آئیے اسے تسلیم کرتے ہیں، ہم آن لائن کئی ترکیبیں اسکرول کرتے ہیں، لیکن ان میں سے زیادہ تر ایسے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے جن کو تلاش کرنا یا صرف اپنی جیب میں سوراخ کرنا مشکل ہوتا ہے۔ آج کے باشعور زندگی کے دور میں، ہم اکثر پھلوں اور سبزیوں کی تلاش کرتے ہیں جو نہ صرف مزیدار ہوں بلکہ ہماری صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہوں۔ حال ہی میں، بھارت میں، ایوکاڈو کے رجحان نے انٹرنیٹ کو ہلا کر رکھ دیا ہے، لیکن ایمانداری سے، ہر کسی کو اس تک رسائی حاصل نہیں ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ ہماری دیسی سبزیوں میں غذائیت اور ذائقہ کم ہوتا ہے۔ کیا آپ خود کو ایسی ہی صورتحال میں پھنسے ہوئے پاتے ہیں؟ پھر پریشان نہ ہوں! ماہر غذائیت دیپشیکھا جین (@fries.to.fit) نے ان خدشات کو دور کرتے ہوئے اپنے انسٹاگرام پیج پر ایک ویڈیو شیئر کی اور مغربی اجزاء کے لیے کچھ دیسی کھانوں کے تبادلے کا اشتراک کیا۔
یہ بھی پڑھیں: کیا آپ جانتے ہیں کہ نمک سے شوگر کی خواہش کو کنٹرول کیا جا سکتا ہے؟ مشہور نیوٹریشنسٹ نے انکشاف کیا۔
نیچے مکمل ویڈیو دیکھیں:
یہاں پانچ مغربی کھانے ہیں جنہیں آپ دیسی متبادل کے لیے تبدیل کر سکتے ہیں۔
یہ بتاتے ہوئے کہ کس طرح مغربی کھانے کبھی کبھی مہنگے اور ناقابل برداشت ہو سکتے ہیں، ماہر غذائیت دیپشیکھا جین نے مقبول اجزاء کے پانچ دیسی متبادل بتائے۔
1. گوبھی کے ساتھ کیلے کو تبدیل کریں۔
ماہر غذائیت جین گوبھی کے ساتھ کیلے کو تبدیل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دونوں سبزیاں مصلوب خاندان سے تعلق رکھتی ہیں اور آپ کو کینسر سے لڑنے اور آنتوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہیں۔
2. ناریل کے ساتھ ایوکاڈو کو تبدیل کریں۔
ماہر غذائیت ایوکاڈو کو ناریل کے ساتھ تبدیل کرتے ہوئے شیئر کرتا ہے۔ غذائیت کے ماہر کے مطابق، ایوکاڈو اور ناریل دونوں چکنائی اور پوٹاشیم سے بھرے ہوتے ہیں اور ان میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔
3. زیتون کے تیل کو گھی کے ساتھ تبدیل کریں۔
ماہر غذائیت دیپشیکھا جین کا مشورہ ہے کہ زیتون کے تیل کو گھی کے ساتھ تبدیل کریں کیونکہ دونوں میں سے ایک چمچ میں کیلوریز کی مقدار یکساں ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ دونوں تیل گٹ کی استر کو بہتر بنانے اور قوت مدافعت کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔
4. کوئنو کو جوار/راجگیرہ پفس کے ساتھ تبدیل کریں۔
ماہر غذائیت جین کے مطابق جوار اور راجگیرہ میں تقریباً ایک ہی مقدار میں پروٹین ہے لیکن کوئنو کے مقابلے میں دوگنا زیادہ فائبر ہے۔
5. بلیو بیریز کو جامن کے ساتھ تبدیل کریں۔
بلوبیری اور جامن دونوں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں۔ مزید یہ کہ جامن بلیو بیریز کے مقابلے میں بہت زیادہ کفایتی ہے۔
![تصویری کیپشن یہاں شامل کریں۔ تصویری کیپشن یہاں شامل کریں۔](https://c.ndtvimg.com/2024-03/0g8gbuco_vada-pav_625x300_11_March_24.jpg?im=FeatureCrop?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
وڈا پاو برگر کا ایک مسالہ دار دیسی متبادل ہے۔
تصویر کریڈٹ: iStock
مغربی پکوانوں کے بجائے دیسی کھانے
اگر، ہماری طرح، آپ بھی مغربی اسنیکس کے بجائے دیسی کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، تو ہمارے پاس آپ کے لیے کچھ آسان تبدیلیاں ہیں!
