آئیے اتفاق کریں – ہندوستان نے پچھلے کچھ سالوں میں جن انقلاب کا تجربہ کیا ہے۔ ہم نے ہندوستانی جن زمین کی تزئین کو ایسے کھلتے دیکھا ہے جیسا کہ پہلے کبھی نہیں تھا۔ جو بار مینو کا سب سے چھوٹا حصہ ہوا کرتا تھا اس نے اب ایک نہ ختم ہونے والی فہرست کے ساتھ ملک کو اپنی لپیٹ میں لے لیا ہے۔ اتنا کہ آج آپ کو ہر ایک کے مجموعے میں جن کی کم از کم ایک باریک بوتل مل جائے گی۔ اس نے بعد میں ہندوستانی جن مارکیٹ کو فتح کرتے ہوئے زیادہ سے زیادہ ہندوستانی برانڈز کو اپنی ایجادات کے ساتھ آنے کی راہ ہموار کی ہے۔ جن بنانے کے عمل میں اہم جزو جونیپر بیریاں ہیں، جو ہندوستان میں معتدل مقدار میں اگائی جاتی ہیں۔ جب کہ کچھ برانڈز ہندوستانی استعمال کرتے ہیں، زیادہ تر دیگر ان کا ذریعہ یورپ سے کرتے ہیں۔ لیکن یہ کہنے کے بعد، جو چیز ہندوستانی جنز کو لاٹ میں نمایاں کرتی ہے وہ ہے کچھ دلچسپ نباتات کا استعمال۔ برانڈز مختلف جڑی بوٹیاں اور مصالحے استعمال کرتے ہیں جن میں لونگ، ہلدی، دھنیا، نارنجی کا چھلکا، بھنگ اور بہت کچھ شامل ہے، جس سے جن کنکوکشن کے پورے خیال میں انقلاب آتا ہے۔
ہم آپ کے لیے اپنے کچھ پسندیدہ گھریلو جن برانڈز لاتے ہیں جو ہندوستانی جن مارکیٹ میں دھوم مچا رہے ہیں۔ ہماری سفارشات جاننے کے لیے پڑھیں۔
یہاں 10 جن برانڈز ہیں جو آپ کے حواس کو خوش کرنے کا وعدہ کرتے ہیں – Pk Urdu News فوڈ کی سفارشات:
1. مختصر کہانی جن:
اگر آپ کچھ نیا اور تازہ چکھنا چاہتے ہیں، تو مختصر کہانی جن کو ضرور آزمانا چاہیے۔ ستمبر 2022 میں لانچ کیا گیا، یہ گھریلو برانڈ جونیپر بیک بون کے ساتھ ٹرپل ڈسٹلڈ کلاسک لندن ڈرائی جن پیش کرتا ہے۔ یہ فی الحال ممبئی، گوا، دہلی اور بنگلور میں دستیاب ہے۔
پسندیدہ ترکیب: مختصر کہانی – 30 ملی لیٹر، ٹانک پانی – 100 ملی لیٹر، گارنش: ادرک، کھیرا، ہری مرچ کا ایک ٹکڑا
2. اجنبی اور بیٹے:
اس کے منفرد نباتاتی میک اپ کی وجہ سے، Stranger & Sons کا تین جہتی ذائقہ والا پروفائل ہے۔ لیموں کے چھلکے جن کو سامنے کے تالو پر ایک خوبصورت تازگی دیتے ہیں، جو گرم مسالوں بشمول کالی مرچ، گدی، جائفل اور دھنیا کے مضبوط آمیزے سے گول ہوتا ہے جو اسے ایک مضبوط مصالحہ دار درمیانی شکل دیتا ہے۔ لیکوریس، کیسیا کی چھال اور گدی فنشنگ کو ہموار، مٹی دار اور میٹھی بناتی ہے۔ اس برانڈ کو 2020 میں انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹ کمپیٹیشن نے دنیا کے آٹھ بہترین جنز میں سے ایک قرار دیا تھا۔ بعد میں، اس نے ایشین اسپرٹ ماسٹرز 2021 کی فہرست میں بھی اپنی پوزیشن بنائی۔
ترجیحی ترکیب: سٹرینجر اینڈ سنز – 45 ملی لیٹر، انڈین ٹانک واٹر – 120 ملی لیٹر، گارنش: ادرک کا ایک ٹکڑا
3. اس سے بڑا:
