کیفے دہلی ہائٹس، جو اپنی پاکیزگی اور اختراعی کھانے کے تجربات کے لیے جانا جاتا ہے، نے اپنے تازہ ترین شاہکار Ikigai کی نقاب کشائی کی ہے۔ شہر کے وسط میں واقع، Ikigai سادگی، تنوع، اور پاکیزہ عمدگی کے خوشگوار امتزاج کے ساتھ 'ہونے کی وجہ' کے جوہر کو سمیٹتا ہے۔
ایک پاک فلسفہ کلی زندگی میں جڑا ہوا ہے۔
Ikigai کے پاکیزہ اخلاق پانچ بنیادی ستونوں کے گرد گھومتے ہیں: مجموعی زندگی، بہترین اجزاء، پائیداری، روایتی تکنیک، اور ذائقہ اور صحت کا ہموار امتزاج۔ یہ اخلاقیات ہر باریک بینی سے تیار کی گئی ڈش میں واضح طور پر جھلکتی ہے، جہاں ذائقہ ایک ہم آہنگ شادی میں شعور سے ملتا ہے۔
ماحول: ایک پرسکون نخلستان
اس کے پکوان کی پیشکش سے پرے، Ikigai کا ماحول سکون کے نخلستان کا کام کرتا ہے۔ نرم، قدرتی لہجے اور ہلکی ہلکی روشنی امن اور غور و فکر کے احساس میں کھانے والوں کو لپیٹ دیتی ہے، جبکہ وسیع لائبریری مہمانوں کو ادب کی دنیا میں غرق ہونے کا اشارہ دیتی ہے۔ یہ احتیاط سے تیار کردہ ماحول کھانے کے تجربے کو بلند کرتا ہے، شہر کی زندگی کی ہلچل کے درمیان خود شناسی اور تعلق کے لمحات کو فروغ دیتا ہے۔
لذت کا ایک معدے کا سفر
Ikigai کا مینو، کیفے دہلی ہائٹس کی کُلنری ٹیم کے ذریعے تیار کیا گیا ہے، ناشتے کے متنوع انتخاب، مزے دار بھوک لانے والے اور لذیذ مینز پیش کرتا ہے۔ میں نے کھانے کا آغاز کرنچی کیلاماری سے کیا۔ یہ واقعی کرنچی تھی اور کیلماری اچھی طرح سے پکی ہوئی تھی اور مزیدار ذائقہ دار تھی۔ چکن پکاٹا بھی اچھا تھا۔ لطیف ذائقوں اور اچھی ساخت نے اسے ایک اور بھوک بڑھانے والا بنا دیا۔ اس نے میری بھوک کو مزید کام کیا۔ پولینٹا، بروکولی جیسی تازہ سبزیوں سے مزین، بناوٹ اور ذائقوں کی ایک خوشگوار سمفنی فراہم کرتا ہے، جو تالو پر دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔ ڈش پیٹ پر ہلکی لیکن ذائقے کے لحاظ سے بڑی تھی۔ جب ہم نے اپنے حیرت انگیز کاک ٹیل – وہسکی سور – کے ساتھ یہ تمام کھانے کا مزہ لیا تو میرے بچے نے خوشی سے پین فرائیڈ نوڈلز کو کھود لیا جس سے اس نے واقعی لطف اٹھایا۔
ایک میٹھی الوداعی
کوئی بھی کھانا پکانے کا سفر میٹھے اختتام کے بغیر مکمل نہیں ہوتا، اور Ikigai نے اپنے ہاٹ کوکو سوفل کو ٹارٹ اسٹرابیری کے ساتھ جوڑا۔ منٹوں میں پوری پلیٹ کا صفایا کر دیا گیا۔ یہ آسمانی تھا۔
اپنے متنوع مینو، پرسکون ماحول، اور شاندار کھانے کے ساتھ، Ikigai نے مجھے کھانے کا ایک یادگار تجربہ دیا۔