ہندوستان کے سب سے مشہور علاقائی کھانوں میں سے ایک جنوبی ہندوستانی کھانا ہے۔ اس میں بنیادی طور پر آندھرا پردیش، کرناٹک، تلنگانہ، تمل ناڈو، اور کیرالہ کے ساتھ ساتھ پانڈیچیری، لکشدیپ، اور جزائر انڈمان اور نکوبار کے مرکزی زیر انتظام علاقوں کے کھانے شامل ہیں۔ آپ کے پاس منتخب کرنے کے لیے مختلف قسم کے کھانے ہوں گے، جس میں مقبول ڈوسا، اڈلی اور اُتپم سے لے کر مقبول بریانی، سالان، اور کوری گیسی اور میٹھے جیسے پیاسم وغیرہ شامل ہیں۔ بہت سے جنوبی ہندوستانی پکوانوں کی فہرست میں شامل کرتے ہوئے، ہم آپ کے لیے چائے کے وقت کا بہترین ناشتہ لاتے ہیں۔ اس ڈش کو بٹر مروکو کہا جاتا ہے۔ اس ناشتے کے ہر کاٹنے کے بعد، آپ مزید کے لیے ترس جائیں گے کیونکہ یہ بہت لذیذ ہے۔
یہ بھی پڑھیں: جنوبی ہندوستانی ترکیبیں: 5 تلی ہوئی جنوبی ہندوستانی ناشتے جو ہر موسم کے لئے بہترین ہیں۔
لفظ “مورکو”، جو تامل زبان سے ماخوذ ہے، تقریباً اس کا ترجمہ “موڑنا” ہے۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ مروکو کی سرپل شکل آٹے کے لمبے رول سے مشابہت رکھتی ہے جسے کئی بار موڑا گیا ہے۔ نئے پاک تجربات اور اختراعات کے ساتھ، اس ناشتے میں اب بے شمار تغیرات ہیں۔ سینکا ہوا مروکو، ملٹی گرین مروکو، اور بہت سی مثالیں ہیں۔ آئیے جانتے ہیں کہ مکھن مروکو تیار کرنے کا طریقہ۔ نیچے ایک نظر ڈالیں۔
بٹر مروکو بنانے کی ترکیب: مکھن مروکو بنانے کا طریقہ
بٹر مروکو تمل ناڈو کے کھانوں کا ایک روایتی سرپل کی شکل کا ناشتہ ہے۔ مکھن (یقینا) اور دیگر مصالحے اس کے ذائقے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ ایک بلینڈر کنٹینر میں تین کھانے کے چمچ بھنے ہوئے چنا کی دال ڈال کر شروع کریں۔ مکسچر کو باریک پاؤڈر ہونے تک بلینڈ کریں۔ ایک طرف رکھ دیں۔
چاول کا آٹا، بھنے ہوئے چنے کی دال پاؤڈر، نرم مکھن، بیسن، زیرہ، ایک چٹکی ہینگ، اور حسب ذائقہ نمک مکسنگ پیالے میں ڈالیں۔ مکس کریں جب تک کہ مکھن مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے۔ چیک کریں کہ آٹا پھٹا یا چپچپا نہیں ہے۔
اب مروکو کا سانچہ لیں، اسے تیل سے چکنائیں اور آٹے سے بھر لیں۔ آٹے کو دبائیں اور تمام مروکوں کو ڈیپ فرائی کریں۔ یہ ہو گیا ہے. مرکو کو ڈیپ فرائی کرنے کے بجائے، آپ انہیں صحت بخش متبادل کے لیے بھی بیک کر سکتے ہیں۔ اس طرح کے مزید جنوبی ہندوستانی ناشتے کے لیے، ہماری کچھ بہترین ترکیبوں کے لیے یہاں کلک کریں۔
اسے آزمائیں اور ہمیں بتائیں کہ یہ نیچے دیئے گئے تبصروں میں کیسے نکلا۔