ناریل ایک کم استعمال شدہ خوراک ہے جس میں جسم کے لیے غذائیت کی قدر کی چھپی ہوئی دولت ہے۔
چکنائی کا مواد صحت مند اور غیر صحت بخش چکنائی کے گرد بڑے پیمانے پر الجھن کا باعث بنتا ہے، لیکن اس غیر معمولی گری دار میوے کے حیرت انگیز فوائد ہیں۔
ناریل ایک بہت ہی منفرد قسم کا تیل فراہم کرتا ہے، جو کئی اجزاء سے بنا ہے جس میں میڈیم چین فیٹی ایسڈ، لوریک ایسڈ اور سیچوریٹڈ فیٹ شامل ہیں۔ یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ایک نرم، تقریباً مومی مادے کے طور پر نیم ٹھوس ہے۔ ناریل کا تیل اس کی صحت بخش خصوصیات کے لیے قیمتی ہے، جسے کھانا پکانے کے وقت استعمال کرنے کے لیے فائدہ مند تیلوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔
ناریل کا تیل تیز گرمی میں مستحکم ہوتا ہے جبکہ بہت سے دوسرے تیل گرم ہونے پر خراب ہو جاتے ہیں، جس سے وہ کھانا پکانے کے لیے بہت غیر صحت مند ہو جاتے ہیں۔ پچھلے کئی سالوں میں، غذائیت سے متعلق مشورے نے چکنائی، خاص طور پر سیر شدہ چکنائی سے بچنے پر توجہ مرکوز کی ہے۔ ہم اب سیکھ رہے ہیں، یا دوبارہ سیکھ رہے ہیں، جسے کئی ثقافتیں صدیوں سے جانتی ہیں۔ صحت مند چربی میں کچھ سنترپت چربی شامل ہوسکتی ہے۔ جانوروں کی چربی کا معیار جانور کی صحت پر منحصر ہوگا۔ ہم یہ بھی سیکھ رہے ہیں کہ بہت سے سبزیوں کے تیل جو کبھی صحت مند سمجھے جاتے تھے گرمی سے خراب ہو جاتے ہیں۔
ناریل کے تیل کی حیرت انگیز خصوصیات میں سے ایک اس کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔ Monolaurin، ناریل کے تیل میں ایک جزو، طویل عرصے سے اس کی کیڑے سے لڑنے والی خصوصیات کے لیے پہچانا جاتا رہا ہے۔ یہ ماں کے دودھ میں پایا جاتا ہے، شاید کچھ حصہ ترقی پذیر بچے کو انفیکشن سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ ایسا معلوم ہوتا ہے کہ ناریل کا دودھ کئی طرح کے بیکٹیریا اور فنگس سے بچا سکتا ہے۔
ناریل کے دودھ میں موجود فیٹی ایسڈز ان بیکٹیریا سے بچا سکتے ہیں جو پیٹ کے السر کا سبب بنتے ہیں۔ ناریل کا دودھ ہمیں بعض وائرسوں اور اینتھراکس سے بھی بچانے میں مدد دے سکتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ ناریل کا تیل اچھے بیکٹیریا کو تنہا چھوڑتے ہوئے برے کیڑوں سے بچانے میں مدد کرنے کی انوکھی صلاحیت کو گھیرے ہوئے ہے۔ یہ ایک نایاب اور منفرد جائیداد ہے اور انفیکشن سے بچنے کا ایک مثالی طریقہ ہے۔ ناریل کا تیل اشنکٹبندیی علاقوں میں ایک مرکزی ذریعہ اور ضروری فیٹی ایسڈ کی فراہمی کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ ان علاقوں نے اینٹی بیکٹیریل تحفظ کے فوائد سے لطف اندوز ہوئے ہیں، یہاں تک کہ ان اوقات میں جب کوئی اینٹی بائیوٹک نہیں تھی۔
ناریل کا تیل جسم کے کئی حصوں کے لیے شفا بخش خصوصیات فراہم کرتا ہے۔ جلد کے لیے ایک حیرت انگیز فائدہ مند ہے کیونکہ ناریل کا تیل ایک مددگار موئسچرائزر ہے۔ ناریل کا تیل جلد کے انفیکشن کے علاج اور روک تھام کے ذریعے جلد کو مزید فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ یہ کچھ قسم کے کینسر کو روکنے میں مدد کے لیے غذائی اجزاء بھی فراہم کر سکتا ہے۔
طبی لحاظ سے، بہت سے مریضوں نے اپنی خوراک میں صحت مند چکنائیوں جیسے ایوکاڈو، ناریل (دودھ اور تیل) اور گری دار میوے پر توجہ مرکوز کرکے وزن میں کمی کے ساتھ کامیابی حاصل کی ہے۔ یا تو ناریل کا دودھ یا ناریل کے تیل سے ان کے صحت کے فوائد حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ پین میں پکانے یا بھونتے وقت ناریل کا تیل زیادہ تر دیگر تیلوں کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ناریل کا دودھ smoothies میں شامل کرنے یا مصالحہ دار پکوانوں جیسے سالن کی چٹنیوں میں شامل کرنے کا ایک آپشن ہے۔
کچھ چربی غذا کے لیے ضروری ہیں۔ ناریل ایک بہت ہی ورسٹائل مادہ دیتا ہے جو ہمیں انفیکشن سے بچانے، ہماری جلد کو بہتر بنانے اور کھانا پکانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ اپنے مقامی گروسری اسٹور کے ہیلتھ فوڈ سیکشن میں ناریل کے تیل تلاش کریں اور لطف اٹھائیں۔