وہاں موجود تمام جنوبی ہندوستانی پکوانوں میں، ڈوسا سب سے زیادہ مقبول ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو حقیقی معنوں میں سکون کی وضاحت کرتی ہے اور دن کے کسی بھی کھانے کے لیے بہترین ہے۔ جو چیز ہمیں اس سے بھی زیادہ دلکش لگتی ہے وہ ڈوسا کی لامتناہی اقسام ہیں جو موجود ہیں۔ چاہے یہ سادہ ڈوسا ہو، مسالہ ڈوسا، یا پنیر ڈوسا جیسے لذیذ ورژن، یہ سب یکساں طور پر مزیدار ہیں۔ فہرست میں شامل کرتے ہوئے، ہم آپ کے لیے ایک اور ہونٹ سماکنگ ڈوسا لاتے ہیں جو آپ کو فوری طور پر اس سے پیار کر دے گا: گھی پوڑی ڈوسا۔ یہ ڈوسا ذائقے سے بھرا ہوا ہے اور یہ یقینی ہے کہ آپ کے ذائقے کی کلیوں کو تروتازہ کر دے گا۔ اس سے پہلے کہ ہم ترکیب میں جائیں، آئیے دیکھتے ہیں کہ یہ ڈوسہ کیا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: کرم ڈوسا – آندھرا پردیش کا ایک منفرد کھانا جو آپ کو پسند آئے گا۔
![تصویری کیپشن یہاں شامل کریں۔ تصویری کیپشن یہاں شامل کریں۔](https://c.ndtvimg.com/2024-06/b9m8fv0g_dosa_625x300_04_June_24.jpg?im=FeatureCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
تصویر کریڈٹ: iStock
کیا چیز گھی پوڑی ڈوسا کو اتنا منفرد بناتی ہے؟
گھی پوڈی ڈوسا جنوبی ہندوستان کے گھرانوں میں ایک اہم غذا ہے۔ گھی پوڑی مسالہ (گن پاؤڈر) کا استعمال اسے بہت منفرد بناتا ہے۔ مسالہ ڈوسہ میں مسالے کی ایک کک شامل کرتا ہے اور اسے کافی ذائقہ دار بنا دیتا ہے۔ مزید برآں، گھی کی شمولیت ڈوسا کو بھرپور ذائقہ دیتی ہے۔ یہ واقعی دلفریب ہے اور ڈوسا سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک لازمی نسخہ ہے۔
کیا گھی پوڑی ڈوسا صحت بخش ہے؟
گھی پوڈی ڈوسا بذات خود کافی غذائیت سے بھرپور ہے۔ تاہم، آپ کو گھی کی مقدار کا خیال رکھنے کی ضرورت ہے۔ جب اعتدال میں کھایا جائے تو گھی آپ کی صحت کے لیے بہت اچھا ہو سکتا ہے۔ اس خوراک کو صحت بخش بنانے کے لیے آپ ترکیب میں بیان کردہ گھی کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر یہ دو چمچوں کو شامل کرنے کا مطالبہ کرتا ہے، تو صرف ایک شامل کریں. اس طرح، ڈوسہ میں کیلوریز کم ہوں گی۔
یہ کیسے یقینی بنایا جائے کہ گھی پوڑی ڈوسا کرسپی نکلے؟
بالکل کرسپی گھی پوڈی ڈوسا بنانے کے لیے، آپ کو کئی چیزوں کو ذہن میں رکھنے کی ضرورت ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے ہمیشہ ڈوسا کے بیٹر کو کچھ دیر ابالنے دیں۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ آپ کے ڈوسا کی ساخت اچھی ہے۔ اس کے علاوہ، کھانا پکاتے وقت نان اسٹک پین اور کافی مقدار میں گھی استعمال کرنا یاد رکھیں۔ بہترین نتائج کے لیے، شعلے کو ہمیشہ کم درمیانے درجے پر رکھیں۔
گھی کی پوڑی ڈوسا بنانے کا طریقہ | گھی پوڑی ڈوسہ بنانے کی ترکیب
اس ڈوسہ کی ترکیب کو ماسٹر شیف ارونا وجے نے اپنے آفیشل انسٹاگرام پیج پر شیئر کیا تھا۔ اسے بنانے کے لیے ایک پین میں اُڑد کی دال اور چنے کی دال کو بھون کر شروع کریں۔ پھر ایک الگ پین میں سوکھی لال مرچ، جیرا، کالی مرچ، کڑھی پتی، تل، ہنگ اور نمک ڈال کر بھون لیں۔ ہر چیز کو فوڈ پروسیسر میں منتقل کریں اور ہموار پاؤڈر بنانے کے لیے پیس لیں۔ اس کے بعد، ایک توے پر ڈوسا بیٹر کی ایک لاٹھی ڈالیں اور اسے یکساں طور پر پھیلا دیں۔ تمام ڈوسہ پر کافی مقدار میں گھی پھیلائیں۔ تیار شدہ گھی پوڑی مسالہ چھڑکیں اور ڈوسہ کو چند منٹ تک پکنے دیں۔ ایک بار مکمل ہوجانے کے بعد، اسے اوپر ڈالیں اور مزید 3-4 منٹ تک پکائیں۔ آپ کا گھی پوڈی ڈوسا اب مزے کے لیے تیار ہے!
یہ بھی پڑھیں: گھی پوڑی اڈلی کی ترکیب: ناشتے کے لیے یہ کلاسک جنوبی ہندوستانی ڈش بنائیں
گھی پوڈی ڈوسا کی مکمل ترکیب ویڈیو یہاں دیکھیں:
ناشتے، دوپہر کے کھانے، یا رات کے کھانے کے لیے یہ مزیدار گھی پوڈی ڈوسا تیار کریں اور اپنے خاندان کے ساتھ اس کا لطف اٹھائیں۔