ہماری ماؤں اور دادیوں کے پکائے ہوئے کھانے کے بارے میں کچھ خاص ہے جو صرف مختلف طریقے سے مارتا ہے۔ یہ محبت اور دیکھ بھال کے بارے میں ہے جو وہ ہر ڈش میں ڈالتے ہیں۔ اس راحت اور خوشی سے انکار نہیں جو ہمارے پیاروں کے بنائے ہوئے کھانے کا مزہ چکھنے سے حاصل ہوتا ہے۔ انسٹاگرام پر گردش کرنے والی اس وائرل ویڈیو میں ہم دادی کے روایتی کھانا پکانے کے طریقوں کا جادو دیکھیں گے۔ ویڈیو میں دکھایا گیا ہے کہ ایک بوڑھی دادی باربی کیو فرائی ڈرم اسٹکس تیار کر رہی ہیں۔ اس نے زمین میں ایک عارضی گڑھا بنایا، اسے اینٹوں سے گھیر لیا، اور آگ جلائی۔ شعلوں پر ڈرمسٹکس کا ایک گچھا رکھ کر، اس نے صبر سے انہیں کمال تک پہنچا دیا۔
یہ بھی پڑھیں: رسم سے لڑکے کے ٹماٹر اور تڑکا چھاننے کی وائرل ویڈیو کو 25 ملین ویوز مل گئے
ایک بار کام کرنے کے بعد، اس نے انہیں پانی سے صاف کیا اور چمچ کی مدد سے ہر ایک کے بیج اور ریشے نکال دیے، جنہیں اس نے الگ الگ رکھا۔ اس کے بعد اس نے ایک برتن کو آگ پر گرم کیا اور اس میں سرسوں کا تیل، سرسوں کے بیج، اُڑد کی دال، لہسن، ہری مرچ، کچھ کٹے ہوئے ٹماٹر، پیاز، ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، اور نمک شامل کیا اور اس کے ساتھ تیار شدہ ڈرم اسٹک کے اجزا بھی شامل کر لیے۔ الگ کیا. مکسچر کو ابالنے اور اسے مسلسل ہلانے کے بعد، باربی کیو ڈرم اسٹکس کا ایک مزیدار نظر آنے والا بیچ جلد ہی پیش کرنے کے لیے تیار تھا۔
یہاں ایک نظر ڈالیں:
صحت مند ویڈیو نے انٹرنیٹ کی توجہ حاصل کر لی ہے، 60 ملین سے زیادہ آراء کے ساتھ تیزی سے وائرل ہو رہی ہے، اور دادی کے لیے بڑے پیمانے پر تعریف حاصل کر رہی ہے۔
ایک صارف نے تبصرہ کیا، “نہ صرف ایک مزیدار کھانا بلکہ غذائیت کے لحاظ سے بھی فائدہ مند ہے۔ اس لڑکی کو دیکھو.”
ایک اور نے مزید کہا، “یہ حیرت انگیز خاتون میری ہیرو ہے۔ میری خواہش ہے کہ میں اس کے ساتھ رہوں، اس کی مدد کر سکوں، عمر بھر کے تجربات سے سیکھ سکوں۔ یہ وہ مضبوط خواتین ہیں جن کی ہمارے ملک کو قدر اور عزت کرنی چاہیے۔ اسے مکمل سلام۔”
“حیرت انگیز کام اس نے کیا کہ ڈرم اسٹک کے جلے ہوئے حصے کو شامل نہیں کرنا تھا۔ دادی صحت اور حفظان صحت کے بارے میں اچھی طرح جانتی ہیں،” ایک اور تبصرہ پڑھیں، جبکہ ایک صارف نے طنز کیا، “پرانا سونا ہے۔”
کسی اور نے مشورہ دیا، “یہ ایک طریقہ ہے .. باربی کیو کے طریقہ کی طرح… لیکن باہر کو جلانا اور ترک کرنا اور صرف نرم اندر کے لیے جانا درحقیقت فضول ہے… زیادہ تر روایتی جنوبی ہندوستانی خاندان صبح کو دھوئیں گے، شاید تھوڑا سا اسے چھلکے یا چھری سے کھرچ لیں اور کٹے ہوئے ٹکڑوں کو سالن یا سانبر میں ڈال دیں۔”
یہ بھی پڑھیں: “بہت شاندار”: 5 سال کی عمر میں چھوٹے سے کھانا پکانے نے انٹرنیٹ کو متاثر کیا
آپ اس ڈش کے بارے میں کیا سوچتے ہیں؟ ہمیں بتائیں.