ہمارے پیارے موسم گرما کے پھل – آم کا بڑا خیرمقدم کریں! آم کا موسم واپس آ گیا ہے اور ہم اپنی خوشی پر قابو نہیں رکھ سکتے۔ اگر آپ آم کے شوقین ہیں تو اپنے قریبی فروٹ فروش یا سپر مارکیٹ میں جائیں اور اس مزیدار پھل کو اپنے گھر لے آئیں۔ اب آم کھانے کا کوئی صحیح طریقہ نہیں ہے (جب آم کی بات آتی ہے تو ہر طریقہ درست ہے)۔ تاہم، آپ اسے مختلف انداز میں کاٹ کر اپنے آم کھانے کے تجربے کو مزید پرلطف بنا سکتے ہیں۔ بہت پرجوش؟ ایک آم اور ایک چاقو پکڑو، اور ٹکڑے ٹکڑے کرو اور کاٹ لو!
آم کو کاٹنے کے 5 مختلف طریقے یہ ہیں:
1. آم کا کپ اور چمچہ
اگر آپ چمچ کے ساتھ آم کھانا پسند کرتے ہیں تو یہ آم کاٹنے کا آپ کا پسندیدہ انداز ہوسکتا ہے۔ یہ سب سے آسان، بے ہنگم تکنیکوں میں سے ایک ہے، جو شوقیہ چاقو کی مہارت رکھنے والوں کے لیے بہترین ہے۔ آپ کو صرف آم کو تین حصوں میں سلائس کرنے کی ضرورت ہے – دو گوشت والے نیم دائرے اور گڑھے۔ آم کی جلد کو اچھی طرح دھو لیں کیونکہ ہم اسے نہیں ہٹائیں گے۔ اب گڑھے کے دونوں اطراف سے دونوں نیم دائروں کو عمودی طور پر کاٹ دیں۔ آپ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے آم کے آدھے حصے سے چھوٹے حصے نکال سکتے ہیں اور لطف اٹھا سکتے ہیں! گڑھے کے آس پاس میٹھے اور کھٹے آم کا گوشت کھانا نہ بھولیں۔
2. آم کے ٹکڑے
یہ ہندوستانی گھرانوں میں آموں کو کاٹنے کا سب سے عام طریقہ ہے۔ آم کی جلد کو اچھی طرح دھو کر شروع کریں۔ آپ آم کے ٹکڑوں کے لیے جلد پر رکھ سکتے ہیں یا اگر چھلکا پھل کو کڑوا بناتا ہے تو اسے ہٹا سکتے ہیں۔ 'آم کے کپ اور چمچ' کی تکنیک کے تین حصوں کو اسی طرح کاٹ کر شروع کریں۔ اب آم کا ایک حصہ اپنی ہتھیلی میں لیں اور اسے لمبائی کی سمت میں 2-3 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ دوسرے نصف کے لئے بھی اسی کو دہرائیں۔ اگر گڑھے کے گرد گودا بہت زیادہ ہے تو آپ اسے آم کے پتلے ٹکڑوں میں بھی کاٹ سکتے ہیں۔ لطف اٹھائیں!
3. آم کیوبز
اگر آپ کو آم کا چھلکا پسند نہیں ہے اور آپ کو رس دار کیوبز کی شکل میں آم کھانے کا مزہ آتا ہے تو یہ سلائسنگ تکنیک آپ کے لیے ہے۔ آم کو دھو کر شروع کریں۔ پوری جلد کو ہٹانے کے لیے چھری یا چھلکا استعمال کریں۔ اب آم کو اپنی ہتھیلی میں پکڑیں اور ایک طرف عمودی اور افقی کٹائیں تاکہ ہیج ہاگ جیسی شکل حاصل کی جا سکے، جس میں بہت سے کیوبز ہوں۔ اب چھری کو گڑھے کے قریب چلائیں تاکہ کیوبز آم سے الگ ہوجائیں۔ دوسری طرف کے لیے بھی اسی کو دہرائیں اور آپ کے پاس کھانے کے لیے بہت سے آم کیوبز ہوں گے۔
یہ بھی پڑھیں: آم کی 9 بہترین میٹھی ترکیبیں | آم کی آسان ترکیبیں۔
4. آم کا ہیج ہاگ
آپ نے آم کی مصنوعات کے اشتہارات میں مینگو ہیج ہاگ کا یہ خوبصورت انداز دیکھا ہوگا۔ یہ عمل کیوبز میں کاٹنے کی طرح ہے، لیکن گڑھے پر ہیج ہاگ پیٹرن بنانے کے بجائے، ہم اسے چھلکے کے ساتھ گوشت والے آدھے حصے میں کریں گے۔ سب سے پہلے آم کو عمودی طور پر کاٹ کر تین حصوں میں کاٹ لیں۔ اب، گوشت اور جلد کے ساتھ آدھے حصے میں سے ایک لیں اور چھری سے عمودی اور افقی لکیریں بنائیں تاکہ وہ ہیج ہاگ جیسا نظر آئے۔ جلد کو نیچے دھکیل کر اسے باہر نکالیں تاکہ کیوبز باہر نکلیں، آپ کو ایک مزے دار آم کا ہیج ہاگ ملے گا۔
5. مینگو جولین
ہماری فہرست میں حتمی کاٹنے کی تکنیک کے لیے چاقو کی کچھ اچھی مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے یا شوقیہ آم کی گندگی کے ساتھ ختم ہو سکتے ہیں۔ مینگو جولین حاصل کرنے کے لیے، ایسے آم کا انتخاب کریں جو زیادہ نرم اور رس دار نہ ہو، کیونکہ بہت باریک کاٹ کر اس کی ساخت برقرار نہیں رہ سکتی۔ کاٹنے کے عمل کے لیے، جلد کو چھیل لیں اور پھر آم کو گڑھے کے ساتھ عمودی طور پر کاٹ کر تین حصوں میں کاٹ لیں۔ ایک مانسل نیم دائرہ والا حصہ لیں اور اسے جتنا ہو سکے پتلا کاٹنا شروع کریں۔ اب ان پتلی سلائسوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کریں اور آم کو پتلی جولینز میں کاٹ لیں۔ آپ انہیں براہ راست کھا سکتے ہیں یا انہیں سلاد یا میٹھے میں شامل کر سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: جنوبی ہندوستان سے کچے آم کی 5 مزیدار ترکیبیں۔
ان میں سے آپ کی پسندیدہ آم کے ٹکڑے کرنے کی تکنیک کون سی ہے؟ تبصرے کے سیکشن میں ہمارے ساتھ اشتراک کریں۔