کیا آپ اپنے کچن کو بہتر بنانے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں؟ کیا آپ ماحول دوست بننے کے بارے میں سوچ رہے ہیں؟ اگر ہاں، تو ہم آپ کے مجموعے میں مٹی کے کچھ برتن شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ استعمال کرنے کے لیے صحت مند ہیں اور آپ کے باورچی خانے کے سیٹ اپ میں زمینی ٹچ شامل کرتے ہیں۔ انڈین کونسل آف میڈیکل ریسرچ (آئی سی ایم آر) نے حال ہی میں جاری کردہ 'ہندوستانیوں کے لیے 2024 کے غذائی رہنما خطوط' میں مزید سفارش کی ہے کہ نان اسٹک کوک ویئر سے پرہیز کریں اور ان کے کھانے کو غذائیت سے بھرپور بنانے کے بجائے مٹی کے برتنوں میں جائیں۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ مٹی کے برتن کو صحیح طریقے سے سنبھالنے کے لیے کچھ طریقے ہیں؟ آئیے آپ کو لے کر چلتے ہیں۔
مٹی کے برتنوں کا استعمال کرتے وقت یاد رکھنے کے لیے 5 نکات یہ ہیں:
1. انہیں الگ سے رکھیں:
اپنے مٹی کے برتن کو باقاعدہ برتنوں کے ساتھ نہ رکھیں۔ کیوں، آپ پوچھتے ہیں؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ مٹی کے برتن نازک ہوتے ہیں اور سخت دھات کے خلاف رکھے جانے پر ان کے ٹوٹنے کے خطرات بڑھ جاتے ہیں۔ مٹی کے برتنوں کے لیے الگ جگہ بنائیں اور انہیں ایک دوسرے پر نہ لگائیں۔
2. لکڑی کا اسپاٹولا استعمال کریں:
مٹی کے برتنوں میں پکانے کے لیے دھاتی چمچوں اور اسپاتولا کے استعمال سے گریز کریں۔ کھانے کو ہلانے کے لیے دھات کے لاڈلے کا استعمال آپ کے برتن کے اندرونی حصے کو خراب کر سکتا ہے۔ اس کے بجائے، ہم ہمیشہ لکڑی کا اسپاٹولا استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ وہ نہ صرف شدید گرمی کو برداشت کر سکتے ہیں بلکہ سطح کو بے نشان بھی چھوڑ سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: کیا نان اسٹک کوک ویئر کھانا پکانے کے لیے محفوظ ہے؟ معلوم کریں کہ ماہرین کیا کہتے ہیں۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-05/b0pj7ano_mud-pots_625x300_19_May_24.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
فوٹو کریڈٹ: پیکسیل
3. مٹی کے برتنوں کو صاف کرنے کے لیے صابن کا استعمال نہ کریں:
ان برتنوں کو صاف کرنے کے لیے صابن یا کسی دھاتی اسکربر کے استعمال سے گریز کریں۔ صابن کے ذرات اکثر دھونے کے بعد بھی برتن میں پھنس جاتے ہیں اور کھانے کی آلودگی کے خطرات کو مزید بڑھا دیتے ہیں۔ اس کے بجائے بیکنگ سوڈا اور نمک استعمال کریں اور کوکونٹ اسکربر سے صاف کریں۔
4. اسے خشک رکھیں:
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ مٹی کے برتنوں کو ذخیرہ کرنے سے پہلے اچھی طرح خشک کر لیں۔ کسی بھی قسم کا گیلا پیچ مولڈ بننے کے خطرات کو بڑھاتا ہے، اور برتن کو مکمل طور پر برباد کر دیتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لیے بھی، ایسی جگہ کا انتخاب کریں جو ٹھنڈا اور خشک ہو۔
5. سائٹرک کھانے کی اشیاء کو ذخیرہ نہ کریں:
ان برتنوں میں سائٹرک کھانے اور مشروبات کو ذخیرہ کرنے سے گریز کریں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جزو کا سائٹرک ایسڈ اکثر مٹی/کیچڑ پر رد عمل ظاہر کرتا ہے، جس سے دیگر کھانے اور مشروبات کے ذائقے کو مزید متاثر کرتا ہے۔
اب جب کہ آپ کے پاس نکات کارآمد ہیں، ان پر اچھی طرح عمل کریں اور اپنے روزانہ کھانا پکانے اور پیش کرنے کے مقاصد کے لیے مٹی کے برتنوں کے استعمال سے لطف اٹھائیں۔ ایک خوشگوار اور ماحول دوست باورچی خانے کے سیٹ اپ کا لطف اٹھائیں، پیارے قارئین!
سوم دت ساہا کے بارے میںایکسپلورر- یہ وہی ہے جو سوم دت اپنے آپ کو بلانا پسند کرتا ہے۔ خواہ وہ کھانے کے لحاظ سے ہو، لوگ ہوں یا جگہیں، وہ صرف نامعلوم کو جاننا چاہتی ہے۔ ایک سادہ ایگلیو اولیو پاستا یا دال چاول اور ایک اچھی فلم اس کا دن بنا سکتی ہے۔