کسی ایسے شخص کے طور پر جو باقاعدگی سے ترکیبوں کی جانچ کرتا ہے اور اکیلے رہنا بھی ہوتا ہے، میں اکثر اپنے آپ کو بہت زیادہ اضافی چیزیں رکھنے کے مخمصے میں مبتلا پاتا ہوں۔ یقیناً یہ کوئی بری چیز نہیں ہے۔ میں نے پڑوسیوں کے ساتھ دوستی کی ہے اور ہمیشہ دفتر میں لانے کے لئے سلوک کرتا ہوں۔ لیکن کبھی کبھی، میں صرف کچھ ایسا بنانا چاہتا ہوں جو میرے گھر کے ارد گرد ہفتوں تک لٹکا نہ رہے۔ (جب میں نے یہ نسخہ کچھ مہینے پہلے تیار کیا تھا، میں نے اسے ہر رات سات دن تک کھایا۔) میں جانتا ہوں کہ میں اس جدوجہد میں اکیلا نہیں ہوں، اس لیے میں نے کیلے کے نٹ مفنز کے چھوٹے بیچ کی حتمی ترکیب تیار کی ہے۔ یہ ٹھیک ہے — یہ کل چھ مفنز بناتے ہیں۔ خوش آمدید.
![کیلے کے نٹ مفن کے اجزاء](https://camillestyles.com/wp-content/uploads/2024/04/banana-nut-muffin-ingredients-865x1351.jpg)
آپ کے مفنز میں گری دار میوے ڈالنے کا معاملہ
میں یہ کہہ کر ریکارڈ پر چلا گیا ہوں کہ میں اپنی میٹھیوں میں گری دار میوے سے نفرت کرتا ہوں۔ مجھے اپنی براؤنز یا چاکلیٹ چپ کوکیز میں اخروٹ نہیں چاہیے، بٹر پیکن آئس کریم ایک پاس ہے، اور — گرم ٹیک — میں اسنیکر بار کو نہیں سنبھال سکتا۔ بناوٹ کسی علاج کو بڑھانے کے طریقے سے زیادہ پریشانی کی طرح محسوس ہوتی ہے۔ ہو سکتا ہے کہ آپ کہیں گے کہ میں انتہائی ہو رہا ہوں، لیکن گری دار میوے ایسے ہیں جیسے بارودی سرنگیں ایک فجی براؤنی یا فلفی کیک کے راستے میں آ رہی ہیں۔
اس اصول کی رعایت گری دار میوے ڈال رہی ہے۔ سب سے اوپر میٹھی کی. پسے ہوئے بادام یا گری دار میوے کے ٹکڑوں سے کیک کو گارنش کرنا میرا پسندیدہ طریقہ ہے کہ گری دار میوے کو بیکڈ اشیا میں استعمال کریں۔ اور بالکل وہی ہے جو ہم نے یہاں کیلے کے نٹ مفنز کی ترکیب کے ساتھ کیا ہے۔ ہم کیلے کے نٹ مفن کے تمام بہترین حصے لے رہے ہیں اور بناوٹ اور ذائقہ کو سب سے اوپر رکھنے کے لیے کچھ تبدیلیاں شامل کر رہے ہیں۔
![بہترین کیلے کے نٹ مفنز](https://camillestyles.com/wp-content/uploads/2024/04/best-banana-nut-muffins-865x1292.jpg)
ان کیلے نٹ مفنز کے لیے کلیدی اجزاء
- پیکن جو کچھ آپ کے ہاتھ میں ہے اس کا متبادل بنائیں۔ اخروٹ یا بادام بہترین متبادل ہیں۔
- جو. اختیاری، لیکن مجھے ٹاپنگ کے لیے جئی کے ہلکے پھلکے ذائقے پر کھیلنا پسند ہے۔
- انڈہ. صرف ایک! یاد رکھیں: چھوٹا بیچ۔
- یونانی دہی. دہی نمی میں اضافہ کرتا ہے جبکہ خمیر میں بھی مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کے ہاتھ پر عام طور پر دہی نہیں ہوتا ہے تو دہی کو آئس کیوب ٹرے میں منجمد کریں اور کیوبز کو فریزر سے محفوظ بیگ میں محفوظ کریں۔ بس پگھلائیں اور ضرورت کے مطابق استعمال کریں۔
- زیتون کا تیل. اس ترکیب میں اچھی چیزوں کو ترجیح دیں — آپ اسے ان مفنز میں چکھیں گے۔
- تہینی۔ تھوڑا سا غیر روایتی، لیکن مجھے ذائقہ دار اور تھوڑا سا گری دار میوے کا ذائقہ پسند ہے جو اس ترکیب کے میٹھے اجزاء کو پورا کرتا ہے۔
