روح کے کھانے کے بارے میں بات کرتے وقت، یہ آرام دہ اور صحت بخش ہے، ہم اکثر رامین جیسی سادہ ترکیبوں کے بارے میں سوچتے ہیں۔ لیکن جاپانیوں کے لیے یہ سکون اونیگیری نامی چھوٹے ناشتے سے حاصل ہوتا ہے۔ مقامی روایت میں جڑی یہ ڈش پچھلی نسلوں سے چلی آئی ہے اور اسے بے پناہ محبت ملی ہے۔ اونیگیری اب ایک سادہ، جاپانی ناشتہ نہیں ہے بلکہ ایک مکمل عالمی رجحان ہے! لیکن اس کی وجہ کیا ہے؟ یہاں، ہم اونیگیری کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کو ننگا کرتے ہیں۔
Onigiri کیا ہے؟
اونیگیری، جسے اوموسوبی یا نگریمشی بھی کہا جاتا ہے، چاول کی ایک گیند ہے جو گوشت یا سبزیوں سے بھری ہوتی ہے اور اسے سمندری سوار کی تہہ سے لپیٹا جاتا ہے۔ باریک بینی سے بنائی گئی اور ناقابل یقین حد تک مزیدار، اونیگیری کئی سالوں سے جاپانی کھانوں میں ایک اہم ڈش رہی ہے۔
![ایک جاپانی ناشتہ جو مقبول ہو رہا ہے۔ ایک جاپانی سنیک جو مقبول ہو رہا ہے۔](https://c.ndtvimg.com/2024-07/0omb47s_a-japanese-snack-growing-popular_625x300_01_July_24.jpg?im=FaceCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
ایک جاپانی سنیک جو مقبول ہو رہا ہے۔
تصویر کریڈٹ: iStock
اونیگیری کی تاریخ
اونیگیری کی ابتدا قدیم جاپان سے ہوئی جہاں یہ ایک سادہ اور آسان کھانے کے آپشن کے طور پر سامنے آیا۔ چاولوں کو ہاتھ سے پکڑی ہوئی شکلوں میں بنانے کا بنیادی خیال آٹھویں صدی کا ہے۔ اونیگیری خاص طور پر 794 سے 1185 تک جاپان میں ہیان دور کے دوران مقبول ہوا۔ وقت کے ساتھ ساتھ، یہ ایک مفید ڈش سے پاک فن کی شکل میں تبدیل ہو گیا ہے۔
اونیگیری عالمی مقبولیت کیوں حاصل کر رہی ہے؟
آج، یہ پورٹیبل اسنیک تیزی سے مشہور ہو رہا ہے۔ دی جاپان نیوز کے مطابق، اونیگیری کی متعدد دکانیں کھل گئیں جب لوگ اس ناشتہ کو گھر یا کام پر کھانے کے عادی ہو گئے، خاص طور پر وبائی امراض کے دوران۔
یہ بھی پڑھیں: دہلی میں جاپانی کھانوں کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں؟ 7 مقبول ترین ریستوراں جن کا آپ کو جانا ضروری ہے۔
![جاپانی روح کا کھانا جاپانی روح کا کھانا](https://c.ndtvimg.com/2024-07/4l6gdu3g_japanese-soul-food_625x300_01_July_24.jpg?im=FaceCrop,algorithm=dnn,width=620,height=350)
جاپانی روح کا کھانا
تصویر کریڈٹ: iStock
موجودہ منظر نامہ
اونیگیری کاروباروں کی تعداد میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے جو پوری دنیا میں شروع ہوئے ہیں۔ اس طرح، تجارتی مقاصد کے لیے چاول کی ترسیل میں مجموعی طور پر اضافہ ہوا ہے۔ جاپانی اور غیر ملکی فرموں کے اشتراک سے دوسرے ممالک میں چکھنے کی تقریبات کے ذریعے جاپانی چاول کی مزیدار پکوانوں کا فروغ بڑھ رہا ہے۔
وزارت کے ایک اہلکار نے دی جاپان نیوز کو بتایا، “اب تک، چاول کو صرف سشی بنانے میں استعمال کرنے کے لیے نمایاں کیا گیا تھا، لیکن اونیگیری کی حالیہ تیزی نے چاول کی مارکیٹ کو ترقی دینے کے مواقع فراہم کیے ہیں۔”
ٹوکیو میں ایک تجارتی گروپ، اونیگیری سوسائٹی کے سربراہ یوسوکے ناکامورا کا کہنا ہے کہ اونیگیری “فاسٹ فوڈ، سست فوڈ اور روح کی غذا ہے”۔
اونیگیری کی بڑھتی ہوئی مقبولیت جاپانی کھانوں کی عالمی سطح پر پذیرائی اور سادہ، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور کھانے کی عالمی اپیل کا ثبوت ہے۔ دنیا بھر میں زیادہ سے زیادہ لوگ اس ڈش کو دریافت کرتے اور قبول کرتے ہیں۔ خواہ فوری ناشتے کے طور پر لطف اندوز ہو، ایک بھرا ہوا لنچ، یا کھانا پکانے کا تجربہ، اونیگیری کی دلکشی اور استعداد اس بات کا یقین ہے کہ آنے والے برسوں تک اس کی توجہ کا مرکز رہے گا۔