تاریخی! یہ پہلی چیز ہے جو میرے ذہن میں آتی ہے جب میں جے پور کے بارے میں سوچتا ہوں۔ اپنی بھرپور ٹیپسٹری اور تعمیراتی عجائبات کے ساتھ، جے پور، راجستھان کی راجدھانی ثقافتی رونق کے سوا کچھ نہیں رکھتی۔ غیر متزلزل لوگوں کے لیے، جے پور، جسے گلابی شہر بھی کہا جاتا ہے، کی بنیاد 1727 میں مہاراجہ سوائی جئے سنگھ II نے رکھی تھی۔ لہذا آپ اس شہر کی تاریخ کا تصور کر سکتے ہیں – عظیم قلعہ سے لے کر شاندار سٹی محل تک۔ تاہم، ایک اور چیز ہے جو جے پور کو چیخ دیتی ہے اور یہ وہ اسٹریٹ فوڈ ہے جو یہ پیش کرتا ہے! اپنی ذائقہ کی کلیوں کو شامل کرنے کے لئے جگہیں تلاش کر رہے ہیں؟ پھر خامہ غنی! کیونکہ ہم نے پنک سٹی میں سٹریٹ فوڈ کے 10 مقامات کی فہرست تیار کر لی ہے۔ اس کی جانچ پڑتال کر.
یہ بھی پڑھیں: کیا انتظار؟ جے پور کا دکاندار ننگے ہاتھوں سے پکوڑے گرم تیل میں فرائی کرتا ہے۔
یہاں جے پور کے ٹاپ 10 اسٹریٹ فوڈ جوائنٹ ہیں جن کو آپ کھونے کے متحمل نہیں ہوسکتے ہیں:
1. پیاز کچوری اور مرچی پکوڑے کے لیے راوت مشرھان بھنڈر
جے پور سے تعلق رکھنے والا کوئی بھی کٹر کھانے پینے کا شوقین اس جگہ کی سفارش کرے گا، راوت مشرھان بھنڈر شہر کے سب سے مشہور اسٹریٹ فوڈ جوائنٹس میں سے ایک ہے۔ جب وہ اسٹریٹ فوڈ اور مٹھائیوں کی بات کرتے ہیں تو وہ کئی پکوان پیش کرتے ہیں، ان کی پیاز کچوری اور مرچی پکوڑے ضرور آزمائیں! پیاز کے مسالیدار آمیزے سے بھری ہوئی فلیکی پیسٹری جسے پھر مکمل طور پر فرائی کیا جاتا ہے، راوت مشرھان بھنڈر کی پیاز کچوری کا ہر ایک کاٹ آپ کے ذائقے کو رولر کوسٹر کی سواری پر لے جائے گا۔ دوسری طرف مرچی پکوڑے میں مرچ کے ذائقے ہوتے ہیں جو راجستھانی پکوان کے جوہر کو اپنی لپیٹ میں لیتے ہیں۔
کہاں: B9، اسٹیشن روڈ، بالمقابل پولو وکٹری ہوٹل، لال پورہ کالونی، سندھی کیمپ، جے پور
2. دال باٹی کے لیے سنتوش بھوجنالیا۔
اگر آپ اچھے کھانے اور حفظان صحت والے ریستوراں کے پرستار ہیں تو سنتوش بھوجنالیہ ایک ایسی جگہ ہے جو آپ کی بالٹی لسٹ میں ہونی چاہیے۔ اس جگہ کے بارے میں سب سے اچھی چیز سوادج دال باٹی چرما ہے جسے وہ پیش کرتے ہیں۔ اگرچہ یہ اسٹریٹ فوڈ جواہر بھیڑ بھاڑ والی جگہ پر ہے، لیکن جب یہ لذیذ دال اور میٹھے چرمے کی بات آتی ہے تو یہ بہترین میں سے ایک ہیں۔ اگرچہ اس جگہ کا ماحول اچھا نہیں ہے، لیکن اس سے آپ کو ان کی جیب کے موافق پکوان آزمانے کی حوصلہ شکنی نہیں کرنی چاہیے۔
کہاں: ریلوے اسٹیشن روڈ، اوور برج کے قریب، ریلوے اسٹیشن روڈ، جے پور
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2023-08/bd14ren8_lassi_625x300_04_August_23.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
تصویر: iStock
3. لسی والا کشن لال گووند نارائن اگروال لسی کے لیے
اس شدید گرمی میں کریمی اور میٹھی لسی کا مقابلہ کون کر سکتا ہے؟ اگر آپ جے پور میں ہیں اور پنجابی طرز کا لسی کا گلاس چاہتے ہیں، تو مزید نہ دیکھیں اور ایم آئی روڈ پر واقع لسی والا کی طرف جائیں۔ اس لسی کونے کا انوکھا سیلنگ پوائنٹ یہ ڈیری پروڈکٹ ہے جسے ٹھنڈے، مٹی کے برتنوں میں پیش کیا جاتا ہے جو لسی میں مزیدار مہک ڈالتی ہے۔ اپنی ذائقہ کی کلیوں کا علاج میٹھی اور لذیذ لسی کے ساتھ کریں جس میں سب سے اوپر مالائی ہو۔ ایک گلاس اس بات کی ضمانت دے گا کہ آپ کو کچھ ہی وقت میں مکمل ہو جائے گا! ایک ذاتی تجویز ضرور آزمائیں جو کریمی مینگو لسی ہوگی!
