آم پر مبنی پکوانوں میں شامل ہونا ہمیشہ خوشی کا باعث ہوتا ہے۔ چاہے یہ مشروب ہو، چٹنی ہو یا میٹھا، یہ سب یکساں طور پر مزیدار ہوتے ہیں اور ہمارے دلوں کو خوشی دیتے ہیں۔ آپ کے سامنے آم پر مبنی ایک اور ترکیب پیش کر رہا ہوں جو آپ کو فوری مداح بنا دے گا – گلمبا۔ گلمبا ایک مہاراشٹرین طرز کا جام ہے جسے اس کے میٹھے اور مسالیدار ذائقوں کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔ کچے آم، گڑ اور مسالوں کے آمیزے سے بنایا گیا یہ جام آپ کو اسٹور سے خریدی گئی اقسام کے بارے میں بھول جائے گا۔ حقیقت یہ ہے کہ اس میں کوئی اضافی محافظ نہیں ہے اسے اور بھی دلکش بنا دیتا ہے۔ یہاں سب سے اچھا حصہ ہے – آپ اس منہ میں پانی بھرنے والا جام صرف 20 منٹ سے کم وقت میں تیار کر سکتے ہیں۔ کیا یہ صرف حیرت انگیز نہیں ہے؟
یہ بھی پڑھیں: کیری سے محبت کرتے ہو؟ آپ کو یہ مہاراشٹرین طرز کا کچا آم تھیچا آزمانے کی ضرورت ہے۔
![NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز NDTV پر تازہ ترین اور بریکنگ نیوز](https://c.ndtvimg.com/2024-06/lsr9qbv8_mango-chutney_625x300_27_June_24.jpg?im=FaceCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
تصویر کریڈٹ: iStock
گلمبا کیا ہے اور اسے اتنا منفرد کیا بناتا ہے؟
گلمبا ایک مشہور مہاراشٹرین طرز کا کچا آم کا جام ہے۔ عام آم کے جام کے برعکس جو عام طور پر میٹھے ہوتے ہیں، اس میں مسالے کا ہلکا سا اشارہ بھی ہوتا ہے۔ یہ منفرد ذائقہ دار پروفائل آم کے شوقینوں کے لیے اسے ضرور آزمانے والا بناتا ہے۔ چینی کے بجائے، اس نسخے میں گڑ (گڑ) کا استعمال کیا گیا ہے، جو دیگر اقسام کے مقابلے میں صحت مند موڑ کا اضافہ کرتا ہے۔ اس جام سے لطف اندوز ہوں، یا اسے اپنی پسند کی کسی بھی روٹی کے ساتھ جوڑیں۔
توسیعی شیلف لائف کے لیے گلابا کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
گلمبا بنیادی طور پر ایک جام ہے اور اسے کسی دوسرے جام کی طرح ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ ایک بار جب یہ مکمل طور پر پک جائے تو اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ جتنی ضرورت ہو نکال لیں اور باقی کو کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کر دیں۔ آپ اپنی ترجیح کے مطابق پلاسٹک یا شیشہ استعمال کر سکتے ہیں۔ کنٹینر کو اپنے ریفریجریٹر میں رکھیں اور اسے 15 دن تک محفوظ کریں۔
کچے آم کی ترکیبیں | گھر پر مہاراشٹرین اسپیشل گلابا بنانے کا طریقہ:
گلمبہ بنانے کے لیے آپ کو کچے آم، گڑ، لونگ، گھی، الائچی پاؤڈر، مرچ پاؤڈر، نمک اور ڈیڑھ انچ دار چینی کی چھڑی کی ضرورت ہے۔ کچے آموں کو اچھی طرح دھو کر، چھیل کر باریک سلائسوں میں پیس کر شروع کریں۔ اس کے بعد ایک پین میں گھی گرم کریں اور اس میں لونگ، دار چینی کی چھڑی اور کچے آم ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک آم سے پانی نہ نکل جائے۔ ایک بار ہو جانے کے بعد، الائچی پاؤڈر، گڑ، اور ایک چٹکی مرچ پاؤڈر شامل کریں. اس مکسچر کو تقریباً 10-15 منٹ تک پکائیں۔ ایک پیالے میں منتقل کریں اور چپاتی یا روٹی کے ساتھ لطف اٹھائیں۔
یہ بھی پڑھیں: کچے آم کو اپنی وزن کم کرنے والی غذا میں شامل کرنے کے 5 آسان اور لذیذ طریقے
یہاں مکمل نسخہ ویڈیو دیکھیں:
یہ مزیدار لگتا ہے، ہے نا؟ اس منفرد کچے آم کا جام گھر پر بنانے کی کوشش کریں اور اس کا ذائقہ بڑھانے کے لیے اسے اپنے کھانوں کے ساتھ جوڑیں۔