گریٹر دان از این اے او اسپرٹس ہندوستان میں بنایا جانے والا پہلا کرافٹ جن اور لندن ڈرائی جن ہے۔ پوری دنیا سے حاصل کی جانے والی نباتات سے تیار کردہ سفید روح صاف ستھرے جونیپر کا ذائقہ رکھتی ہے، جس میں ناک پر لیموں کا تازہ چھلکا اور ختم پر ادرک کا زنگ ہوتا ہے، یہ شاید موسم گرما کی بہترین روح ہے۔ اس کے علاوہ، دھنیا، سونف کے بیج، کیمومائل اور لیمون گراس سمیت کچھ مشہور ہندوستانی ذائقوں کا بھی تسلط ہے۔
ترجیحی ترکیب: اس سے زیادہ – 30 ملی لیٹر، انڈین ٹانک پانی – 100 ملی لیٹر، گارنش: کیفر چونا یا گونڈھوراج لیموں کا پچر
4. حذف کریں:
NAO Spirits کی ایک اور قسم، Hapusa، جس کا مطلب سنسکرت میں Juniper ہے، ہمالیائی جونیپر بیری کے ساتھ بنایا جانے والا پہلا ہندوستانی جن ہے۔ جونیپر کا بے مثال ذائقہ اور مہک جن میں فتح پاتی ہے اور اس کی مزید تکمیل دیگر مقامی نباتات جیسے گونڈھوراج چونا، تازہ ہلدی، کچا آم، ادرک، الائچی، بادام اور دھنیا کے بیجوں سے ہوتی ہے۔ ہمالیہ میں برف کی لکیر کے قریب پائے جانے والے جونیپر بیری جن کو ایک خوبصورت ڈھانچہ فراہم کرتے ہیں، جبکہ ہلدی اور لذیذ کچا آم ہاپوسا کو جدید دور کا ایک منفرد جن بناتا ہے۔
ترجیحی ترکیب: ہاپوسا – 45 ملی لیٹر (دو گھنٹے ٹھنڈا)، برف کے ساتھ اوپر
5. ترائی:
اس لندن ڈرائی جن کے بارے میں ہمیں جس چیز کا سب سے زیادہ لطف آتا ہے وہ یہ ہے کہ یہ ہر ذائقے اور خوشبو کے ساتھ گونجتا ہے جس کے ساتھ ہم بڑے ہوئے ہیں۔ میٹھا، سائٹرک اور گری دار میوے – ترائی ایک گلاس میں متعدد ذائقوں کا حیرت انگیز توازن پیش کرتا ہے۔ اسے راجستھان میں گلوبس اسپرٹ کے سوارپس نے ہاتھ سے تیار کیا ہے اور اس میں زیادہ سے زیادہ 11 جڑی بوٹیاں اور مسالے شامل ہیں، جو زیادہ تر کھاری باولی سے منگوائے گئے ہیں – جو دہلی کی مشہور مسالا مارکیٹ ہے۔ جونیپر بیریز کے علاوہ، ترائی کی بوتل میں استعمال ہونے والی جڑی بوٹیوں میں دھنیا، لیوینڈر، گلاب، نارنجی کے چھلکے، لیموں کے چھلکے، تلسی، اورس کی جڑیں اور بہت کچھ شامل ہے۔ بس یہی نہیں، ترائی ایک دلچسپ بوتل میں بھی آتی ہے جسے قدیم ہندوستانی مندروں کے ستونوں سے مشابہت کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
ترجیحی ترکیب: ترائی – 60 ملی لیٹر، کیمپاری -30 ملی لیٹر (ترجیحا طور پر ٹھنڈا)، میٹھا ورموت – 30 ملی لیٹر (ترجیحا طور پر ٹھنڈا)
6. جنجن:
ہم کہتے ہیں کہ جن جن کو آزمانا ضروری ہے! 25 سالہ ڈسٹلر شبھم کھنہ کے ذریعہ تخلیق کیا گیا، GinGin خود کو ہندوستان میں واحد واحد شاٹ ڈسٹلڈ بھنگ جن کے طور پر برانڈ کرتا ہے۔ اس میں نو نباتات شامل ہیں جن میں عام ہمالیائی جونیپر بیر شامل ہیں۔ تتلی مٹر کے پھول، دار چینی، لیوینڈر، روزمیری، کاراوے کے بیج وغیرہ کا اضافہ اس مشروب کو ایک قسم کا بنا دیتا ہے۔ اور پریشان نہ ہوں، یہاں استعمال ہونے والا بھنگ غیر نشہ آور ہے۔ تو جلال کے لئے پیو!