کہاں: 312، مرزا اسماعیل روڈ، پاچ بٹی، جینتی مارکیٹ، جے پور
4. دال کچوری اور راجستھانی تھالی کے لیے لکشمی مستھان بھنڈر
جے پور کی سب سے پرانی مٹھائی کی دکانوں میں سے ایک شہر میں بہترین دال کچوریاں بنانے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ فلیکی، اور کرچی ہے اور اس میں دال اور مسالوں کا خوبصورت ذائقہ ہے جو آپ کو مزید مانگنے پر مجبور کر دے گا۔ اس جگہ کی ایک اور خاصیت راجستھانی تھالی ہے جس میں 12 پکوان شامل ہیں جن میں چرمے، سبزیاں، چٹنیاں اور بہت کچھ شامل ہے۔ اس تھالی کی سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ لامحدود ریفلز کے ساتھ آتی ہے! اور، آپ اپنے کھانے کے شوق کو مختلف قسم کی مٹھائیوں کے ساتھ ختم کر سکتے ہیں، خاص طور پر گلاب جامن اور گھیوار!
کہاں: 134-135، ودھیوت نگر-بی، کوئینز روڈ، اجمیر روڈ، ویشالی نگر، جے پور
5. پیزا آملیٹ کے لیے سنجے آملیٹ
اگر آپ مسالہ چوک میں یا اس کے آس پاس ہیں، تو سنجے آملیٹ آپ کے لیے ایک لازمی جگہ ہے۔ یہ انوکھا ریسٹورنٹ 20 مختلف اقسام کے آملیٹ پیش کرتا ہے اور جو سب سے نمایاں ہے وہ اس کا پیزا آملیٹ ہے۔ اب دو دہائیوں سے کھلا ہوا ہے، یہ جگہ سابق ماسٹر شیف انڈیا کے مدمقابل سنجے شرما چلا رہے ہیں اور یہ شہر میں سب سے زیادہ خوش ہونے والی جگہوں میں سے ایک ہے۔ پیزا آملیٹ کے علاوہ، ان کا مسالہ آملیٹ ایک ایسی چیز ہے جس سے آپ کو محروم نہیں ہونا چاہیے!
کہاں: جنتا اسٹور شاپنگ سینٹر، یونیورسٹی مارگ، باپو نگر، جے پور۔
6. ٹکاس کے لیے سیٹھی بار-بی-کیو
سیٹھی بار-بی-کیو کے علاوہ کسی اور پر مزیدار نان ویجیٹیرین کھانے سے اپنی ذائقہ کی کلیوں کو مطمئن کریں۔ مقبول عقیدے کے برعکس، جے پور گوشت کو پسند کرتا ہے اور یہاں مختلف قسم کے نان ویجیٹیرین آپشنز موجود ہیں۔ سیٹھی بار-بی-کیو گوشت کے پکوان پیش کرنے کے لیے جانا جاتا ہے – رسیلا کباب سے لے کر ذائقے دار چکن ٹِکا تک، جس میں سب سے زیادہ پسند کیا جانے والا مٹن ٹِکا ہے۔ تاہم، اگر آپ نان ویجیٹیرین کھانا نہیں کھاتے ہیں تو مایوس نہ ہوں۔ یہ جگہ کئی سبزی خور اختیارات اور تازگی بخش مشروبات بھی مہیا کرتی ہے۔
کہاں: دکان 10-11، پونیا کمپلیکس، ہوٹل رمدا کے قریب، راجہ پارک، جے پور
7. مسالہ چائی کے لیے گلاب جی چائے
اگر دن بھر کی سیاحت کے بعد، آپ چائے کے ایک اچھے پائپنگ گرم کپ کے خواہاں ہیں، تو گلاب جی چائے آپ کے لیے جانا چاہیے! جے پور کے رہائشی اپنی ذائقہ کی کلیوں کو آرام اور پرسکون کرنے کے لئے اس جگہ پر واپس آتے رہتے ہیں۔ گلاب جی چائے خاص طور پر ان کی پائپنگ مسالہ چائے اور لذیذ بن مسکا یا بن سموسے کے لیے مشہور ہیں۔ یہ جگہ اس سے واقف ہے کہ مقامی لوگ کیا چاہتے ہیں اور آپ چائے سے محبت کرنے والوں کو تعریفیں گاتے ہوئے سنیں گے اور کچھ نہیں۔ PS جتنی جلدی ممکن ہو وہاں پہنچنا یقینی بنائیں کیونکہ یہ شام 6 بجے بند ہو جاتا ہے!
