اس سال 12 مئی 2024 کو منایا جانے والا مدرز ڈے بچوں کے لیے ایک ایسا دن ہے کہ وہ اپنی ماؤں کو ان کے اپنے طریقوں سے ان کی تعریف کرتے ہوئے اس اضافی محبت اور ان کا شکریہ ادا کریں۔ یہ ماں کی زبردست محبت ہے جو اس کے بچوں کو اضافی خاص محسوس کرتی ہے — اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ وہ کہاں جاتے ہیں، وہ کون بنتے ہیں یا ان کی عمر کتنی ہوتی ہے۔ ماں کے بڑے گلے ملنے اور بوسوں میں ایک بے مثال گرمجوشی اور دیکھ بھال ہے، اور وہ لاکھوں کام جو وہ اپنے بچوں کے لیے کرتی ہے۔ ان چیزوں میں سے ایک ماں کی مزیدار کھانا پکانا ہے جسے ہم کھاتے ہوئے بڑے ہوئے ہیں۔ یہ کہنا غلط نہیں ہوگا کہ 'ماں کا کھانا پکانا' مکمل طور پر ایک الگ کھانا ہے، جسے بنیادی جزو کے طور پر محبت کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ اس مدرز ڈے پر این ڈی ٹی وی فوڈ نے لوگوں سے پوچھا کہ کیا بناتا ہے؟ماں کے ہاتھ سے کھانا' ان کے لیے خاص۔ یہاں ان کا کیا کہنا ہے:
میانک پالاشیا، 25، وکرم یونیورسٹی، اجین میں انگریزی کے پروفیسر:
“ممّا۔ خوشی سے اپنے کھانے کے بارے میں بات کرتی ہے، وہ جو کچھ بھی پکاتی ہے اس میں سے زیادہ تر کیسے اگاتی ہے، یہ صاف اور نامیاتی ہے اور ہر چیز کے بارے میں بات کرتی رہتی ہے۔ ایک چیز جس کا وہ دعویٰ کرتی ہے کہ وہ کھانا پکانے کی اس کی سب سے بڑی کامیابی ہے جب آپ اس کے کھانا پکانے کی خوشبو کی پیروی کر سکتے ہیں اور یہ آپ کو باورچی خانے میں لے جاتی ہے جہاں ماں کھانا پکا رہا ہے جب میں گھر جاتا ہوں تو میری صبح کچن میں تیار کیے گئے کھانوں کی خوشبو، پیار سے بھری ہوا، پرانی یادوں اور ڈھیروں گرم مسالوں سے بھر جاتی ہے۔
“وہ اپنے کھانے سے اتنا ہی پیار کرتی ہے جتنا میں کرتی ہوں۔ کھانا پکانے کے بارے میں جو کچھ بھی میں جانتا ہوں وہ میری طرف سے آتا ہے۔ ماں. ایک بوڑھی عورت کے طور پر جو میں اپنے طور پر رہتا ہوں، سب سے بنیادی کھانے کی اشیاء کی تیاری پرانی یادوں کے ساتھ آتی ہے۔
“جب سے میں بچپن میں تھا، میری ماں ہمیشہ پوچھتی ہے، “تمہیں کیسے پتہ چلے گا کہ کھانا میں نے بنایا ہے؟ کیا آپ اپنی پہچان کر سکتے ہیں؟ ماں کی کھانا پکانا؟” میں خوشی سے جواب دوں گا، “ہاں! بالکل”۔ مجھے نہیں معلوم تھا کہ جب تک میں بڑا نہیں ہوا اور خود ہی کھانا پکانا شروع کر دیا۔ میں نے اس کی صحیح ترکیبیں اور پیمائشیں کاپی کیں اور پھر بھی کھانا اس سے تھوڑا مختلف آتا ہے۔ ناممکن ان کا خاص جادو جزو ہے. شاید یہ محبت ہے یا ماں بننا ہے۔”
رشی دیسوال، 32، سینئر سیکشن انجینئر، وزارت ریلوے:
“جب سے میں نے گھر سے دور رہنا شروع کیا ہے، اب کوئی بھی کھانا جو میری ماں نے پکایا ہے وہ میرا پسندیدہ ہے۔ پہلے یہ 'کڑی چاول'، 'دم بریانی'، 'سرسوں کا ساگ'، 'باجرے کی روٹی' اور سب سے خاص تھا۔ 'دیسی گھی کا چورما' آپ کی ماں کے بنائے ہوئے کھانے میں ایک جوہر ہوتا ہے جو کہ آپ اسے کھاتے ہیں، آپ کو یہ سب محسوس ہوتا ہے۔ کہیں بھی ذائقہ حاصل کریں لیکن محبت کا جوہر صرف آپ کی ماں کے پکائے ہوئے کھانے میں ہے۔”
