اگر آپ وزن کم کرنے کے سفر پر ہیں، تو آپ کو اپنی خوراک کے معمولات میں انکرت کو شامل کرنے کا مشورہ ضرور ملا ہوگا۔ انکرت غذائیت کے چھوٹے پاور ہاؤس ہیں جو آپ کے باورچی خانے میں صرف ایک بھگونے، کلی کرنے اور کچھ دنوں کے صبر کے ساتھ آسانی سے اگ سکتے ہیں۔ ان کی کرنچ اور تازگی انہیں سلاد اور اسنیکس میں ایک لذت بخش اضافہ بناتی ہے، یہ سب کچھ کیلوریز میں کم ہونے اور وزن کم کرنے میں معاون ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ انکروں میں فائبر زیادہ ہوتا ہے، اس لیے وہ آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھر کر رکھ سکتے ہیں اور آپ کی بھوک کو کم کر سکتے ہیں۔ جب کہ وہ اکثر پروٹین میں زیادہ ہونے کے طور پر بولے جاتے ہیں، کیا وہ واقعی ہیں؟ اگر آپ بھی یہی سوچ رہے ہیں، تو آپ صحیح صفحہ پر آگئے ہیں!
یہ بھی پڑھیں: یہ اسٹریٹ اسٹائل مونگ دال پیزا پنیر کے ساتھ پھٹ رہا ہے – اسے ابھی تک آزمایا ہے؟
نیوٹریشنسٹ لیما مہاجن (@leemamahajan) نے اپنے انسٹاگرام ہینڈل پر ایک ویڈیو شیئر کی جس میں جواب دیا گیا کہ آیا انکروں میں واقعی پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ مزید جاننے کے لیے پڑھیں۔
نیچے مکمل ویڈیو دیکھیں:
انکرت صحت مند ہیں لیکن پروٹین کی مقدار کی کمی ہے۔
ماہر غذائیت لیما مہاجن نے 100 گرام مونگ کی دال بھگو کر یہ ظاہر کیا کہ کس طرح انکرت میں عام دال کے مقابلے پروٹین کی مقدار کم ہوتی ہے۔ پہلے مرحلے میں مونگ کی دال پانی کو بھگو دیتی ہے۔ اگلے مرحلے میں، دال انکرن اور انکرن کے عمل کے لیے اپنے کاربوہائیڈریٹ، چکنائی اور پروٹین کا استعمال کرے گی۔
اس کے بعد، اس نے انکرت کو وزنی پیمانے پر ایک کنٹینر میں منتقل کیا۔ چونکہ انکرت پانی کے وزن میں زیادہ ہوتے ہیں اس لیے 100 گرام مونگ دال انکرت 300 گرام مونگ انکرت بن جاتی ہے۔ یہ مقدار ایک دن میں استعمال کرنا ناممکن ہے۔ لہذا، ماہر غذائیت مہاجن کے مطابق، اگر آپ 100 گرام مونگ انکرت کھاتے ہیں، تو اس سے آپ کو صرف 8 گرام پروٹین ملے گا۔
تاہم، ماہر غذائیت بتاتے ہیں کہ انکرت کے مقابلے مونگ کی دال 24 گرام پروٹین کے ساتھ 350 کیلوریز فراہم کرتی ہے۔ لہذا، پروٹین کے دیگر ذرائع کے ساتھ استعمال کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ انکروں کے استعمال کے فوائد کے بارے میں بات کرتے ہوئے ماہر غذائیت مہاجن بتاتے ہیں کہ انکرت پروٹین کی ہاضمیت اور معیار کو بڑھاتا ہے۔
تمام قسم کے انکرت پروٹین کے مواد میں اضافہ نہیں کرتے ہیں۔
یہ ایک عام غلط فہمی ہے کہ انکرن کے نتیجے میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ویڈیو کی تفصیل میں نیوٹریشنسٹ لیما مہاجن نے نشاندہی کی کہ تمام دالوں میں انکرن کے دوران پروٹین کی مقدار میں اضافہ نہیں ہوتا۔
تاہم چنے کا معاملہ ایسا نہیں ہے۔ چنے، یا چھولے، انکرت کے ساتھ اپنے پروٹین کے مواد کو بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ عمل وٹامن بی اور سی جیسے غذائی اجزاء کی حیاتیاتی دستیابی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اینٹی نیوٹرنٹس کو کم کرتا ہے، اور خوراک کا حجم بڑھاتا ہے۔ اس طرح، انکرت آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھر کر وزن کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔
