اپنی روزمرہ کی خوراک میں سبزیوں کو شامل کرنے سے صحت کے متعدد فوائد مل سکتے ہیں۔ تاہم، ہر کوئی پکی ہوئی سبزیاں کھانا پسند نہیں کرتا یا روٹی یا چاول کی زیادہ مقدار کے ساتھ صرف کچھ مقدار میں پکی ہوئی سبزیاں کھا سکتا ہے۔ اگر آپ اپنی غذا میں مزید سبزیاں شامل کرنے کے طریقے تلاش کر رہے ہیں تو یہاں ایک سادہ اور لذیذ “سٹر فرائی ویجیز” کی ترکیب ہے جسے آپ ہر روز کھا سکتے ہیں۔ اس نسخے کو نیوٹریشنسٹ اور کلینیکل ڈائیٹشین اروی گوہل نے اپنے انسٹاگرام ہینڈل پر شیئر کیا ہے۔ نسخہ تیار کرنے میں جلدی ہے اور آپ اپنی پسندیدہ سبزیاں جیسے مکئی، گاجر، فرانسیسی پھلیاں، مشروم، گھنٹی مرچ وغیرہ شامل کر سکتے ہیں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے کچھ مصالحے ڈالیں اور آپ خود کو یہ سب سبزیاں کھانے سے لطف اندوز ہو کر حیران رہ جائیں گے۔
ہلچل فرائی سبزیوں کے صحت کے فوائد
ماہر غذائیت کے مطابق، اس سادہ ڈش کو اپنی روزمرہ کی خوراک کا حصہ بنانے سے “چربی کی کمی، کولیسٹرول میں کمی، بی پی مینجمنٹ، شوگر کو بہتر کنٹرول کرنے، اور ہارمونز کو متوازن رکھنے میں مدد مل سکتی ہے،” وہ ویڈیو میں بتاتی ہیں۔ وہ مزید کہتی ہیں، “اپنی پلیٹ میں اس تلی ہوئی مخلوط سبزی کی فراخ مقدار شامل کریں تاکہ آپ کے پاس اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ ساتھ بہت سارے فائبر اور ضروری مائیکرو نیوٹرینٹس بھی ہوں۔” وہ ویڈیو ٹیکسٹ میں یہ بھی شامل کرتی ہے کہ ان سبزیوں کو کھانے سے آپ کے آنتوں کو مضبوط کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔
یہ بھی پڑھیں: ان 5 سوادج ہندوستانی ترکیبوں کے ساتھ اپنی غذا میں میگنیشیم شامل کریں۔
صحت کے فوائد کی وضاحت کرتے ہوئے، ماہر غذائیت نے کیپشن میں وضاحت کرتے ہوئے کہا، “رات کے کھانے میں اپنی آدھی پلیٹ کو ہر روز اس “سٹر فرائی ویجیز” کو رہنے دیں۔ یہ آپ کے کھانے میں فائبر اور حجم کا اضافہ کرے گا اور آپ کو حصے کو کنٹرول کرنے میں مدد کرے گا! اس کے علاوہ، فائبر کولیسٹرول، بلڈ شوگر کو کم کرنے اور عمل انہضام کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا! سبزیوں کے ضروری مائیکرو نیوٹرینٹس آپ کو سوزش کو کم کرنے، قوت مدافعت کو بہتر بنانے اور غذائی اجزاء کو ذخیرہ کرنے میں مدد کریں گے۔” نسخہ شروع میں تھوڑا سا تیل بھی استعمال کرتا ہے۔ ماہر غذائیت کا مزید کہنا ہے کہ یہ تیل سبزیوں سے چربی میں گھلنشیل وٹامنز کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرے گا۔
صحت مند اسٹر فرائی سبزیاں بنانے کا طریقہ
اروی گوہل کے اشتراک کردہ اقدامات درج ذیل ہیں:
1. ایک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں۔ ویڈیو میں ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل استعمال کیا گیا ہے۔
2. باریک کٹا لہسن شامل کریں۔
3. کٹی ہوئی پسندیدہ سبزیاں شامل کریں – ترکیب میں بروکولی، گاجر، فرانسیسی پھلیاں اور ابلی ہوئی مکئی کی دانا استعمال کی گئی ہیں۔ آپ مشروم، گھنٹی مرچ، یا کوئی بھی سبزی جو آپ کو پسند ہو شامل کر سکتے ہیں۔
4. نمک، کالی مرچ، مخلوط جڑی بوٹیاں، اوریگانو اور لال مرچ کے فلیکس یا پاؤڈر کے ساتھ سیزن کریں۔
5. ڈھک کر دھیمی آنچ پر 10 منٹ تک پکنے دیں۔
6. چیک کریں کہ آیا سبزیاں کانٹے کی نرم ہیں- اگر ہاں تو یہ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔
یہ بھی پڑھیں: رمضان کے دوران وزن کم کرنا آسان ہو جاتا ہے – یہ غذائیت پسندوں سے منظور شدہ ڈائٹ پلان کو آزمائیں۔
پرو ٹپ: ماہر غذائیت کے مطابق ان سبزیوں کو کبھی زیادہ نہ پکائیں۔ وہ مزید کہتی ہیں کہ آپ ایک ساتھ ایک بڑا بیچ بھی بنا سکتے ہیں اور اگر وقت کی پریشانی ہو تو اسے 2-3 دن تک استعمال کر سکتے ہیں۔