اپنی غذا میں مزید غذائیت شامل کرنے کا سب سے آسان اور لذیذ طریقہ سلاد سے لطف اندوز ہونا ہے۔ سلاد، چاہے گرمیوں میں کھائے جائیں یا سردیوں میں، آپ کو کئی موسمی پھل اور سبزیاں شامل کرنے کی اجازت دیتے ہیں، جس سے آپ کے کھانے کو معدنیات اور وٹامنز سے بھرنا آسان ہوجاتا ہے۔ سلاد کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ اپنی پسند کی ڈریسنگز کو شامل کریں، خاص طور پر وہ لوگ جو کم چکنائی کو ترجیح دیتے ہیں، صحت کے فوائد پر سمجھوتہ کیے بغیر ذائقہ کو بڑھاتے ہیں۔ موسم گرما کے دوران، منڈیاں متحرک پیلے آموں سے بھر جاتی ہیں۔ یہ چوٹی کا موسم ہمیں مختلف اجزاء کے ساتھ تجربہ کرنے اور مزیدار، غذائیت سے بھرپور ترکیبیں بنانے کی بھی اجازت دیتا ہے۔ کیا آپ آم کے پرستار ہیں؟ پھر آپ کو یہ نسخہ ضرور پسند آئے گا!
یہ بھی پڑھیں: مینگو انماد سب ختم! یہ مسالہ دار آم ڈرنک آزمائیں اور گرمیوں کا مزہ لیں۔
شیف اور ڈیجیٹل تخلیق کار سیمون کتھوریا (@simonekathuria) نے موسم گرما کے سلاد کے لیے ایک آسان نسخہ شیئر کیا ہے جو آموں کی رسی کو پنیر اور دیگر پینٹری اسٹیپلز کے ساتھ جوڑتا ہے۔ شیف کے مطابق سلاد کی اس ترکیب میں فی کھانے میں 22 گرام پروٹین ہوتا ہے اور اس میں فائبر اور صحت مند چکنائی ہوتی ہے۔
نیچے پنیر مینگو سلاد کٹوری کی مکمل ویڈیو دیکھیں:
پنیر مینگو سلاد باؤل بنانے کا طریقہ | پنیر مینگو سلاد باؤل بنانے کی ترکیب
شیف سیمون کیتھوریا (@simonekathuria) نے پنیر مینگو سلاد کی ایک آسان ترکیب شیئر کی ہے جو آپ کی گرمیوں کو خوشگوار بنانے میں مدد دے سکتی ہے۔ اسے بنانے کے لیے، کچھ پنیر لے کر ان کو چھوٹے مستطیلوں میں کاٹ کر شروع کریں۔ اب پینٹ بٹر، لہسن، سویا ساس، پیری پیری مسالہ، دہی، لیموں کا رس، پانی، نمک اور کالی مرچ کے مکسچر کا استعمال کرتے ہوئے پنیر میرینیشن کے لیے ڈریسنگ تیار کریں۔ پنیر کو میرینیشن میں کوٹ کریں اور اسے کم از کم 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ بعد میں کچھ میرینیشن محفوظ کریں۔
ایک بار ہو جانے کے بعد، پنیر کے ٹکڑوں کو سنہری ہونے تک بھونیں۔ اس دوران ایک کھیرا، گاجر، لیٹش، آم اور تربوز لیں اور ان کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ انہیں جولین بھی کر سکتے ہیں۔ پنیر کے ٹکڑوں کو فرائی اور گولڈن براؤن ہونے کے بعد اجزاء کو ملا دیں۔ اس کے اوپر لیموں کا رس، نمک، کالی مرچ اور بچا ہوا ڈریسنگ ڈالیں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور لطف اٹھائیں!
