دال یا دال ہندوستانی گھرانوں میں ایک اہم غذا ہے۔ یہ پیٹ پر ہلکا ہے اور پروٹین سے بھرا ہوا ہے، جو اسے روزمرہ کے استعمال کے لیے بہترین بناتا ہے۔ کچھ دن پہلے میں دال چاول (دال چاول) کے گرم پیالے کو ترس رہا تھا لیکن دال مکھنی نہیں بنانا چاہتا تھا۔ اس کے بجائے، میں کچھ آسان اور صحت بخش چیز تیار کرنا چاہتا تھا۔ اس سے مجھے وہ وقت یاد آیا جب میں نے ایک گجراتی دوست کے گھر کھٹا مونگ آزمایا تھا اور یہ جان کر حیران ہوا کہ اسے بنانا کتنا آسان تھا۔ کھٹا مونگ ایک مکمل ہری چنے کی دال ہے جو کھٹی دہی سے اس کا میٹھا ذائقہ حاصل کرتی ہے۔ میں نے یہ ڈش ایک مصروف رات کو تیار کی اور مجھے مکمل اور مطمئن محسوس ہوا۔ اگر آپ کوئی ایسے ہیں جو ذائقہ دار دال کی ترکیب تلاش کر رہے ہیں جس کے لیے زیادہ محنت کی ضرورت نہیں ہے، تو یہ کھٹا مونگ کی دال آپ کے لیے جواب ہے!
یہ بھی پڑھیں: مونگ کی دال پکوڑی کری – آپ کی باقاعدہ دال کی ترکیب میں ایک ذائقہ دار اور منفرد موڑ
![کھٹا مونگ ٹینگی اور مزیدار ہے۔ کھٹا مونگ ٹینگی اور مزیدار ہے۔](https://c.ndtvimg.com/2024-02/bhkhdkh_moong-dal_625x300_27_February_24.jpg)
کھٹا مونگ ٹینگی اور مزیدار ہے۔
تصویر کریڈٹ: iStock
کھٹہ مونگ کے بارے میں کیا خاص ہے؟
کھٹا مونگ ایک آسان صحت بخش نسخہ ہے جو مزیدار اور ذائقوں سے بھرپور ہے۔ یہ دال آپ کی خوراک میں زیادہ کیلشیم شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ اس ترکیب کے ستارے کے اجزاء مونگ کی دال اور کھٹا دہی ہیں جو ہندوستانی گھرانوں میں باورچی خانے کے اہم اجزاء ہیں۔ کھٹا مونگ ایک مزیدار گجراتی نسخہ ہے جس میں دہی اور بیسن کے ٹینگی اور گری دار ذائقے مونگ دال کی خوبی کے ساتھ ملتے ہیں۔ آپ یہ نسخہ آسانی سے بنا سکتے ہیں جب آپ کو ذائقوں میں تبدیلی کی ضرورت ہو لیکن صحت کے عنصر پر سمجھوتہ نہیں کرنا چاہتے۔
کھٹہ مونگ کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں؟
کسی بھی دوسری دال کی طرح، آپ کھٹا مونگ کو روٹی، نان یا پراٹھے کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ کھانے کے مجموعی ذائقے کو بڑھانے کے لیے آپ اسے سفید چاول یا پلاؤ کے ساتھ بھی جوڑ سکتے ہیں۔ کھٹہ مونگ کو اسٹینڈ لون ڈش کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے۔ کھٹہ مونگ کی دال سے بھرا پیالہ لیں اور اسے تازہ کٹے ہوئے سلاد کے ساتھ جوڑیں!
![کھٹا مونگ کی دال سادہ اجزاء سے بنائی جاتی ہے۔ کھٹا مونگ کی دال سادہ اجزاء سے بنائی جاتی ہے۔](https://c.ndtvimg.com/2024-02/ulqitkjo_moong-dal_625x300_27_February_24.jpg)
کھٹا مونگ کی دال سادہ اجزاء سے بنائی جاتی ہے۔
تصویر کریڈٹ: iStock
کھٹا مونگ گھر میں بنانے کا طریقہ I Easy Khatta Moong Dal Recipe At Home:
جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے، کھٹا مونگ بنانا آسان اور انتہائی لذیذ ہے۔ اس کے لیے آپ کی پینٹری سے کم سے کم اجزاء درکار ہوتے ہیں، اور مجموعی طور پر کم از کم وقت بھی۔ کھٹا مونگ کی دال گھر پر بنانے کے لیے بھیگی ہوئی مونگ کی دال کو پریشر میں پکائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ تیل، جیرا، رائی، ہری مرچ، اور کڑھی پتے کا استعمال کرکے ٹیمپرنگ تیار کریں اور اس میں پکی ہوئی دال ڈال دیں۔ کھٹا دہی اور بیسن کا مکسچر ڈال کر 4-5 منٹ تک پکنے دیں۔ اور یہ ہو گیا ہے!
گھر پر کھٹا مونگ بنانے کے لیے مرحلہ وار نسخہ درکار ہے؟ مزید جاننے کے لیے یہاں کلک کریں۔
بونس کی تجاویز:
آپ گاجر، ٹماٹر، پیاز اور آلو جیسی سبزیوں کی ایک قسم شامل کرکے اس کھٹہ مونگ کی غذائیت کو بڑھا سکتے ہیں۔ اگر آپ کے گھر میں کھٹا دہی نہیں ہے تو بھی آپ یہ نسخہ بنا سکتے ہیں۔ سادہ دہی استعمال کریں اور اس میں تھوڑا سا لیموں کا رس اور سرکہ ڈال کر کھٹا بنائیں۔
یہ بھی پڑھیں: یہ اسٹریٹ اسٹائل مونگ دال پیزا پنیر کے ساتھ پھٹ رہا ہے – اسے ابھی تک آزمایا ہے؟