دہلی کی GK 2 مارکیٹ کی ہلچل سے بھرپور گلیوں میں ایک ایسا پاک جواہر ہے جو آپ کو براہ راست ٹوکیو کے مرکز – مینشو ٹوکیو تک پہنچانے کا وعدہ کرتا ہے۔ کھانے پینے کی چیزوں کی متحرک صفوں میں گھرا ہوا، مینشو ٹوکیو مستند جاپانی کھانے پیش کرتا ہے جو آپ کو جاپان کے متنوع ذائقوں میں لے جاتا ہے۔ اس معدے کی پناہ گاہ کے سربراہ شریک بانی اور ہیڈ شیف ودوشی شرما ہیں، جن کے جاپانی کھانوں کے شوق کی کوئی حد نہیں ہے۔ اتکرجتا کے عزم اور روایت کو برقرار رکھنے کی لگن کے ساتھ، شیف ودوشی اور اس کی ٹیم نے ایک ایسا مینو تیار کیا ہے جو جاپان کے بھرپور پاک ثقافتی ورثے کو خراج تحسین پیش کرتا ہے اور اسے اپنے منفرد مزاج سے متاثر کرتا ہے۔
مینشو ٹوکیو میں قدم رکھنے کے بعد، میں فوری طور پر گرم اور مدعو کرنے والے ماحول سے متاثر ہوا، جو روایتی جاپانی izakaya کی یاد دلاتا ہے۔ ہوا ابلتے ہوئے شوربے اور گرم گوشت کی دلکش مہک سے بھری ہوئی تھی۔
Sake کے ساتھ (یقیناً)، میرا کھانا پکانے کا سفر شروع ہوا۔ ہم چاہتے ہیں، ایک لذت بخش ڈش جس میں ٹرفل پونزو ڈریسنگ کے ساتھ پان سیر ٹونا بوندا باندی ہوتی ہے۔ ہر کاٹ ذائقوں کا ایک ہم آہنگ مرکب تھا، جس میں ٹینڈر ٹونا تالو پر آسانی سے پگھل رہا تھا۔
اگلا اپ شو کا اسٹار تھا – the رامین. مینشو کے دستخطی رامین کے بارے میں بے تکلف جائزے سننے کے بعد، میں صرف ایک پیالے میں شامل ہونے کی مزاحمت نہیں کر سکا۔ اور میں آپ کو بتاتا ہوں، اس نے مایوس نہیں کیا. ہاتھ سے تیار کیے گئے نوڈلز سے لے کر بھرپور اور ذائقے دار شوربے تک، ڈش کے ہر عنصر نے باورچیوں کی بے مثال مہارت اور لگن کا اظہار کیا۔
لیکن دعوت وہاں نہیں رکی۔ مجھے ڈائنامائٹ جھینگے کے نمونے لینے کی بھی خوشی ہوئی، یہ ایک کرسپی اور مزیدار دعوت ہے جس نے مجھے مزید کے لیے ترسایا۔ پورک ڈانبوری ایک اور اسٹینڈ آؤٹ ڈش تھی، جس میں چاشو ساس، انڈے اور ٹینڈر سور کا گوشت چاشو کا دلکش امتزاج تھا۔
اور آئیے کٹسو سینڈو کے بارے میں مت بھولیں – ایک حقیقی ذائقہ کا دھماکہ جو دو فلی بنوں کے درمیان بھرا ہوا ہے۔ کرسپی چکن کٹلیٹ سے لے کر ٹینگ سریراچا اور اچار والے کھیرے تک، ہر کاٹ ذائقہ اور ساخت میں ایک انکشاف تھا۔
بلاشبہ، کوئی بھی کھانا میٹھے کے بغیر مکمل نہیں ہوتا، اور مینشو ٹوکیو نے یقینی طور پر اپنے جاپانی پنیر ٹارٹ کے ساتھ ڈیلیور کیا۔ ضرورت سے زیادہ میٹھا نہیں، اس نے کھانے کے ایک غیر معمولی تجربے کا کامل خاتمہ فراہم کیا۔
لہذا اگر آپ جاپان کے ذائقے کے خواہاں ہیں تو مینشو ٹوکیو کے علاوہ اور نہ دیکھیں۔ اور ان کے رامینز، ٹونا تاتاکی اور کٹسو سینڈو کو آزمائیں۔
کیا: مینشو ٹوکیو
کہاں: M-72A، M بلاک مارکیٹ، گریٹر کیلاش 2 (GK 2)، نئی دہلی
کب: 12:30 pm – 10:30 pm
دو کے لیے لاگت: 2,000/- (تقریباً)