کوچیلا کو بھول جاؤ، برننگ مین کو بھول جاؤ – اس سال کھانے کے شوقینوں کی حقیقی پارٹی میلبورن میں ایک مہاکاوی ویک اینڈ پر ختم ہوئی۔ میلبورن فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول سے ایک ہوائی جہاز سے تازہ، میں اب بھی ایک حقیقی مہاکاوی پاک ایڈونچر سے گونج رہا ہوں (پن کا مقصد)۔ یہ آپ کا اوسط ریستوراں ہاپنگ نہیں تھا – میں دنیا کے طویل ترین لنچ اور دنیا کے سب سے طویل برنچ کے ذریعے دو دن کے فوڈ کوما پر گیا تھا، اور میں آپ کو بتاتا ہوں، یہ حواس کے لیے میراتھن تھا، سپرنٹ نہیں تھا۔
دنیا کا سب سے طویل لنچ: اینڈریو میک کونل کے ساتھ میلبورن ماسٹرکلاس
سب سے پہلے، دنیا کا سب سے طویل لنچ، 3.5 گھنٹے کا ایک پروگرام جس کی سرخی میلبورن کی کینری رائلٹی، اینڈریو میک کونل ہے۔ اس نے میلبورن کے بہترین ریستوراں (Cumulus Inc. اور Buzzy New Gimlet) کے ایک نکشتر کو ہیلم کیا اور اپنے دستخطی انداز – مساوی حصے آرٹ، ڈیزائن، اور اعلیٰ درجے کی پیداوار – کو میز پر لایا۔ اور کیا میز تھی! میلبورن کے آسمان کے نیچے سیٹ، ساتھی کھانے پینے کے زائرین سے گھرا ہوا، ماحول امید سے گونج اٹھا۔
کھانے کی فہرست؟ میلبورن کے کچھ بہترین۔ آپ کے منہ میں پگھلنے والے مقامی سمندری غذا، متحرک موسمی سبزیاں، اور یہ سب میک کونل کے دستخطی خوبصورتی کے ساتھ پیش کیے جانے کے بارے میں سوچیں۔ یہ صرف کھانے کے بارے میں نہیں تھا، اگرچہ. یہ اس تجربے کے بارے میں تھا: شیشے کا جھکنا، متحرک گفتگو، کسی غیر معمولی چیز کا حصہ بننے کی مشترکہ خوشی۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-04/bp0kmvco_longest-lunch_625x300_16_April_24.jpg)
دنیا کا سب سے طویل برنچ: ہندوستانی خوشیوں کی ایک نئی لہر
دوسرا دن ایک بالکل نیا ذائقہ دار پروفائل لے کر آیا – دنیا کے سب سے طویل برنچ میں جدید ہندوستانی کھانوں کی ایک متحرک تلاش۔ اس بالکل نئے ایونٹ نے آسٹریلیا میں ہندوستانی کھانے کے منظر کے تین ابھرتے ہوئے ستاروں کی نمائش کی، ہر کورس ایک انکشاف۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-04/k7gtpo2_longest-lunch_625x300_16_April_24.jpg)
ہم نے ہیری مانگٹ کی چاٹ کے ساتھ ایک دھماکے سے آغاز کیا – مقامی سنیپر، ٹینگی املی، اور پاپڑی پٹاخوں کے آرام دہ کرچ کا ساختی دھماکہ۔ Mischa Tropp ایک ہمت کے ساتھ، روح سے بھرپور چکن کری گریوی کے ساتھ ایک fluffy ros آملیٹ پر ڈالا – اس کے جلد ہی کھلنے والے Fitzroy کھانے کی دکان، Toddy Shop کا ذائقہ۔
لیکن اصل شو اسٹاپر میٹھا تھا۔ ویا لانڈری کے ہیلی رائچورا میں داخل ہوں، جو میلبورن کے ہندوستانی عمدہ کھانے کی نئی لہر کا مترادف ہے، برنچ کو شو اسٹاپنگ فالودہ کے ساتھ بند کر دیا۔ کلاسک مغلائی مٹھائی کو روزیلا جیلی، خوشبودار جیرالڈٹن موم، اور کسٹرڈ کی خوشبودار تہوں کے ساتھ مقامی موڑ ملا۔ یہ ایک پاک سفر کا بہترین خاتمہ تھا جس نے پیشگی تصورات کو چیلنج کیا اور ہم سب کو مزید کی خواہش چھوڑ دی۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-04/veao72io_longest-lunch_625x300_16_April_24.jpg)
رائچورا کے ساتھ ایک دلچسپ بات چیت کے دوران ہی مجھے اس کے ریستوراں، Enter Via Laundry، اور اس کے مشن کے بارے میں معلوم ہوا کہ آسٹریلوی باشندوں کو ہندوستان کے متنوع علاقائی کھانوں سے متعارف کرایا جائے۔ علاقائی ہندوستانی کھانوں کی نمائش کے لیے اس کا جذبہ اور مقامی آسٹریلوی مصنوعات کو استعمال کرنے کے لیے اس کی لگن اس کی گفتگو میں نمایاں ہوگئی۔ اس نے فالودہ کے پیچھے تخلیقی عمل کی وضاحت کی، ابتدائی طور پر کم معروف، پھر بھی موسم گرما کے لیے بہترین آپشن کو طے کرنے سے پہلے ایک مختلف میٹھے پر غور کیا۔ اس کے لیے، یہ روایتی ہندوستانی تکنیکوں کو استعمال کرتے ہوئے وسیع تر سامعین کے لیے ایک مزیدار ڈش متعارف کرانے کے بارے میں تھا۔
فیصلہ: کھانے کے شوقین مسافروں کے لیے ضروری ہے۔
میلبورن کا دنیا کا سب سے لمبا لنچ اور برنچ صرف کھانے سے زیادہ تھے۔ وہ ثقافتی تجربات تھے۔ ان کے پاس کھانے کے شوقین ساتھی سے رابطہ قائم کرنے، آسٹریلوی باورچیوں کے ناقابل یقین ٹیلنٹ کو منانے اور جدید پکوان کی تخلیقات سے حیران اور خوش ہونے کا موقع تھا۔
لہذا، اگر آپ کسی ایسے ایڈونچر کی تلاش کر رہے ہیں جو پلیٹ سے باہر ہو، تو اگلے سال میلبورن کے لیے اپنا ٹکٹ بک کروائیں اور کھانے کا تجربہ کرنے کے لیے تیار ہو جائیں جیسا کہ پہلے کبھی نہیں تھا۔ بس یاد رکھیں، کھینچی ہوئی پتلون پہنیں – آپ کو ان کی ضرورت ہو گی!