یہ کوئی راز نہیں ہے کہ بالی ووڈ اداکارہ کرشمہ کپور ایک حقیقی کھانے کی شوقین ہیں۔ جب کہ ستارہ بڑھاپے کے قوانین کو تبدیل کرتی نظر آتی ہے، اس نے یہ واضح کر دیا ہے کہ وہ فیڈ ڈائیٹس کی پرستار نہیں ہے۔ اس کے بجائے، وہ نئے پکوان آزمانے اور کھانے کے ساتھ تجربہ کرنے پر یقین رکھتی ہے۔ اب، اس نے ایک کھانے کی ایک خوبصورت تصویر شیئر کی ہے جو اس نے حال ہی میں کھائی تھی۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ یہ وشو تھا، اتوار کو ملیالم نیا سال، اداکارہ کے ساتھ اس کے دوستوں کی طرف سے ایک عظیم الشان ویشو سدیا یا دعوت کا علاج کیا گیا تھا۔ اس نے انسٹاگرام پر دعوت کی ایک تصویر شیئر کی، اور ہمیں یہ بتاتے ہوئے خوشی ہو رہی ہے کہ سادیہ کو روایتی طور پر – ایک پودے کے پتے پر پیش کیا گیا۔
سدیہ میں زیادہ تر کلاسک پکوان شامل تھے جن میں شکرکارہ اوپری، کیلے کے چپس، اچار کی ایک رینج، انج پلی، اویال، کالان، تھورن، اولان، پچادی، پلسیری، کھچڑی، کوتوکاری، پاریپو اور سانبر شامل تھے۔ کرشمہ کپور کے “مزے دار کھانے” کی تصویر یہ ہے:
یہ بھی پڑھیں: کرینہ کپور کے ساتھ کرشمہ کپور کی شاندار 'فیملی فیسٹ' دیکھ کر آپ کے منہ میں پانی آ جائے گا
اگر آپ اپنی ایک منی سعدیہ بنانا چاہتے ہیں، تو ہم مدد کے لیے حاضر ہیں۔ کیرالہ کے 5 کلاسک پکوانوں کی ترکیبیں دیکھیں:
1. اویال
کیرالہ کے سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک، ایویال ایک مخلوط سبزیوں کا پکوان ہے جو صحت اور ذائقے کا بہترین امتزاج حاصل کرتا ہے۔ آلو، گاجر، کچے کیلے، ڈرم اسٹکس، پھلیاں اور کچے آم کا ایک مجموعہ پیش کرتے ہوئے، اسے صحت بخش کھانے کے لیے چاول کے بستر کے اوپر پیش کیا جاتا ہے۔ نسخہ یہاں دیکھیں۔
2. پلسیری
یہ آرام دہ سالن روایتی طور پر ککڑی، چھاچھ، ناریل اور خوشبودار مسالوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ تغیرات کے لیے، کچھ موسمی دستیابی کے مطابق راکھ کے لوکی کا انتخاب کرتے ہیں۔ نسخہ یہاں دیکھیں۔
3. کالان
کیرالہ کے کھانے کے ذخیرے میں یہ پسندیدہ سالن، چھاچھ، سرسوں کے بیج، ناریل، اور کچے کیلے کو ایک ساتھ لاتا ہے، جس میں نازک مسالوں کی آمیزش ہوتی ہے۔ نسخہ یہاں پڑھیں۔
4. ایک
ایک اور روایتی پکوان، اولان کو ملایا جاتا ہے۔ اسے سزا دو (راکھ لوکی) ناریل کے دودھ کے ساتھ۔ زیادہ سے زیادہ ذائقہ کے لیے، دودھ نکالنے کے لیے تازہ کٹے ہوئے ناریل کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ نسخہ یہاں دیکھیں۔
5. پیاسام
کوئی بھی سدیہ پیام کے بغیر ادھوری ہے۔ ہم نے پال پیسم، کیرالہ کی کھیر کے مساوی بنانے کی سفارش کی ہے جس میں ناریل بھی استعمال ہوتا ہے، تاکہ اس کی ساخت اور ذائقہ دونوں کو بہتر بنایا جا سکے۔ یہاں ہدایت پر عمل کریں.
ان ترکیبوں کے ساتھ، آپ کو اپنی انگلیوں پر ایک زبردست ساڈیا حاصل کرنے کے پابند ہیں۔ خوش کھانا!