یہ کوئی نامعلوم حقیقت نہیں ہے کہ رائتا ہندوستانی کھانوں میں سب سے زیادہ مقبول ساتھیوں میں سے ایک ہے۔ دہی پر مبنی یہ ڈش عام طور پر مختلف پھلوں، سبزیوں، دالوں اور مسالوں سے بنائی جاتی ہے۔ روایت ہے، لفظ رائتا سنسکرت کے لفظ 'راجیکا' سے آیا ہے، جس کا مطلب ہے سیاہ سرسوں کے دانے۔ کہا جاتا ہے کہ کھانے میں دہی/دہی/دہی کی خوبی کو شامل کرنے کے علاوہ رائتہ مسالہ دار ہندوستانی کھانے کے ساتھ ساتھ تالو صاف کرنے والا بھی کام کرتا ہے۔ اس نوٹ پر، رائتہ پر مسالا ہندوستان میں خطے سے دوسرے خطے میں مختلف ہوتا ہے۔
لیکن، کیا آپ نے کبھی رائتہ کو میٹھا کھانے کے بارے میں سوچا ہے؟ جی ہاں، یہاں ہم آپ کے لیے ملے جلے پھلوں کے رائتہ کی ترکیب لے کر آئے ہیں، جسے کریمی فروٹ پیالے کا مزیدار اور صحت بخش متبادل سمجھا جا سکتا ہے۔ فروٹ کریم کی ترکیب جاننے کے لیے یہاں کلک کریں۔
مخلوط پھل رائتہ کے صحت کے فوائد | مکسڈ فروٹ رائتہ صحت مند کیوں ہے؟
مخلوط پھل رائتہ پھلوں، دہی، جیرا، کالی مرچ اور کالے نمک کی خوبیوں سے بھرا ہوتا ہے۔ ترکیب میں استعمال ہونے والے اجزاء صحت کے لیے مختلف فوائد کے حامل ہیں۔
1. پھلوں کو ان تمام ضروری غذائی اجزاء کا قدرتی ذریعہ کہا جاتا ہے جن کی جسم کو صحت مند رہنے کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔ وہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو کئی بیماریوں کے پیدا ہونے کے خطرے کو روک سکتے ہیں/کم کر سکتے ہیں۔
2. دہی پروبائیوٹکس سے بھرپور ہوتا ہے، جو بہتر میٹابولزم کو فروغ دیتا ہے اور آنتوں سے متعلق کئی مسائل کو کم کر سکتا ہے۔ دہی میں کیلشیم، پروٹین اور کئی وٹامنز بھی ہوتے ہیں۔
3. رائتہ میں استعمال ہونے والے مصالحے (جیرا، کالی مرچ اور کالا نمک) میں کئی دواؤں کی قدریں ہوتی ہیں- بہتر ہاضمہ سے لے کر قوت مدافعت کو مضبوط کرنے تک۔
یہ بھی پڑھیں: 5 سبزیوں کے رائتہ کی ترکیبیں آپ کو اس موسم گرما کے موسم میں ضرور آزمائیں۔
![تصویری کیپشن یہاں شامل کریں۔ تصویری کیپشن یہاں شامل کریں۔](https://c.ndtvimg.com/2024-04/6l7ss2fc_summer-fruits_625x300_19_April_24.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
فوٹو کریڈٹ: پیکسلز
مخلوط پھل رائتہ کی ترکیب یہ ہے:
اجزاء:
انگور – 1/4 کپ
انار کے بیج- 3-4 چمچ
آم – 1/4 کپ (چھوٹے ٹکڑے)
انناس – 1/4 کپ (چھوٹے ٹکڑے)
دہی / لٹکا ہوا دہی – 1.5 کپ
بھنا ہوا جیرا پاؤڈر- 1/2 کھانے کا چمچ
کالا نمک – 1-2 کھانے کے چمچ (ذائقہ کے مطابق)
کالی مرچ پاؤڈر- 1/2 کھانے کا چمچ
شہد – حسب ذائقہ (اختیاری)
تیاری:
مرحلہ نمبر 1. ایک پیالے میں دہی لیں۔
مرحلہ 2. کالا نمک، بھنا ہوا جیرا پاؤڈر اور کالی مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔ یقینی بنائیں کہ یہ ایک ہموار کریمی پیسٹ ہے۔ اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا شہد شامل کریں۔
مرحلہ 3۔ تمام پھل شامل کریں اور مکس کریں۔ کم از کم ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
آپ کا ٹھنڈا مخلوط پھل رائتہ مزے کے لیے تیار ہے!