- میپل سرپ. میں سپر میٹھے علاج کا پرستار نہیں ہوں، لیکن میپل کا شربت طول و عرض میں اضافہ کرتا ہے۔
- Miso اگر آپ نے پکڑ لیا ہے تو، مجھے اپنی بیکنگ میں لذیذ اجزاء استعمال کرنا پسند ہے۔ تھوڑا سا مسو تمام ذائقوں کو اٹھا دیتا ہے۔
- کیلا. ایک کیلا آپ کو درکار ہے۔ وہ بے ترتیب کیلا آپ کے کاؤنٹر پر بیٹھا ہے؟ یہ کامل مدمقابل ہے۔
- آٹا ان مفنز کے لیے تمام مقاصد۔
- بیکنگ سوڈا اور پاؤڈر۔ دونوں ان مفنز کو ہلکا اور تیز رکھتے ہیں۔
- نمک. اگر آپ اپنی مٹھائیوں کو نمکین نہیں کر رہے ہیں تو کل سے شروع کریں۔
- دار چینی اور جائفل۔ یہ گرم کرنے والے مصالحے کیلے کو زیادہ طاقت دیئے بغیر مفنز کے ذائقے کو بڑھاتے ہیں۔
- ونیلا۔ حال ہی میں، میں نے اپنی ترکیبوں میں ونیلا کو اختیاری سمجھا ہے۔ (یہ اتنا مہنگا ہوسکتا ہے!) اگر آپ کے پاس ہے تو اسے استعمال کریں، لیکن اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو پریشان نہ ہوں!
![کیلے کے نٹ مفن کی آسان ترکیب](https://camillestyles.com/wp-content/uploads/2024/04/easy-banana-nut-muffin-recipe-865x1298.jpg)
کیلے کے نٹ مفنز بنانے کی ترکیبیں۔
کامیابی کو یقینی بنانے کے لیے چند تجاویز اور چالیں۔
- اجزاء کو کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ یہ حتمی نتائج پر بہت زیادہ اثر ڈالے گا۔
- کیلے کو خود ہی میش کریں، پھر گیلے اجزاء میں شامل کریں۔ یہ نہ صرف بلے باز میں یکساں تقسیم کو یقینی بناتا ہے بلکہ یہ کیلے کی نمی کو بھی باہر لاتا ہے۔
- بیکری طرز اور گنبد والے مفنز کے لیے، اپنے مفن ٹن کو اوپر بھریں۔ میں باقاعدہ لائنرز کے بجائے پارچمنٹ اسکوائر استعمال کرنے کی بھی سفارش کرتا ہوں کیونکہ اس سے گول گنبد کی شکل بنانے میں مدد ملے گی۔ یہ نسخہ باقاعدہ مفن لائنرز کے ساتھ کام کرتا ہے، لیکن آپ شاید مفن ٹن کے اوپر تھوڑا سا زیادہ پھیلتے ہوئے دیکھیں گے۔ بڑے پارچمنٹ چوکوں کا استعمال بھی کرمبل کو اپنی جگہ پر رکھتا ہے۔
- بلے باز کے اوپری حصے میں کرمبل کو آہستہ سے دبائیں۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ بیکنگ کے دوران گرنے کے بجائے کچرا مفن سے چپک جائے گا۔
![کیلے کے نٹ مفنز](https://camillestyles.com/wp-content/uploads/2024/04/banana-nut-muffins-865x1209.jpg)
![آسان کیلے کے نٹ مفنز](https://camillestyles.com/wp-content/uploads/2024/04/easy-banana-nut-muffins-865x1133.jpg)
بچا ہوا ذخیرہ کرنے اور منجمد کرنے کا طریقہ
یہ کیلے کے نٹ مفنز کو ذخیرہ کرنا ناقابل یقین حد تک آسان ہے۔ (یعنی، اگر آپ کے پاس بالکل بچا ہوا ہے!) مفنز کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے بعد، مفنز کو انفرادی طور پر موم یا پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں، پھر انہیں ایک بڑے فریزر بیگ میں رکھیں۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، انفرادی مفنز کو فریزر سے نکالیں اور رات بھر فریج میں رکھیں۔ متبادل طور پر، مفنز کو کھولیں اور تندور میں 350 F پر پگھلنے کے لیے کچھ منٹ کے لیے ٹاس کریں۔
