ہندوستان، ایک سرزمین جو اپنی روایت، ثقافت اور تنوع کے لیے جانا جاتا ہے، زبانوں، تہواروں، لباس اور سب سے اہم بات کھانے میں واضح فرق کو ظاہر کرتا ہے۔ ناقابل یقین حد تک وسیع اور بھرپور زمین کی تزئین کے ساتھ، ہمارے اسٹریٹ فوڈز ہر ایک کے لیے ناقابل یقین پکوان کی لذت کا کام کرتے ہیں۔ چاہے میٹروپولیٹن شہروں کی ہلچل میں ہو یا چھوٹے قصبوں کا سکون، سٹریٹ فوڈ مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کے لیے یکساں علاج ہے۔ ویگنزم میں اضافے کے ساتھ، لوگ اپنی غذائی ترجیحات کے حوالے سے صحت کے حوالے سے زیادہ ہوشیار ہو گئے ہیں۔ پودوں پر مبنی کھانے کی اشیاء آہستہ آہستہ زیادہ سے زیادہ مقبولیت حاصل کر رہی ہیں۔ لیکن کیا ہمارے ملک، ذائقوں کا پگھلنے والا برتن، سبزی خوروں کے لیے اسٹریٹ فوڈ کو ترستا ہے؟
یہاں ہر اس شخص کے لیے 7 بہترین ویگن اسٹریٹ فوڈ آپشنز ہیں جو شعوری طور پر لطف اندوز ہونا چاہتا ہے:
1. آلو ٹکی
مختلف مسالوں سے بھری اور میٹھی اور مسالیدار چٹنیوں کے ساتھ سب سے اوپر ایک کرسپی آلو پیٹی ہر وقت کی پسندیدہ ہے۔ منہ کو پانی دینے والی یہ لذت اکثر مٹروں سے بھری ہوتی ہے، جو ایک مزیدار ناشتہ بناتی ہے۔
2. گولگپا یا پانی پوری
کوئی بھی جو ہندوستان آتا ہے اور اس مطلق ہجوم کی پسندیدہ کوشش نہیں کرتا ہے وہ غائب ہے! کھوکھلی، خستہ پوریوں سے بھری مسالیدار، تیز پانی، املی کی چٹنی، اور آلو اور چنے کا مرکب، پانی پوری یقینی ہے کہ جو بھی اسے کھاتا ہے اس کے چہرے پر مسکراہٹ آجائے گی۔
![اسٹریٹ فوڈز جیسے گولگپا اور سیو پوری اسٹریٹ فوڈز جیسے گولگپا اور سیو پوری](https://c.ndtvimg.com/2024-06/jgg3nf8g_golgappa_625x300_27_June_24.jpg?im=FaceCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
اسٹریٹ فوڈز جیسے گولگپا اور سیو پوری۔ تصویر: iStock
یہ بھی پڑھیں: گجرات کے اسٹریٹ وینڈر نے منفرد اجزاء کے ساتھ “رینبو پانی پوری” متعارف کرایا
3. بھیل پوری
یہ مسالیدار اور کرنچی لذت کسی کے منہ میں ذائقوں کا ایک پھٹ ہے۔ پفڈ چاول، مصالحے، کٹی ہوئی سبزیاں، اور ٹینگی چٹنیوں کا مرکب ایک مزیدار اور صحت مند ویگن ناشتے کا آپشن بناتا ہے۔
4. سیو پوری
اگر آپ کچھ لذیذ اور مسالیدار چاہتے ہیں تو یہ اسٹریٹ فوڈ آپ کے لیے ہے۔ پیاز، آلو، چٹنیوں کے ساتھ کرکرا، چپٹی ہوئی پوری، اور سیو (کرنچی چنے نوڈلز) کی فراخ مقدار میں، سیو پوری ایک مکمل علاج ہے۔
5. اڈلی
ملک کے جنوب میں سفر کرتے ہوئے، زیادہ تر ممکنہ طور پر کوئی شخص اڈلی میں شامل ہوتا ہے، چاول اور دال کے آٹے سے بنا ایک چھوٹا، ابلی ہوئی کیک، جسے عام طور پر مزیدار ناریل کی چٹنی اور گرم، ابالتے ہوئے سمبھار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو ایک ذائقہ دار سبزی کا سٹو ہے۔ یہ کسی بھی جنوبی ہندوستانی کا ذاتی پسندیدہ ہے۔
6. مومو
ذائقہ دار سبزیوں سے بھرا ہوا ایک ابلی ہوئی ڈمپلنگ اور مسالیدار سرخ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، موموس وہاں کے کھانے کے شوقین کے لیے ایک حتمی خوشی ہے۔ اگرچہ ان کی بھرائیاں مختلف ہو سکتی ہیں، ایک ابلی ہوئی سبزی والا مومو ایک حیرت انگیز ویگن ناشتا بناتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: مومو مینیا: دہلی میں 7 بہترین اسٹریٹ اسٹائل مومو مقامات
7. کنڈا بھجی
اگر آپ تلی ہوئی آپشن چاہتے ہیں تو چنے کے آٹے اور مسالوں سے بنے پیاز کے یہ پکوڑے واقعی لذیذ ہیں۔ کنڈا بھجی، جسے پیاز پکوڑا بھی کہا جاتا ہے، چٹنیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یقینی طور پر آپ کو مزید چاہیں گے۔
![ویگن انڈین اسٹریٹ فوڈ ڈشز ویگن انڈین اسٹریٹ فوڈ ڈشز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/3bj221ro_vegan-indian-street-food-dishes_625x300_27_June_24.jpg?im=FaceCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
ویگن انڈین اسٹریٹ فوڈ ڈشز۔ تصویر: iStock
یہ ویگن اسٹریٹ فوڈز ملک کے متنوع اور بالکل مسحور کن ذائقے کے پیلیٹ کی واضح مثال ہیں۔ آپ کی کھانے کی ترجیحات سے قطع نظر، ہندوستان اسٹریٹ فوڈ کا ایک وسیع میدان پیش کرتا ہے جو یقیناً آپ کی تمام خواہشات کو پورا کرے گا۔