اقوام متحدہ کے ماحولیاتی پروگرام (UNEP) کی فوڈ ویسٹ انڈیکس رپورٹ 2024 حال ہی میں جاری کی گئی۔ اس نے انکشاف کیا کہ دنیا نے 2022 میں دستیاب کل خوراک کا پانچواں حصہ ضائع کیا۔ یہ 1.05 بلین ٹن (یا 19 فیصد) صارفین کو “خوردہ، کھانے کی خدمات اور گھریلو سطح پر” دستیاب خوراک کے برابر ہے۔ ایک ہی وقت میں، دنیا بھر میں 783 ملین لوگ دائمی بھوک کا شکار ہیں اور دنیا کی ایک تہائی آبادی کو خوراک کی عدم تحفظ کا سامنا ہے۔ رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ جب خوراک کے مجموعی ضیاع کی بات آتی ہے تو گھران ہی کلیدی مجرم ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: کولمبیا نے طرز زندگی کی بیماریوں سے بچاؤ کے لیے دنیا کا پہلا 'جنک فوڈ قانون' متعارف کرایا: رپورٹس
رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ “دنیا بھر کے گھرانوں میں ہر ایک دن میں کم از کم ایک ارب کھانے کے کھانے کے برابر خوراک ضائع ہو رہی ہے، جو کہ کھانے کے قابل کھانے کے فضلے کے حصے پر ایک انتہائی قدامت پسندانہ تشخیص کا استعمال کرتے ہوئے،” رپورٹ میں کہا گیا ہے۔ 2022 میں گھرانوں نے 631 ملین ٹن خوراک ضائع کی، فوڈ سروس سیکٹر 290 ملین اور ریٹیل سیکٹر 131 ملین۔
رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ گرم ممالک میں گھرانوں میں فی کس خوراک کا ضیاع زیادہ ہوتا ہے۔ مصنفین تجویز کرتے ہیں کہ ممکنہ وجوہات بشمول اعلی موسمی درجہ حرارت، شدید گرمی کے واقعات، اور خشک سالی “کھانے کو محفوظ طریقے سے ذخیرہ کرنے، پروسیس کرنے، نقل و حمل اور فروخت کرنے کو مزید مشکل بنا سکتے ہیں”۔ مزید برآں، اعلی آمدنی والے، اعلیٰ متوسط آمدنی والے، اور کم درمیانی آمدنی والے ممالک میں گھریلو خوراک کے ضیاع کی اوسط سطح میں فرق صرف 7 کلوگرام/سر/سال ہے۔ اس طرح رپورٹ میں روشنی ڈالی گئی ہے کہ “کھانے کا ضیاع صرف ایک 'امیر ملک' کا مسئلہ نہیں ہے۔”
UNEP کی ایگزیکٹو ڈائریکٹر انگر اینڈرسن کہتی ہیں، “کھانے کا ضیاع ایک عالمی المیہ ہے۔ آج لاکھوں لوگ بھوکے مریں گے کیونکہ پوری دنیا میں خوراک ضائع ہو رہی ہے،” وہ مزید کہتی ہیں، “نہ صرف یہ ایک بڑا ترقیاتی مسئلہ ہے، بلکہ اس کے اثرات بھی ہیں۔ غیر ضروری فضلہ آب و ہوا اور فطرت پر کافی لاگت کا باعث بن رہا ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ ہم جانتے ہیں کہ اگر ممالک اس مسئلے کو ترجیح دیتے ہیں، تو وہ خوراک کے ضیاع اور فضلے کو نمایاں طور پر روک سکتے ہیں، آب و ہوا کے اثرات اور معاشی نقصانات کو کم کر سکتے ہیں، اور عالمی اہداف پر پیش رفت کو تیز کر سکتے ہیں۔”
یہ بھی پڑھیں: نئی رپورٹ کے مطابق ہندوستان میں سبزی خوروں کی دنیا میں سب سے زیادہ تعداد ہے۔
توشیتا ساہنی کے بارے میںتوشیتا کو ورڈ پلے، ونڈر لسٹ، ونڈرمنٹ اور لیٹریٹیشن نے ایندھن دیا ہے۔ جب وہ خوشی سے اپنے اگلے کھانے پر غور نہیں کر رہی ہوتی ہے، تو وہ ناول پڑھنے اور شہر میں گھومنے میں لطف اندوز ہوتی ہے۔