نئی دہلی: دی انڈین کونسل آف میڈیکل ریسرچ سے بچنے کی تاکید کی ہے۔ پروٹین سپلیمنٹس باڈی ماس بنانے کے لیے اور نمک کی مقدار کو محدود کرنے، چینی اور الٹرا پروسیسڈ فوڈز کو کم سے کم کرنے اور باخبر اور صحت مند کھانے کے انتخاب کے لیے فوڈ لیبل پر معلومات پڑھنے کی سفارش کی ہے۔ حیدرآباد میں مقیم نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن (این آئی این) اعلیٰ صحت کے تحقیقی ادارے کے تحت بدھ کو نظر ثانی شدہ 'غذائی رہنما خطوط کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ہندوستانیوں (DGIs) کے لیے ضروری غذائی اجزاء اور روکنا غیر متعدی امراض (NCDs)۔
DGIs کا مسودہ ماہرین کی ایک کثیر الشعبہ کمیٹی نے تیار کیا ہے جس کی سربراہی ڈاکٹر ہیمالتا آر، ڈائریکٹر، ICMR-NIN کر رہی ہے اور کئی سائنسی جائزوں سے گزر چکی ہے۔ اس میں سترہ رہنما اصول درج کیے گئے ہیں۔
ڈی جی آئیز میں، این آئی این نے بتایا کہ طویل مقدار میں پروٹین پاؤڈرز کا استعمال یا زیادہ پروٹین کی مقدار کا استعمال ہڈیوں کے معدنی نقصان اور گردے کے نقصان جیسے ممکنہ خطرات سے منسلک ہے۔
اس میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ شوگر توانائی کی کل مقدار کا 5 فیصد سے کم ہونی چاہیے اور متوازن غذا کو اناج اور جوار سے 45 فیصد سے زیادہ کیلوریز اور دالوں، پھلیاں اور گوشت سے 15 فیصد تک کیلوریز فراہم نہیں کرنی چاہیے۔
باقی کیلوریز گری دار میوے، سبزیاں، پھل اور دودھ سے آنی چاہئیں۔ ہدایات میں کہا گیا ہے کہ کل چربی کی مقدار 30 فیصد سے کم یا اس کے برابر ہونی چاہیے۔
دالوں اور گوشت کی محدود دستیابی اور زیادہ قیمت کی وجہ سے، ہندوستانی آبادی کا ایک بڑا حصہ اناج پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے، جس کے نتیجے میں ضروری میکرونٹرینٹس (لازمی امینو ایسڈز اور ضروری فیٹی ایسڈ) اور مائیکرو نیوٹرینٹس کی مقدار کم ہوتی ہے۔
ضروری غذائی اجزاء کی کم مقدار میٹابولزم میں خلل ڈال سکتی ہے اور کم عمری سے ہی انسولین کے خلاف مزاحمت اور اس سے منسلک عوارض کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ تخمینہ ظاہر کرتا ہے کہ ہندوستان میں بیماریوں کے کل بوجھ کا 56.4 فیصد غیر صحت بخش غذاؤں کی وجہ سے ہے، اس نے کہا۔ صحت مند غذا اور جسمانی سرگرمی دل کی بیماری (CHD) اور ہائی بلڈ پریشر (HTN) کے کافی تناسب کو کم کر سکتی ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے 80 فیصد تک روک سکتی ہے۔
“صحت مند طرز زندگی پر عمل کر کے قبل از وقت اموات کا ایک اہم تناسب روکا جا سکتا ہے،” اس نے مزید کہا کہ شکر اور چکنائی سے لدے انتہائی پراسیس شدہ کھانوں کے استعمال میں اضافے کے ساتھ ساتھ جسمانی سرگرمی میں کمی اور متنوع کھانوں تک محدود رسائی بھی بڑھ گئی ہے۔ مائکرو غذائی اجزاء کی کمی اور موٹاپا۔
DGIs کا مسودہ ماہرین کی ایک کثیر الشعبہ کمیٹی نے تیار کیا ہے جس کی سربراہی ڈاکٹر ہیمالتا آر، ڈائریکٹر، ICMR-NIN کر رہی ہے اور کئی سائنسی جائزوں سے گزر چکی ہے۔ اس میں سترہ رہنما اصول درج کیے گئے ہیں۔
ڈی جی آئیز میں، این آئی این نے بتایا کہ طویل مقدار میں پروٹین پاؤڈرز کا استعمال یا زیادہ پروٹین کی مقدار کا استعمال ہڈیوں کے معدنی نقصان اور گردے کے نقصان جیسے ممکنہ خطرات سے منسلک ہے۔
اس میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ شوگر توانائی کی کل مقدار کا 5 فیصد سے کم ہونی چاہیے اور متوازن غذا کو اناج اور جوار سے 45 فیصد سے زیادہ کیلوریز اور دالوں، پھلیاں اور گوشت سے 15 فیصد تک کیلوریز فراہم نہیں کرنی چاہیے۔
باقی کیلوریز گری دار میوے، سبزیاں، پھل اور دودھ سے آنی چاہئیں۔ ہدایات میں کہا گیا ہے کہ کل چربی کی مقدار 30 فیصد سے کم یا اس کے برابر ہونی چاہیے۔
دالوں اور گوشت کی محدود دستیابی اور زیادہ قیمت کی وجہ سے، ہندوستانی آبادی کا ایک بڑا حصہ اناج پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے، جس کے نتیجے میں ضروری میکرونٹرینٹس (لازمی امینو ایسڈز اور ضروری فیٹی ایسڈ) اور مائیکرو نیوٹرینٹس کی مقدار کم ہوتی ہے۔
ضروری غذائی اجزاء کی کم مقدار میٹابولزم میں خلل ڈال سکتی ہے اور کم عمری سے ہی انسولین کے خلاف مزاحمت اور اس سے منسلک عوارض کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ تخمینہ ظاہر کرتا ہے کہ ہندوستان میں بیماریوں کے کل بوجھ کا 56.4 فیصد غیر صحت بخش غذاؤں کی وجہ سے ہے، اس نے کہا۔ صحت مند غذا اور جسمانی سرگرمی دل کی بیماری (CHD) اور ہائی بلڈ پریشر (HTN) کے کافی تناسب کو کم کر سکتی ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے 80 فیصد تک روک سکتی ہے۔
“صحت مند طرز زندگی پر عمل کر کے قبل از وقت اموات کا ایک اہم تناسب روکا جا سکتا ہے،” اس نے مزید کہا کہ شکر اور چکنائی سے لدے انتہائی پراسیس شدہ کھانوں کے استعمال میں اضافے کے ساتھ ساتھ جسمانی سرگرمی میں کمی اور متنوع کھانوں تک محدود رسائی بھی بڑھ گئی ہے۔ مائکرو غذائی اجزاء کی کمی اور موٹاپا۔