پراٹھا ہر شمالی ہندوستانی گھرانے میں ناشتے کے لیے ایک اہم غذا ہے۔ یہ ہمارا آرام دہ کھانا اور ایسی چیز ہے جسے کھاتے ہوئے ہم کبھی نہیں تھک سکتے۔ اگرچہ کچھ ایسے عظیم پرستار نہیں ہوسکتے ہیں، دوسرے اس کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں. اگر آپ بعد کے زمرے میں آتے ہیں تو ہمیں یقین ہے کہ آپ نے پراٹھے کی کئی مختلف اقسام ضرور آزمائی ہوں گی۔ چاہے وہ کلاسک آلو ہو یا گوبھی پراٹھا یا منفرد ورژن جیسے پالک، چقندر، مغلائی وغیرہ۔ فہرست میں شامل کرتے ہوئے، ہم آپ کے لیے ایک اور قسم پیش کر رہے ہیں جو آپ کے ذائقے کو حیران کر دے گی: مورنگا پراٹھا۔ یہ پراٹھا بالکل مختلف ہے اور وہاں موجود تمام پراٹھا سے محبت کرنے والوں کے لیے ضرور آزمانا چاہیے۔ اس سے پہلے کہ ہم آپ کو اس کی ترکیب سے آگاہ کریں، آئیے دیکھتے ہیں کہ یہ پراٹھا کیا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: پن وہیل آلو پراٹھا: آپ کے بچوں کے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک کلاسک ڈش پر ایک دلچسپ موڑ
مورنگا پراٹھا کیا ہے؟
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، اس پراٹھے میں کلیدی جزو کے طور پر مورنگا (ڈرم اسٹکس) ہوتا ہے۔ اس کے پتے پیاز، مرچوں اور ذائقے دار مسالوں کے ساتھ آٹے کے ساتھ ملا کر رکھے جاتے ہیں۔ نتیجہ یہ ہے کہ یہ صحت بخش اور لذیذ پراٹھا ہے جو ناشتے کی تیاری کے لیے بہترین ہے۔ یہ کافی صحت بخش ہے اور جب آچار اور مکھن کے ساتھ گرم پیش کیا جائے تو اس کا ذائقہ بہترین ہے۔
کیا مورنگا پراٹھا صحت کے لیے اچھا ہے؟
بالکل! مورنگا کے پتے ہماری صحت کے لیے بہترین سمجھے جاتے ہیں۔ وہ اینٹی آکسیڈینٹ اور متعدد وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وہ بالوں اور جلد کی بہتر صحت میں بھی حصہ ڈال سکتے ہیں۔ تاہم، ان کے فوائد کو مکمل طور پر حاصل کرنے کے لیے، آپ مکھن کو چھوڑ کر پراٹھے کو صحت مند بنا سکتے ہیں۔ اس طرح، آپ کیلوریز کو کم کر سکتے ہیں، اسے انتہائی صحت بخش بنا سکتے ہیں۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2023-12/fimfaq6o_paratha_625x300_19_December_23.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
مورنگا پراٹھا بنانے کی ترکیب | مورنگا پراٹھا بنانے کا طریقہ
مورنگا پراٹھا بنانے کے لیے، ایک پیالے میں سارا گندم کا آٹا (آٹا) شامل کرکے شروع کریں۔ اس میں مورنگا کے پتے، اسپرنگ پیاز، ہرا دھنیا، ہری مرچ، ادرک اور لہسن ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور تمام خشک مسالے شامل کریں، بشمول لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، آم پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، چاٹ مسالہ، اور نمک۔ اب دھیرے دھیرے پانی ڈال کر ہر چیز کو یکجا کر کے ہموار آٹا بنا لیں۔ آٹے کو گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور تقریباً 20 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد، ایک چھوٹا سا حصہ لیں اور اسے رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے رول آؤٹ کریں۔ توے کو ہلکی آنچ پر گرم کریں اور اس پر گھی کی بوندا باندی کریں۔ اس کے اوپر رول آؤٹ پراٹھا رکھیں اور اسے چند منٹ تک پکنے دیں۔ پلٹائیں اور دوسری طرف پکائیں۔ اس مرحلے پر آپ کچھ اور گھی لگا سکتے ہیں۔ مکھن کی ایک گڑیا یا دہی اور آچار کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔ آپ کا مورنگا پراٹھا چکھنے کے لیے تیار ہے۔
یہ بھی پڑھیں: کرسپی اور ذائقہ دار: اندوری سیو پراٹھا کے ساتھ اپنے ویک اینڈ کو بلند کریں۔
مورنگا پراٹھے کی مکمل ترکیب کے لیے، یہاں کلک کریں۔
اس مزیدار پراٹھے کو گھر پر بنانے کی کوشش کریں اور نیچے کمنٹس میں ہمیں بتائیں کہ آپ کو اس کا ذائقہ کیسا لگا۔ خوش کھانا پکانا!