بونس ٹپ:
شیف سیمون کتھوریا نے بھی سلاد کے پیالے کو تہہ کرنے کا مشورہ دیا۔ جب آپ کھانا کھانے والے ہوں تو سلاد کی تہہ لگائیں، ڈریسنگ ڈالیں اور پھر پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں۔ شیف کے مطابق اس کے پیچھے وجہ یہ ہے کہ آپ کا سلاد گیلا نہیں ہوگا۔
![تصویری کیپشن یہاں شامل کریں۔ تصویری کیپشن یہاں شامل کریں۔](https://c.ndtvimg.com/2023-04/j3fjd18o_mangoes_625x300_25_April_23.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
گرمیوں میں آم اور دیگر موسمی پھل ضرور استعمال کریں۔
تصویر کریڈٹ: iStock
آپ کو موسمی پھل کیوں کھانے چاہئیں
چونکہ آم کا موسم ہے، ہم آپ کے لیے آم پر مبنی سلاد کی ترکیب لائے ہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ موسمی پھل کھانے کی سفارش کیوں کی جاتی ہے نہ کہ غیر موسمی پھل؟ اگر آپ اب بھی الجھن میں ہیں تو، یہاں 4 وجوہات ہیں:
1. ذائقہ دار
کون پھل کھانا چاہتا ہے جن کا ذائقہ اچھا اور تازہ نہ ہو؟ آف سیزن پھلوں کے ساتھ، جن کی زیادہ تر صورتوں میں نقل و حمل کی ضرورت ہوتی ہے، یہ ضروری ہو جاتا ہے کہ کٹائی کا عمل توقع سے پہلے ہو جائے۔ اس کے بعد ان پھلوں کو نقل و حمل کے دوران فریج میں رکھا جاتا ہے۔ اس سب کے نتیجے میں پھل اپنی تازگی اور ذائقہ کھو دیتے ہیں، اور ذائقہ اتنا اچھا نہیں ہوتا جتنا آپ ان سے توقع کرتے ہیں۔
2. لاگت سے موثر
غذائی فوائد کے علاوہ، موسمی پھلوں کو ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ وہ سستے ہوتے ہیں۔ جب مقامی یا قریبی علاقے میں پھل ان کے موسم میں پیدا ہوتے ہیں تو پھل کی قیمت خود بخود کم ہو جاتی ہے کیونکہ کسان ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل پر زیادہ رقم خرچ نہیں کرتا۔ آف سیزن پھلوں کا معاملہ اس کے برعکس ہوتا ہے۔
3. آلودگی کا کم خطرہ
پھلوں کی نقل و حمل سے نہ صرف ان کا ذائقہ اور تازگی کم ہوتی ہے بلکہ ان میں آلودگی کے امکانات بھی بڑھ جاتے ہیں۔ کئی ممالک میں کیڑے مار ادویات پر سخت قوانین کا فقدان ہے، جس کی وجہ سے زرعی علاقوں میں اگائے جانے والے کچھ پھل بھاری دھات اور زہریلے آلودگی کا شکار ہو سکتے ہیں۔ یہ عوامل صحت کے لیے کچھ سنگین خطرات پیدا کر سکتے ہیں۔
4. قدرتی غذائیت کی ضروریات
موسمی پھل ہر موسم کے مطابق ہماری غذائی ضروریات پوری کرتے ہیں۔ گرمیوں میں، پھل عام طور پر ہمارے جسم کو ہائیڈریٹ اور جوان رکھنے کے لیے زیادہ پانی دار ہوتے ہیں۔ اسی طرح سردیوں میں پیدا ہونے والے پھل وٹامن سی اور لیموں سے بھرپور ہوتے ہیں جو ہمیں انفیکشن اور سردی سے بچاتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: کیا آپ جو آم کھاتے ہیں ان میں کاربائیڈ ہوتا ہے؟ معلوم کرنے کے لیے 4 آسان ٹپس
آپ کا موسمی پسندیدہ پھل کون سا ہے؟ ہمیں ذیل میں تبصرے میں بتائیں!