اڈلی نہ صرف جنوبی ہندوستانی ناشتے کا اہم حصہ ہے۔ انہوں نے ہندوستان کے کئی حصوں میں بڑے پیمانے پر مقبولیت حاصل کی ہے۔ برسوں کے دوران، ڈش میں ذائقہ کے کئی موڑ آئے ہیں۔ ایسی ہی ایک تبدیلی چبلو اڈلی ہے۔ اس نرم اور تیز بھاپ والے چاول کیک کو روایتی طور پر کیسے تیار کیا جاتا ہے اس کا تفصیلی مظاہرہ '@foodie_incarnate' پیج پر ایک انسٹاگرام ویڈیو میں شیئر کیا گیا تھا۔ اجزاء تو معمول کے ہیں لیکن جس پیالے میں وہ تیار کیے جاتے ہیں اور تیاری کا طریقہ ان اڈلیوں کو الگ کرتا ہے۔
ویڈیو ایک آدمی کے ساتھ کھلتی ہے جس میں گاڑھا گاڑھا، مکھن لگا ہوا ناریل کی چٹنی چھوٹے چِبلس میں ڈال رہا ہے۔ ICYDK، chiblus ہاتھ سے بنے ہوئے بانس کے کپ ہیں جو اڈلی کے بیٹر کو بہترین بیضوی شکل میں ڈھال دیتے ہیں۔ عمل مکمل ہونے کے بعد، باورچی نے ان چھوٹے کپوں کو سٹیمر پر رکھ دیا۔ مزید پرتیں بنانے کے لیے لکڑی کی اضافی چھڑیاں بڑے کنٹینر کے اندر رکھی گئی تھیں۔ چبلس میں ڈالے جانے والے سوپی سبزیوں کے سٹو کو لکڑی کی سب سے اوپر کی تہہ پر رکھا گیا تھا۔
ایک بار جب تمام آٹا بھرے چبلس سٹیمر میں ڈالے گئے تو کھانا پکانے کا وقت ہو گیا۔ آدمی نے سٹیمر کو کپڑے سے ڈھانپ دیا اور پھر ڈھکن سے۔ چند منٹوں کے بعد ڈھکن کھل گیا۔ تازہ بھاپ ہوا میں گوندھنے لگی، جس سے پتہ چلتا ہے کہ ہلکی پھلکی چِبلو اڈلی تیار ہے۔ اس کے بعد جنوبی ہندوستانی لذیذ کو کھجور کی پتیوں والی پلیٹوں پر پیش کیا گیا۔ ہونٹوں کو مسخر کرنے والے ذائقے میں مزیدار ناریل کی چٹنی تھی – ایک اضافی ذائقہ بڑھانے والا۔
یہ بھی پڑھیں: “ناریل کے چھلکے کی اڈلی” بنانے کی وائرل ویڈیو آپ کی فوری توجہ کی ضرورت ہے
کھانے کے شوقین لوگ چھبلو اڈلی کی تیاری پر اپنے تاثرات شیئر کرنے کے لیے تبصروں میں قطار میں کھڑے ہیں۔ “یہ بہت اچھا ہونا چاہیے،” ایک صارف نے اعتماد سے کہا۔
“اس کو آزمانے کی ضرورت ہے،” دوسرے نے اتفاق کیا۔
جنوبی ہندوستانی ناشتے کی اشیاء کے بارے میں اپنے علم کا اشتراک کرتے ہوئے، کھانے کے ایک شوقین نے لکھا، “کپڑے اور لکڑی کی ٹوکریوں پر بھاپ لینے سے نیچے سے بھاپ بھی اس تک پہنچ جاتی ہے۔”
“مجھے یہ دیکھ کر بہت خوشی ہوئی کہ ایک اڈلی بنانے والا گھی سے اڈلی نہیں بھر رہا ہے،” ایک راحت مند شخص نے کہا۔
ایک انسٹاگرامر نے شیئر کیا کہ چبلو اڈلی “گھر میں بنانا بہت آسان ہے”
یہ بھی پڑھیں: دہلی میں “مٹکی اڈلی” وائرل ہو گئی – انٹرنیٹ اسے “زندگی کے لیے نقصان دہ” قرار دیتا ہے۔
کیا آپ اسے آزمانا چاہیں گے؟