کہاں: گنپتی پلازہ، مرزا اسماعیل آر ڈی، نرمل وہار، سندھی کیمپ، جے پور
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2023-09/thg0ormo_pav-bhaji_625x300_02_September_23.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
تصویر: iStock
8. پاو بھجی کے لیے پنڈت
کیا آپ ایسے ہیں جو بٹری پاو بھجی کا مقابلہ نہیں کر سکتے؟ پھر برلا مندر کے قریب پنڈت آپ کے لیے جگہ ہے۔ اس جگہ نے اپنے لذیذ ذائقے کی وجہ سے پہچان حاصل کی ہے۔ تازہ بنا ہوا مسالہ دار پاو بھجی مکھن اور ذائقے سے بھری ہوئی ہے جس کے نتیجے میں سوائے لذت اور خوشگوار پیٹ کے کچھ نہیں! اس اسٹریٹ فوڈ جوائنٹ کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ آپ کی جیب میں سوراخ کیے بغیر مزیدار کھانا پیش کرتا ہے۔
کہاں: سی، سلور اسکوائر مال، 18، بھگوان داس روڈ، راجمندر سنیما کے قریب، پنچ بٹی، سی اسکیم، اشوک نگر، جے پور
9. شریکھنڈ کے لیے پھل
کریمی، میٹھا، تیز – میں منہ میں پانی لانے والے شریکھنڈ کے علاوہ اور کچھ نہیں بیان کر رہا ہوں۔ سالوں کے دوران، پھلہاراس نے جے پور کے رہائشیوں میں اپنی پیشکشوں کی حد کے لیے مقبولیت حاصل کی – سابودانہ کھچڑی سے لے کر دہی وڈا تک۔ اس کے خاص پکوانوں میں سے ایک شریکھنڈ ہے، جو ایک کریمی میٹھا ہے جو مختلف ذائقوں میں آتا ہے۔ اگر آپ فلاحہار کا دورہ کرتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ ان کے آم کے شریکھنڈ کو مت چھوڑیں، جو آپ کو آپ کے بچپن کی یاد دلا دے گا!
کہاں: ساروگی مینشن، مرزا اسماعیل روڈ، جے پور۔
10. مہاویر رابڑی بھنڈر برائے بیجد کی روٹی
اگر آپ مستند مقامی ذائقوں کی خواہش رکھتے ہیں، تو سیدھے مہاویر رابڑی بھنڈار کی طرف جائیں۔ ان کی دودھ کی پیشکش – دودھ بوندی کے لڈو سے لے کر ربڑی تک ایک اور سطح سے ہیں۔ لیکن، ایک ڈش جسے ہر کسی کو کھوئے بغیر آزمانا چاہیے، وہ ہے بیجد کی روٹی، جو جوار، چنے، میتھی، گندم اور مسالوں سے بنائی جاتی ہے۔ اس کے لذیذ ذائقے کے لیے، یہ جگہ انتہائی مناسب رینج پر کھانا پیش کرتی ہے۔ اپنے کھانے کو رابڑی کے ساتھ ختم کرنا نہ بھولیں!
کہاں: مشرا راجی کا راستہ، چاندپول بازار، چاندپول، جے پور
یہ بھی پڑھیں: جہاں لگژری روایت سے ملتی ہے: جے پور کی رائل ہیریٹیج حویلی میں میرا تجربہ
اگر آپ اسٹریٹ فوڈ کے شوقین ہیں، تو یقینی بنائیں کہ گلابی شہر میں رہتے ہوئے ان مقامی جگہوں کو مت چھوڑیں!