1. برگر کے بجائے وڈا پاو
برگر کھانے کے بجائے، گھر میں کچھ وڈا پاو پکانے کی کوشش کریں۔ ممبئی کے سب سے مشہور اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک، وڈا پاو نرم پاو کے ٹکڑوں کے درمیان بٹاٹا وڈا سینڈوچ کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ اسے مسالیدار لہسن کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اگر آپ فوری اور پریشانی سے پاک نسخہ چاہتے ہیں تو یہ آپ کے لیے ہے۔ یہاں مکمل نسخہ تلاش کریں۔
2. پاستا کی بجائے دیسی میکرونی۔
نہیں، اس نسخے میں کریم یا مکھن کی ضرورت نہیں ہے، بلکہ بہت سارے مصالحے اور سبزیاں درکار ہیں۔ دیسی میکرونی ہندوستانی گھروں میں ناشتے کی ایک مشہور ترکیب ہے جس میں پاستا کے معمول کے اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ پیاز اور ٹماٹر کے علاوہ، آپ گاجر، شملہ مرچ، فرانسیسی پھلیاں وغیرہ جیسی سبزیاں شامل کر سکتے ہیں۔ مکمل نسخہ یہاں تلاش کریں۔
3. حقہ نوڈلز کی بجائے سبزی چاؤ میں
اپنے باقاعدہ حقہ نوڈلز کو چھوڑ دیں اور دیسی سبزی چاؤ میں شامل ہوں۔ یہ انتہائی ورسٹائل ہے لہذا آپ اسے مختلف طریقوں سے بنا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ اس میں کئی سبزیاں اور چٹنی شامل کر سکتے ہیں اور اسے بچوں کے لیے صحت مند بنا سکتے ہیں۔ یہاں مکمل نسخہ تلاش کریں۔
4. ہاٹ ڈاگ کی بجائے مسالہ ہاٹ ڈاگ
اپنے ساسیج سے بھرے ہاٹ ڈاگ کو الوداع کہیں اور اس آسان اور مزیدار مسالہ پنیر ہاٹ ڈاگ کی ترکیب کا خیرمقدم کریں۔ 20 منٹ سے کم وقت میں تیار کیا گیا، یہ مسالہ ہاٹ ڈاگ ذائقوں اور ہندوستانی مصالحوں سے بھرا ہوا ہے جو اسے ناشتے، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں پیش کرنے کے لیے بہترین بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، چونکہ یہ کھانا آسان ہے، آپ اسے چلتے پھرتے بھی کھا سکتے ہیں! مسالہ ہاٹ ڈاگ کی مکمل ترکیب یہاں تلاش کریں۔
5. پینکیک کے بجائے چللا
ایک غذائیت سے بھرپور پینکیک کی ترکیب چاہتے ہیں؟ پھر گھر پر مونگ کی دال چِلا بنانے کی کوشش کریں۔ یہ پروٹین، سبزیوں اور ذائقے سے بھری ہوئی ہے جو آپ کو باقاعدہ پینکیکس کو بھول جائے گی۔ مجموعی طور پر ذائقہ بڑھانے کے لیے آپ اسے کسی بھی قسم کی چٹنی کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔ مونگ دال مرچ کی مکمل ترکیب یہاں تلاش کریں۔
یہ بھی پڑھیں: کیا صحت بخش غذائیں واقعی صحت مند ہیں؟ مشہور ماہر غذائیت نے 3 عام خرافات کا پردہ چاک کیا۔