تقریباً ایک تہائی کے مساوی کو لے کر حیاتیاتی تنوع میں نمایاں نقصان ہوتا ہے۔ زمین
پھر بھی، پیرس معاہدے کے تحت صرف 21 ممالک نے اپنے قومی آب و ہوا کے منصوبوں میں خوراک کی کمی اور/یا فضلہ میں کمی کو شامل کیا ہے – جسے قومی سطح پر طے شدہ شراکت (NDCs) کہا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، صرف چار G20 ممالک (آسٹریلیا، جاپان، برطانیہ، USA) اور یوروپی یونین کے پاس 2030 تک ہونے والی پیشرفت کو ٹریک کرنے کے لیے موزوں خوراک کے فضلے کا تخمینہ ہے۔
اس تناظر میں، فوڈ ویسٹ انڈیکس رپورٹ ممالک کے لیے خوراک کے فضلے کی مسلسل پیمائش اور رپورٹ کرنے کے لیے ایک عملی رہنما کے طور پر کام کر سکتی ہے، اور اسے 2025 میں NDCs کے اپنے اگلے دور میں انضمام کرنے کی کوشش کر سکتی ہے تاکہ وہ اپنی آب و ہوا کی خواہش کو بڑھا سکیں۔
فی الحال، بہت سے کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں 2030 تک خوراک کے ضیاع کو آدھا کرنے کے پائیدار ترقیاتی اہداف (SDG) کو پورا کرنے کے لیے پیش رفت کو ٹریک کرنے کے لیے مناسب نظام کی کمی جاری ہے، خاص طور پر خوردہ اور خوراک کی خدمات میں۔
رپورٹ جس میں سال 2022 کے اعداد و شمار کو شامل کیا گیا ہے اس بات پر زور دیا گیا ہے کہ دونوں کی تعداد خوراک کا نقصان میں فراہمی کا سلسلہ اور پر فضلہ عالمی اقتصادیات تقریباً 1 ٹریلین ڈالر کا تخمینہ لگایا گیا ہے۔
اس نے نوٹ کیا کہ مجموعی گھریلو خوراک کا ضیاع دنیا بھر میں ہر ایک دن میں کم از کم ایک بلین کھانے کے کھانے کا ہوتا ہے جب کہ 783 ملین افراد بھوک سے متاثر ہوئے اور ایک تہائی انسانیت کو غذائی عدم تحفظ کا سامنا کرنا پڑا۔
2022 میں عالمی غذائی فضلہ کا وزن اتفاق سے، 2022-23 میں ہندوستان کی خوراک، تیل کے بیج، گنے اور باغبانی کی مجموعی پیداوار سے زیادہ تھا۔
2022 میں عالمی سطح پر ضائع ہونے والے کھانے میں سے 60% گھریلو سطح پر، 28% فوڈ سروسز کی سطح پر اور 12% ریٹیلز پر ہوا۔ ملک کے حساب سے خوراک کے فضلے کے اعداد و شمار اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ اس طرح کا فضلہ صرف ایک 'امیر ملک' کا مسئلہ نہیں ہے، گھریلو خوراک کے فضلے کی سطح اعلی آمدنی والے، اعلیٰ متوسط اور کم درمیانی آمدنی والے ممالک کے لیے اوسط درجے میں مختلف ہوتی ہے۔ 7 کلو فی کس۔
ایک ہی وقت میں، گرم ممالک گھرانوں میں فی کس خوراک کا زیادہ فضلہ پیدا کرتے دکھائی دیتے ہیں، ممکنہ طور پر کافی ناقابل خوردنی حصوں کے ساتھ تازہ کھانوں کا زیادہ استعمال اور مضبوط کولڈ چینز کی کمی کی وجہ سے۔
2021 میں پہلی رپورٹ کے بعد یہ UNEP کی دوسری ایسی رپورٹ ہے جس میں سال 2019 میں خوراک کے فضلے کو شامل کیا گیا تھا۔ بدھ کو جاری ہونے والی تازہ ترین رپورٹ سے اس کا موازنہ ظاہر کرتا ہے کہ عالمی سطح پر گھریلو سطح پر فی کس سالانہ خوراک کے ضیاع میں اضافہ ہوا ہے۔ 2019 میں 74 کلوگرام سے 2022 میں 79 کلوگرام۔ اسی طرح، اسی مدت کے دوران ہندوستان میں یہ 50 کلوگرام/سر/سال سے بڑھ کر 55 کلوگرام/سر/سال ہو گیا۔ مالدیپ میں 2022 میں گھریلو سطح پر فی کس سالانہ خوراک کا ضیاع سب سے زیادہ 207 کلوگرام فی کس/سال تھا۔
“کھانے کا ضیاع ایک عالمی المیہ ہے۔ دنیا بھر میں خوراک ضائع ہونے کی وجہ سے آج لاکھوں لوگ بھوکے مریں گے۔ یو این ای پی کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر انگر اینڈرسن نے کہا کہ نہ صرف یہ ایک بڑا ترقیاتی مسئلہ ہے، بلکہ اس طرح کے غیر ضروری فضلے کے اثرات آب و ہوا اور فطرت پر کافی لاگت کا باعث بن رہے ہیں۔
حالیہ اعداد و شمار کے مطابق، خوراک کا ضیاع اور فضلہ سالانہ گلوبل گرین ہاؤس گیس (GHG) کے 8-10 فیصد اخراج کو پیدا کرتا ہے – جو ہوا بازی کے شعبے سے تقریباً 5 گنا زیادہ ہے – اور دنیا کی زراعت کے تقریباً ایک تہائی کے مساوی کو لے کر حیاتیاتی تنوع میں نمایاں نقصان ہوتا ہے۔ زمین
پھر بھی، پیرس معاہدے کے تحت صرف 21 ممالک نے اپنے قومی آب و ہوا کے منصوبوں میں خوراک کی کمی اور/یا فضلہ میں کمی کو شامل کیا ہے – جسے قومی سطح پر طے شدہ شراکت (NDCs) کہا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، صرف چار G20 ممالک (آسٹریلیا، جاپان، برطانیہ، USA) اور یوروپی یونین کے پاس 2030 تک ہونے والی پیشرفت کو ٹریک کرنے کے لیے موزوں خوراک کے فضلے کا تخمینہ ہے۔
اس تناظر میں، فوڈ ویسٹ انڈیکس رپورٹ ممالک کے لیے خوراک کے فضلے کی مسلسل پیمائش اور رپورٹ کرنے کے لیے ایک عملی رہنما کے طور پر کام کر سکتی ہے، اور اسے 2025 میں NDCs کے اپنے اگلے دور میں انضمام کرنے کی کوشش کر سکتی ہے تاکہ وہ اپنی آب و ہوا کی خواہش کو بڑھا سکیں۔
فی الحال، بہت سے کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں 2030 تک خوراک کے ضیاع کو آدھا کرنے کے پائیدار ترقیاتی اہداف (SDG) کو پورا کرنے کے لیے پیش رفت کو ٹریک کرنے کے لیے مناسب نظام کی کمی جاری ہے، خاص طور پر خوردہ اور خوراک کی خدمات میں۔