مقبول گلوکارہ دعا لیپا نے بار بار مختلف کھانوں سے اپنی محبت کے بارے میں بات کی ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ دیسی کھانے کے شوقینوں کی طرح دعا لیپا کو بھی دال پسند ہے؟ ٹھیک ہے، اس کے لئے صرف ہماری بات نہ لیں. براڈکاسٹر Nick Grimshaw اور Restaurateur Angela Hartnett کے podcast Dish کا ایپی سوڈ دیکھیں، جہاں گانے کی سنسنی ایک مہمان کے طور پر نمودار ہوئی۔ تفریحی گفتگو کے دوران، نک نے دعا سے پوچھا، “میں نے سنا ہے کہ آپ دال کے پرستار ہیں۔ کیا آپ کو دال پسند ہے؟” اس پر ستارہ نے جواب دیا، ’’مجھے دال پسند ہے۔‘‘ انجیلا نے پھر پوچھا، “کیا آپ کو دال پسند ہے؟ کیا آپ یہی کہہ رہے ہیں؟” دعا نے جواب دیا، “مجھے دال پسند ہے۔ ٹیک اوے دال اور انڈین ریسٹورنٹ کی دال۔ ایسا نہیں کہ میں خود بنا رہی ہوں۔”
دعا لیپا نے اس بارے میں بھی بات کی کہ وہ کس طرح پیک شدہ دال استعمال کرتی ہیں اور اعتراف کیا کہ وہ انہیں پکانا نہیں جانتی ہیں۔ اس نے اظہار کیا، “دال کے ساتھ سچ پوچھیں تو، میں نے حقیقت میں یہ نہیں سمجھا کہ کیا آپ انہیں صرف ابالتے ہیں۔ اور یہ بات ہے؟ میں پیک کیے گئے لوگوں کے لیے مجرم ہوں کیونکہ یہ صرف جلدی ہے۔
دعا لیپا کی طرح، اگر آپ کو بھی دال پسند ہے، تو ذیل میں کچھ ترکیبیں ہیں جن کو آپ ضرور آزمائیں:
یہاں 5 مشہور دال کی ترکیبیں ہیں:
1. دال فرائی
یہ ایک مشہور دیسی پکوان ہے جو دال (دال) سے تیار کی جاتی ہے جب تک کہ نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے اور پھر اسے زیرہ، لہسن اور پیاز جیسے مصالحوں سے ملایا جاتا ہے۔ یہ اکثر چاول یا روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ترکیب کے لیے یہاں کلک کریں۔
2. دال مکھنی۔
کالی دال (ارد کی دال) اور گردے کی پھلیاں (راجما) سے بنی ایک بھرپور اور کریمی دال ڈش۔ یہ ایک پرتعیش ڈش ہے جسے اکثر خاص مواقع پر پیش کیا جاتا ہے۔ نسخہ یہاں۔
3. پنجابی دال تڑکا
یہ پنجاب کی ایک دال کی ڈش ہے، جہاں پکی ہوئی دال کو گھی (واضح مکھن)، زیرہ، لہسن اور لال مرچ پاؤڈر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یہ چاول یا روٹی کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ ترکیب کے لیے یہاں کلک کریں۔
4. کشمیری چنا دال
یہ ڈش تقسیم شدہ چنے (چنا دال) کے ساتھ بنائی جاتی ہے جسے ٹماٹر، پیاز اور کشمیری مصالحوں کے آمیزے سے پکایا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ قدرے میٹھا اور میٹھا ہے۔ تفصیلی نسخہ یہاں۔
5. پالک گانا
پالک دال دال کو پالک (پالک) کے ساتھ جوڑتی ہے جسے زیرہ، ہلدی اور لہسن جیسے مصالحوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یہ ایک غذائیت سے بھرپور ڈش ہے جسے اکثر چاول یا چپاتی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہاں ہدایت پر عمل کریں.