کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ ریستورانوں میں پیش کیے جانے والے سوپ کتنے موٹے ہوتے ہیں؟ یا آپ نے آن لائن جو کٹلٹس آرڈر کیے ہیں ان میں سب سے بہترین کرسپی کوٹنگ کیسے تھی؟ پھر امکان یہ ہے کہ کارن اسٹارچ اس کے پیچھے خفیہ جزو تھا۔ کارن اسٹارچ ایک سفید پاؤڈر جیسا مادہ ہے، جو مکئی سے بنایا جاتا ہے، اور آپ کے برتنوں میں گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ آپ اسے آسانی سے ہمہ مقصدی آٹے (مائدہ) کے ساتھ الجھ سکتے ہیں، لیکن اس میں فرق کرنے کا ایک آسان طریقہ اسے چکھنا ہے۔ کارن اسٹارچ ایک مخملی ہموار پاؤڈر ہے جس کا کوئی ذائقہ نہیں ہے۔ چاہے آپ نووارد ہوں یا باورچی خانے کے ماہر، مکئی کا سٹارچ آپ کے کھانے میں ضرور آیا ہوگا۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ اس اجزا کی شیلف لائف کیا ہے؟ پاک بادشاہ کے بارے میں مزید جاننے کے لیے پڑھیں!
یہ بھی پڑھیں: گاڑھا ہونے والے سوپ کے علاوہ باورچی خانے میں کارن اسٹارچ استعمال کرنے کے 6 باصلاحیت طریقے
![کارن اسٹارچ خشک مکئی کی گٹھلی سے تیار کی جاتی ہے۔ کارن اسٹارچ خشک مکئی کی گٹھلی سے تیار کی جاتی ہے۔](https://c.ndtvimg.com/2024-03/fs03qhm8_cornstarch_625x300_09_March_24.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
کارن اسٹارچ خشک مکئی کی گٹھلی سے تیار کی جاتی ہے۔
تصویر کریڈٹ: iStock
کارن اسٹارچ کیسے بنایا جاتا ہے؟
کارن اسٹارچ، جسے مکئی کا آٹا بھی کہا جاتا ہے، خشک مکئی کی گٹھلیوں سے بنایا جاتا ہے اور ایک دلچسپ عمل سے پاؤڈر کی شکل میں ابھرتا ہے۔ یہ مکئی کی گٹھلی کو خشک کرنے اور نشاستہ دار حصے کو ہٹانے سے شروع ہوتا ہے۔ پھر اسے دھویا، خشک اور باریک پاؤڈر میں ملایا جاتا ہے جسے ہم اپنے کچن میں استعمال کرتے ہیں۔ کارن اسٹارچ ایک پکانے کا پاور ہاؤس ہے اور نہ صرف گریوی کو گاڑھا کرنے کے لیے مثالی ہے۔ چٹنیوں کو ہموار بنانے سے لے کر آپ کے اسنیکس کو کرسپی کرنچ دینے تک، کارن اسٹارچ یہ سب کر سکتا ہے!
کیا کارن اسٹارچ کی میعاد ختم ہوجاتی ہے؟
اچھی خبر یہ ہے کہ کارن سٹارچ خراب نہیں ہوتا ہے اور یہ ایک بیکنگ سٹیپل ہے جو سالوں تک چل سکتا ہے۔ کارن اسٹارچ کے خراب ہونے کا واحد طریقہ وہ ہے جب نمی یا کیڑے اس میں داخل ہونے کے قابل ہوں۔ چونکہ یہ سفید رنگ کا ہے، آپ اسے فوری طور پر محسوس کر سکیں گے۔ جب یہ خراب ہوجاتا ہے تو یہ ایک عجیب ذائقہ یا بو بھی دے سکتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر نمی مکئی کے سٹارچ کو جمع کر دیتی ہے، تو یہ اپنی طاقت نہیں کھوئے گا۔ اگرچہ مینوفیکچرر کی طرف سے اس کے باکس پر درج “بہترین پہلے” تاریخ کے بعد بھی استعمال کرنا بالکل ٹھیک ہے، لیکن یہ مطلوبہ نتائج پیدا کرنے میں ناکام ہو سکتا ہے!
![کارن اسٹارچ پاؤڈر ہے اور اس کا ذائقہ ہلکا ہے۔ کارن اسٹارچ پاؤڈر ہے اور اس کا ذائقہ ہلکا ہے۔](https://c.ndtvimg.com/2024-03/c12ica2_cornstarch_625x300_09_March_24.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
کارن اسٹارچ پاؤڈر ہے اور اس کا ذائقہ ہلکا ہے۔
تصویر کریڈٹ: iStock
کارن اسٹارچ کو کیسے اسٹور کیا جائے؟
اپنے کارن سٹارچ کی تازگی اور طاقت کو برقرار رکھنے کے لیے، اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا یقینی بنائیں۔ کارن اسٹارچ کو نمی اور سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ آپ اس بات کو بھی یقینی بنانا چاہیں گے کہ اسے چوہوں، کیڑوں اور دیگر کیڑوں سے دور ایک مضبوطی سے بند کنٹینر میں محفوظ کریں کیونکہ وہ کارن اسٹارچ کی طرف راغب ہوسکتے ہیں۔
باورچی خانے میں اور گھر کے ارد گرد کارن اسٹارچ کا استعمال کیسے کریں؟
کارن اسٹارچ ایک باورچی خانے کا سپر ہیرو ہے۔ آپ اسے ہر طرح کی ترکیبوں میں استعمال کرتے ہوئے پائیں گے، خاص طور پر جب آپ کو گھر میں ریستوراں طرز کا گاڑھا سوپ بنانے کی ضرورت ہو۔ بھرپور گریوی، کرسپی کٹلٹس، اور لذیذ میٹھے کی تصویر بنائیں – ان سب کو کارن اسٹارچ سے فروغ ملتا ہے۔ یہاں ایک آسان چال ہے: آپ کو اپنے برتنوں میں موٹائی کی مطلوبہ مقدار حاصل کرنے کے لیے صرف آدھے زیادہ کارن اسٹارچ کی ضرورت ہے۔ بس کارن اسٹارچ کو پانی میں مکس کریں اور اسے ابالنے دیں تاکہ چیزوں کو گاڑھا ہو جائے۔
لیکن کارن اسٹارچ کا استعمال صرف کچن تک ہی محدود نہیں ہے بلکہ گھر کے آس پاس بھی ہے۔ اسے بیکنگ سوڈا کی سائڈ کِک کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ بدبودار دھبوں کو تازہ کیا جا سکے اور آپ کے پین سے سخت داغ صاف ہو جائیں۔ مزید یہ کہ اپنے کچن کے سلیبوں یا کھانے کی میزوں پر موجود تمام چکنائی والے داغوں کو کارن اسٹارچ سے بھگو دیں۔
یہ بھی پڑھیں: کارن اسٹارچ کے معجزات دریافت کریں! 5 حیرت انگیز نان فوڈ استعمالات جاننے کے لیے