وہ نرم، نرم، اور شاید چکن کے گوشت کا سب سے رسیلی حصہ ہیں… جی ہاں! میں چکن رانوں کے بارے میں بات کر رہا ہوں! چکن کے گوشت کا یہ حصہ تلی ہوئی چکن کی ایک کھیپ کو کوڑے لگانے یا چکن کری کا ایک صحت بخش پین تیار کرنے کے لیے بہترین ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چکن کی رانوں میں گہرا گوشت اور زیادہ چکنائی ہوتی ہے، جو انہیں ناقابل یقین حد تک بھرپور ذائقہ اور نرم ساخت فراہم کرتی ہے۔ جب بھی میں چکن کے صحت مند ورژن کو پکانے کی کوشش کرتا ہوں، میں بہترین نتائج کے لیے اپنے ایئر فریئر کا رخ کرتا ہوں۔ پچھلی رات، میں نے ایئر فریئر میں چکن کی رانوں کو پکایا اور اپنے گھر والوں کو ان کے معمول کے کھانے کے ساتھ پیش کیا، اور انہیں یہ پسند آیا۔ ایئر فرائر میں کچے گوشت کو پکانے کے بارے میں میرے خیالات تھے، لیکن میری پکی ہوئی چکن کی رانیں حیرت انگیز نکلیں۔ چاہے آپ چکن کی رانوں کو بغیر ہڈی کے خریدیں یا ہڈیوں کے ساتھ، انہیں ایئر فرائی کرنا ایک فول پروف طریقہ ہے جو آپ کو مایوس نہیں کرے گا۔ ایئر فریئر میں چکن کی رانیں بنانے کا طریقہ تلاش کر رہے ہیں؟ مزید جاننے کے لیے پڑھیں۔
یہ بھی پڑھیں: ہندوستانی کھانا پکانے کے نکات: گھر پر پارسی لذت کرسپی چکن فرچہ کیسے بنائیں
ایئر فریئر میں چکن رانوں کو پکانے کے 4 آسان اقدامات یہ ہیں۔
1. چکن تیار کریں۔
پہلا اور سب سے اہم مرحلہ ائیر فریئر کے لیے چکن کا گوشت تیار کرنا ہے۔ یہ بہت اہم ہے کیونکہ، اس چکن کے برعکس جسے ہم عام طور پر پریشر ککر میں پکاتے ہیں، اسے تھپکی سے خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ چکن کے گوشت سے اضافی نمی دور کرنے کے لیے اپنے کچن میں کاغذ کے تولیے استعمال کریں۔ اگر آپ چاہیں تو اپنی رانوں سے اضافی چربی بھی نکال سکتے ہیں۔
2. چکن کا موسم
ایک بار جب تمام نمی ختم ہو جائے اور چکن اپنا گلابی رنگ دکھا رہا ہو، تو اسے سیزن کرنے کا وقت آ گیا ہے۔ چکن کی رانوں پر تیل کی ایک ڈیش بوندا باندی کریں اور گوشت کو یکساں طور پر کوٹ دیں۔ اب مصالحے – نمک، کالی مرچ، خشک جڑی بوٹیاں – یا اپنی پسند کی کوئی اضافی مسالا شامل کریں اور برابر تقسیم کے لیے رگڑیں۔
3. چکن کو ایئر فریئر میں ترتیب دیں۔
چکن کو مصالحے کے ساتھ کوٹنگ کرنے کے بعد، ایئر فریئر کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر 4-5 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کریں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پہلے سے گرم کرنے سے یہ یقینی بنانے میں مدد ملے گی کہ آپ کا چکن کرکرا اور یکساں طور پر پکا ہوا ہے۔ چکن کی رانوں کو ائیر فریئر کی ٹوکری میں ہلکے سے رکھیں بغیر اس میں زیادہ بھیڑ۔ 25-30 منٹ تک پکائیں۔ نوٹ: چکن کی رانوں کو بیچوں میں پکائیں تاکہ پکانے کو یقینی بنایا جاسکے۔
4. ایک بار ہو گیا چیک کریں۔
آپ کی چکن رانوں کے پکانے کا وقت آپ کے ایئر فریئر کے ماڈل پر منحصر ہے۔ تاہم، ایک بار جب وہ مکمل ہو جائیں اور مطلوبہ ساخت تک پہنچ جائیں، تو انہیں ٹوکری سے ہٹا دیں۔ یہ چیک کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے کہ آیا آپ کا چکن پکا ہوا ہے گوشت کے سب سے گھنے حصوں میں کانٹے کو چھیدنا۔
کیا آپ کچے چکن یا گوشت کو ایئر فرائیر میں رکھ سکتے ہیں؟
میں جانتا ہوں کہ یہ عجیب لگ سکتا ہے، لیکن ہاں، آپ ایئر فرائر میں چکن یا کوئی اور گوشت ڈال سکتے ہیں۔ آپ کو صرف ایک چیز کو یقینی بنانا ہے کہ آپ کی پسند کا گوشت مکمل طور پر خشک اور ڈیفروسٹڈ ہے۔ یہ کھانا پکانے کو بھی یقینی بنائے گا۔ ایک بار جب آپ کا چکن کمرے کے درجہ حرارت پر پہنچ جاتا ہے، تو اسے اپنی پسند کے کسی بھی آلے میں رکھنا مکمل طور پر محفوظ ہے۔
کیا ائیر فریئر میں چکن پکانے کے لیے ایلومینیم فوائل استعمال کرنا ٹھیک ہے؟
جی ہاں! ایئر فرائیرز کے بارے میں بڑی خبر یہ ہے کہ آپ ایئر فرائر میں چکن پکانے کے لیے پارچمنٹ پیپر کے ساتھ ایلومینیم فوائل کا استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ کو صرف اتنا یاد رکھنا ہے کہ اگر اسے اوون میں استعمال کرنا محفوظ ہے تو آپ اسے ایئر فریئر میں استعمال کر سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: بھونا چکن ونگز بنانے کی ترکیب: دیسی موڑ کے ساتھ چکن کے پروں کو مزے دار بنائیں