فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (FSSAI) کے ایک حالیہ معائنہ سے پتہ چلا ہے کہ ریاست بھر سے جمع کیے گئے پانی پوری کے تقریباً 22% نمونے حفاظتی معیارات پر پورا نہیں اترتے ہیں۔ یہ فوڈ سیفٹی حکام کی جانب سے کباب، گوبی منچورین اور کاٹن کینڈی میں مصنوعی رنگ دینے پر پابندی کے چند دن بعد سامنے آیا ہے۔ حال ہی میں، انہوں نے پانی پوری کے اسٹالز اور یہاں تک کہ کچھ معروف کھانے پینے کی چیزوں کا بھی معائنہ کیا۔ یہ نمونے کرناٹک کے 79 مقامات سے حاصل کیے گئے تھے۔ دکن ہیرالڈ کی رپورٹ کے مطابق، ان میں سے 41 غیر محفوظ پائے گئے کیونکہ ان میں مصنوعی رنگ اور یہاں تک کہ کینسر پیدا کرنے والے ایجنٹ بھی تھے۔
مزید 18 کو ناقص معیار اور استعمال کے لیے غیر محفوظ سمجھا گیا۔ محکمہ کے حکام کی جانب سے جمع کیے گئے نمونوں میں بریلیئنٹ بلیو، سن سیٹ یلو اور ٹارٹرازین جیسے کیمیکلز پائے گئے۔
یہ بھی پڑھیں: فوڈ اتھارٹی نے کیلشیم کاربائیڈ کے استعمال سے پھلوں کو مصنوعی طور پر پکنے کے خلاف خبردار کیا ہے۔
روزنامہ سے بات کرتے ہوئے فوڈ سیفٹی کے کمشنر سری نواس کے نے کہا کہ پانی پوری کے معیار کو جانچنے کا فیصلہ اتھارٹی کو کئی شکایات موصول ہونے کے بعد کیا گیا ہے۔
سری نواس نے مزید کہا کہ چونکہ پانی پوری ایک مقبول چاٹ آئٹم ہے، اس لیے انہیں اس کے معیار کے بارے میں بہت سی شکایات موصول ہوئیں۔ پورے کرناٹک میں سڑک کے کنارے کھانے پینے کی دکانوں سے لے کر معروف ریستوراں تک تمام قسم کے آؤٹ لیٹس سے نمونے جمع کیے گئے تھے۔ ٹیسٹ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ نمونے کی ایک بڑی تعداد استعمال کے لیے نا مناسب تھی۔
کمشنر آف فوڈ سیفٹی نے مزید کہا کہ افسران فی الحال ان کیمیکلز کے اثرات کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے نتائج کا تجزیہ کر رہے ہیں۔ انہوں نے یہ بھی یقین دلایا کہ FSSAI چھوٹے کھانے پینے کی دکانوں پر حفاظتی معیارات کو نافذ کرے گا اور مجرموں کے خلاف کارروائی کرے گا۔
یہ بھی پڑھیں: کراچی بیکری، حیدرآباد کے کئی ریسٹورنٹس کو مبینہ طور پر معیاد ختم ہونے والی مصنوعات فروخت کرنے پر آگ لگ گئی۔
“ایک سادہ پیٹ کی خرابی سے لے کر دل کی بیماریوں تک، یہ مصنوعی رنگ صحت کے بہت سے مسائل کا باعث بن سکتے ہیں۔ کچھ خود بخود امراض یا گردوں کو بھی نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ یہ بہت ضروری ہے کہ ہم ان کا استعمال بند کر دیں کیونکہ ان کی کوئی دوسری قیمت نہیں ہے، لیکن کھانے کو بصری طور پر پرکشش بنانے کے لیے،” ڈاکٹر وشال راؤ، ڈین سینٹر فار اکیڈمک ریسرچ، ایچ سی جی کینسر سنٹر نے کہا۔
اس سے پہلے، FSSAI نے کرناٹک میں 200 سے زیادہ بس اسٹانڈوں کا معائنہ کیا، جس میں 700 سے زیادہ دکانوں کو نشانہ بنایا گیا۔ دکانیں میعاد ختم ہونے والی مصنوعات بیچ رہی تھیں یا FSSAI لائسنسنگ کے بغیر کام کر رہی تھیں۔ ایف ایس ایس اے آئی کے ایک سینئر اہلکار نے دی نیو انڈین ایکسپریس کو بتایا کہ معائنہ کے دوران، انہیں کولار ضلع کے مالور بس اسٹینڈ پر ایک آؤٹ لیٹ ملا جہاں صرف میعاد ختم ہو چکی اشیاء فروخت ہوتی ہیں، بشمول چپس، سافٹ ڈرنکس، جوس، اسنیکس اور بسکٹ۔ FSSAI نے دکان کو عارضی طور پر بند کر دیا ہے۔