ترجیحی ترکیب: جنجن – 45 ملی لیٹر، برف کے ساتھ سب سے اوپر
7. ہیمن کا پرانا ٹام جن
Hayman's Old Tom Gin ایک کلاسک جواہر ہے جو 18 ویں صدی کے اچھے وائبز کو واپس لاتا ہے۔ پرانے اسکول کا طریقہ بنایا، یہ شیشے میں تاریخ کے ایک گھونٹ کی طرح ہے۔ جونیپر، دھنیا اور نارنجی کے چھلکے جیسے دس حیرت انگیز نباتات سے بھرا یہ جن آپ کو اصلی اولڈ ٹام کا احساس دلاتا ہے۔ پچھلے دنوں، یہ ان کے خاندان کے لیے لندن جانے کا سفر تھا، اور اندازہ لگائیں کیا؟ یہ اب بھی مارٹنیز، ٹام کولنز، اور راموس جن فِز جیسی کاک ٹیلوں میں جھومتا ہے۔ خفیہ خاندانی نسخہ ہموار، لطیف مٹھاس کے ساتھ ٹینگی جونیپر پنچ فراہم کرتا ہے۔ یہ ایک شاندار ذائقہ دار جن اور ٹانک کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ خوشگوار حیرت کے لئے تیار ہو جاؤ!
8. ایک بوتل میں خوشی
“ہیپی نیس ان اے بوتل: اے ہیپیلی کرافٹڈ جن” کا مجموعہ دیکھیں جس میں تین لذیذ قسمیں ہیں: جوی آف جونیپر، جوی آف پنک، اور جوی آف سائٹرس۔ ہر قسم ایک منفرد اور دلکش ذائقہ کا تجربہ پیش کرتا ہے۔ “جوی آف جونیپر” اشوگندھا کے اشارے کے ساتھ جونیپر فارورڈ ذائقہ پر فخر کرتا ہے، جب کہ “جوائے آف پنک” میں اسٹرابیری، گلابی چکوترے، لیچی، گلاب کی پنکھڑیوں، گلابی مرچ، ہبسکس کے پھول، اشوگندھا اور سنوگندھا کا ایک خوشگوار مرکب شامل ہے۔ , تمام خوبصورتی سے ایک لذت بخش گلابی رنگت بنانے کے لیے شامل کیا گیا ہے۔ تازگی بخش موڑ کے لیے، گندھاراج لیموں، گریپ فروٹ، لیموں کی پتی، اشوگندھا اور جونیپر بیریوں کے پرجوش ذائقوں کی خاصیت والے “کھٹی کی خوشی” کو آزمائیں۔
9. تنکیرے رنگ پور
ٹنکیرے رنگپور ایک غیر معمولی جن ہے جسے ایک نایاب اور مخصوص کھٹی پھل کے ساتھ تیار کیا گیا ہے – پرجوش رنگ پور چونے، اور خلیج کے پتوں اور ادرک سمیت چار نباتات۔ یہ ایک شاندار اور متحرک ذائقہ پیش کرتا ہے جو آپ کو غیر ملکی ہندوستانی راجہ تک پہنچاتا ہے۔ جونیپر اور کھٹی رنگ پور کے چونے سے ہم آہنگ ہوتے ہیں، ایک غیر معمولی اور تازگی کا تجربہ بناتے ہیں۔
10. کماون اور میں
ہمالیہ اسپرٹ کے ذریعہ تیار کردہ ہندوستان کا پہلا صوبائی خشک جن اتراکھنڈ کے کماؤن خطے کے مخصوص ٹیروائر اور بھرپور ذائقوں کو خراج تحسین پیش کرتا ہے۔ ہمالیائی چشمے کے تازہ پانی سے تیار کردہ ایک تمام قدرتی ہمالیائی خشک جن، یہ 11 علاقائی نباتات کے ایک مخصوص انتخاب کو مجسم کرتا ہے، زیادہ سے زیادہ ذائقہ نکالنے اور روح کو ایک الگ ساخت فراہم کرنے کے لیے احتیاط سے آہستہ سے کشید کیا جاتا ہے۔ بے مثال مٹی کے جوہر پر فخر کرتے ہوئے، کماون اور میں ایک منفرد ہمالیائی جونیپر، تیمور سے تیار کیا گیا ہے، ایک بیری جیسی شیچوان مرچ جو پھلوں اور مسالوں کا ایک خوشگوار امتزاج فراہم کرتی ہے، اور کالی ہلدی، جو 10,000 فٹ سے زیادہ کی متاثر کن اونچائی پر کاشت کی جاتی ہے۔ یہ ایک توسیع شدہ نمو کے چکر اور ایک بھرپور مرتکز ذائقہ کے ساتھ۔ اس کی تکمیل دھنیا کے بیجوں اور دو الگ الگ ھٹی پھلوں سے ہوتی ہے – گالگال، ایک مقامی لیموں کی قسم، اور کنو، جو کہ باریک میٹھے رنگ کو متعارف کراتے ہیں۔
ان ہیڈی جنز کو آزمائیں اور ہمیں بتائیں کہ آپ کو کون سا سب سے زیادہ پسند آیا۔