اکشت نندوانی، 14، دہلی انٹرنیشنل پبلک اسکول میں ایک طالب علم:
“میں کلیدی جزو 'ماں کے ہاتھ سے کھانا' وہ محبت اور کوشش ہے جو انہوں نے ڈالی۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ریستوراں کتنا ہی اچھا ہو، یہ ماں کے پیار اور دیکھ بھال کے ساتھ بنائے گئے کھانے کو ہرا نہیں سکتا۔”
یہ بھی پڑھیں: مدرز ڈے 2024 شروع کرنے کا بہترین طریقہ: ان مزیدار ناشتے کے ساتھ اپنی ماں کو حیران کر دیں۔
28 سالہ میانک کمار، لکھنؤ میں مقیم اور دہلی میں زیر تعلیم:
“ماں کے ہاتھ سے کھانا ہے سکون (تسلی)۔ یہ ہمیشہ نہیں ہوتا کہ وہ کیا بناتی ہے بلکہ وہ کیسے کرتی ہے۔ وہ ہمیشہ آلو پراٹھا میں تھوڑا سا اضافی بھرتی ہے کیونکہ یہ اس کا پیار شامل کرنے کا طریقہ ہے۔ دو قسم کی چائے اور ادرک کے ساتھ پکوڑیوں کو تھوڑا سا اضافی کرسپی یا چائی کدک بنانا کیونکہ مجھے یہ پسند ہے۔
“ماں اپنے پسندیدہ کھانے تیار کروں گا، اور پوچھوں گا، “ہمارے پاس آگے کیا ہونا چاہیے، بیٹا؟” میں جواب دوں گا، “کچھ بھی جو آپ کو لگتا ہے، ماںاور اگلا کھانا پھر میرے پسندیدہ میں سے ایک ہو گا۔
“جب سے میں نے دہلی میں اس سے دور رہنا شروع کیا ہے، جب بھی میں گھر جاتا ہوں، میرا استقبال گرمجوشی سے ہوتا ہے، اور اس کے ساتھ تازہ پکے ہوئے آلو پراٹھے کی خوشبو آتی ہے۔ ملک کا مجھے گھر میں خوش آمدید کہنے کا طریقہ۔”
سنی تنیجا، 59، ہوم میکر:
“مدرز ڈے پر، میں اپنی ماں کو ان کے سب سے حیرت انگیز کھانے کی تعریف کرتے ہوئے اپنی محبت بھیجنا چاہتا ہوں، اگرچہ وہ اب بڑھاپے کی وجہ سے پکا نہیں پا رہی ہیں، لیکن ان کے کھانے کا ذائقہ ابھی تک میرے ذہن میں تازہ ہے، یہ وہیں رہے گا۔ ہمیشہ کے لیے
مجھے یاد ہے کہ بچپن میں، میرے دوست بے صبری سے میرا لنچ باکس کھولنے کا انتظار کرتے تھے تاکہ وہ اس کے پگھلے ہوئے کھانے سے لطف اندوز ہو سکیں۔ اگر آپ مجھ سے میرا پسندیدہ پوچھیں تو میں کہوں گا کہ اس کا بنایا ہوا مٹن ہے۔ میں اور میرے بہن بھائی بار بار کچن کا گھیراؤ کیا کرتے تھے یہاں تک کہ وہ ایک کھلے بڑے برتن میں تیار ہو جاتا (پریشر ککر میں نہیں)۔ منہ میں پانی لانے والے، پگھلنے والے مٹن کا تصور کریں جو ایک خالص سبزی خور شخص نے بنایا ہے۔ کیا یہ معجزہ نہیں ہے؟ وہ بہترین باورچی ہے جو پہلے جذبے اور پھر دیگر تمام اجزاء کو ڈش میں ڈالتی ہے۔”
یہ بھی پڑھیں: مدرز ڈے 2024: آپ کی ماں کے اتوار کو یادگار بنانے کے لیے پورے دن کا ایک آسان سفر نامہ
وانی گوئل، 10، میکسفورٹ اسکول کی طالبہ:
“میری ماں جو کھانا بناتی ہے وہ کسی بھی ریستوراں کے کھانے سے بہتر ہے۔ وہ بھلے ہی بہترین شیف نہ ہو لیکن ہمارے کھانے میں کچھ مصالحوں کے ساتھ، وہ اپنی ہنسی، مٹھاس اور محبت کی توانائی ملاتی ہے۔ماں کے ہاتھ سے کھاناپوری دنیا میں مشہور ہے۔
آپ کی ماں کے کھانا پکانے کے بارے میں آپ کی پسندیدہ چیز کیا ہے؟ تبصرے کے سیکشن میں ہمارے ساتھ اشتراک کریں۔ مدرز ڈے 2024 مبارک ہو!