![بہترین کیلے کے نٹ مفنز](https://camillestyles.com/wp-content/uploads/2024/04/the-best-banana-nut-muffins-865x1253.jpg)
پرنٹ کریں
تفصیل
ایک آسان، چھوٹے بیچ والے کیلے کے نٹ مفن کی ترکیب جس سے چھ فلفی اور نم مفن حاصل ہوتے ہیں۔
ٹوٹنے کے لیے:
- 60 گرام پیکن، کٹا ہوا (1/2 کپ)
- 2 کھانے کے چمچ بھوری شکر
- 1 کھانے کا چمچ رولڈ جئ
- 1 کھانے کا چمچ آٹا
- 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
مفنز کے لیے:
- 1 انڈے، کمرے کے درجہ حرارت
- 2 کھانے کے چمچ یونانی دہی
- 1/4 کپ زیتون کا تیل
- 2 کھانے کے چمچ تہینی
- 5 کھانے کے چمچ میپل کا شربت (بس ختم 1/4 کپ، 3oz)
- 1 چائے کا چمچ miso
- 1/2 چائے کا چمچ ونیلا
- 1 بڑا کیلا (1/2 کپ میشڈ)
- 120 گرام آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1/4 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ جائفل
- 1/2 چائے کا چمچ دار چینی
- کچلنے کو تیار کریں۔ تمام اجزاء کو ایک چھوٹے پیالے میں شامل کریں اور ایک ساتھ ٹاس کریں جب تک کہ ہر چیز تیل میں یکساں طور پر کوٹ کر تقسیم نہ ہوجائے۔ بیٹھو ایک طرف.
- اوون کو 400 F پر پہلے سے گرم کریں۔ 12-کپ مفن پین کو چھ لائنرز کے ساتھ لائن کریں، یکساں طور پر انہیں باہر رکھیں۔
- بیٹر بنائیں۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں انڈا، یونانی دہی، زیتون کا تیل، تاہینی، میپل کا شربت، مسو اور ونیلا شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔
- کیلے کو اچھی طرح سے میش کر لیں۔ بیٹر میں شامل کریں۔
- ایک چھوٹے پیالے میں میدہ، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر، نمک، جائفل اور دار چینی شامل کریں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ایک ساتھ چھان لیں کہ سب کچھ یکساں طور پر ملا ہوا ہے، پھر گیلے اجزاء میں شامل کریں۔ اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، گیلے اور خشک اجزاء کو جوڑیں اور اس وقت تک یکجا کریں جب تک کہ بیٹر اکٹھا نہ ہوجائے۔
- ایک چھوٹے کوکی سکوپ کا استعمال کرتے ہوئے، بلے باز کو 6 مفن لائنرز میں یکساں طور پر تقسیم کریں۔ آپ چاہیں گے کہ بیٹر تقریباً لائنر کے اوپری حصے تک جائے۔
- مفن پین میں بیٹر پر ایک کھانے کا چمچ کرمبل ڈالیں اور آہستہ سے کرمبل کو بیٹر کے اوپری حصے میں دبا دیں۔
- 400 F پر 18-19 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔
- تندور سے ہٹائیں اور تقریباً پانچ منٹ تک پین میں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر تار کے ریک پر ٹھنڈا کرنا ختم کریں۔
- لطف اٹھائیں!
- تیاری کا وقت: 15
- کھانا پکانے کا وقت: 20
- قسم: ناشتہ
مطلوبہ الفاظ: کیلے نٹ مفن