گھر پر آزمانے کے لیے مونگ دال کی ترکیبیں۔
اگر ماہر غذائیت لیما مہاجن کی ویڈیو نے مونگ کی دال کے انکرت کے بارے میں آپ کا خیال بدل دیا ہے، تو ہمارے پاس آپ کے لیے کچھ آسان ترکیبیں ہیں جو آپ کو صرف بھیگی ہوئی مونگ کی دال کے ساتھ آزما سکتے ہیں۔ یہ ترکیبیں پروٹین میں زیادہ ہیں اور آپ کو ان اضافی کلو کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
1. مونگ دال چیلہ
روایتی طور پر، چیلہ بیسن کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن اس نسخے میں زیادہ پروٹین والی مونگ کی دال کو اس کے بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس ترکیب میں ایک مزیدار پنیر بھرنا ہے جو پروٹین سے بھی بھرپور ہے۔ لہذا جب ان دو اہم اجزاء کو ملایا جاتا ہے، تو وہ آپ کے جسم کے لیے حیرت انگیز کام کر سکتے ہیں۔ مونگ دال چیلہ کی مکمل ترکیب یہاں دیکھیں۔
2. جئی مونگ دال ٹکی
ٹکی کو ترس رہے ہیں لیکن وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں؟ پھر یہ جئی مونگ کی دال ٹکی آپ کے لیے بہترین ہے! یہ نسخہ ذائقہ پر سمجھوتہ کیے بغیر کافی مقدار میں فائبر اور پروٹین سے بھرا ہوا ہے۔ لہذا تیل سے بھیگی آلو ٹکی کو الوداع کہیں اور اس کے بجائے اپنے آپ کو یہ صحت مند ورژن بنائیں۔ مکمل نسخہ یہاں تلاش کریں۔
3. مونگ دال چاٹ
اپنے آپ کو صحت مند چاٹ بنانے کے لیے آپ کو بس 10 منٹ اور کچن کے کچھ اسٹیپلز کی ضرورت ہے۔ مونگ کی دال چاٹ انتہائی ہلکی، صحت بخش اور لذیذ ہوتی ہے، اور آپ کو کسی بھی وقت وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ لہذا، اگلی بار جب آپ تلی ہوئی پاپڑیوں یا بھلوں کو ترس رہے ہوں تو اس کے بجائے یہ نسخہ بنائیں۔ یہاں مونگ دال چاٹ کی مکمل ترکیب تلاش کریں۔
4. مونگ دال اُتپم
مونگ دال اُتپم کی اس آسان ترکیب کے ساتھ اپنے دن کے پروٹین کی مقدار میں اضافہ کریں۔ اسے اپنی پسند کی ذائقہ دار سبزیوں کے ساتھ اوپر کریں۔ یہ نسخہ فائبر اور پروٹین دونوں سے بھرپور ہے، جو اسے صحت بخش اور صحت بخش بناتا ہے۔ لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ کیلوریز کی مقدار کو کم کرنے کے لیے تیل کا کم استعمال کریں۔ مکمل نسخہ کے لیے یہاں کلک کریں۔
5. مونگ دال سلاد
نہیں، ہم انکر ترکاریاں کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں! کوسمباری سلاد کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یہ نسخہ آپ کے تالو اور صحت میں نئے ذائقوں کا اضافہ کرنے کا وعدہ کرتا ہے۔ مونگ کی دال کو کچھ دیر کے لیے بھگو دیں اور پھر اسے اپنی پسند کی سبزیوں کے ساتھ ملا دیں۔ لطف اٹھائیں! مکمل نسخہ یہاں تلاش کریں۔
یہ بھی پڑھیں: ہائی پروٹین ڈائیٹ: صحت مند کیسے بنایا جائے۔ مونگ کی دال میٹھے کی خواہشات کو پورا کرنے کے لئے فج
کیا آپ گھر میں مونگ دال کی یہ ترکیبیں آزمائیں گے؟ ہمیں ذیل کے تبصروں میں بتائیں!