دہی چاول وہاں کے سب سے زیادہ آرام دہ پکوانوں میں سے ایک ہے۔ چاہے آپ کو دوپہر کے کھانے کے لیے کچھ ہلکا پھلکا محسوس ہو یا گرمی کے گرم دن میں تازگی، دہی چاول کا ایک پیالہ ہمیشہ بچاؤ کے لیے آتا ہے۔ جب بھی ہم دہی چاول کے بارے میں سوچتے ہیں تو دہی کے ساتھ چاول ملا کر ذہن میں آتا ہے۔ سب کے بعد، دہی چاول کی اور کیا تبدیلی موجود ہے، ٹھیک ہے؟ آپ کو یہ جان کر حیرت ہوگی کہ دہی چاول کا پنجابی ورژن بھی ہے – مہری۔ یہ انوکھی ڈش کلاسک کو ایک دلچسپ موڑ دیتی ہے اور یہ ایسی چیز ہے جسے تمام دہی چاول سے محبت کرنے والوں کو ضرور آزمانا چاہیے۔ اس سے پہلے کہ ہم ترکیب میں جائیں، آئیے دیکھتے ہیں کہ یہ ڈش کیا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: 6 اہم حقائق جو آپ کو کسی نے دہی چاول کے بارے میں نہیں بتایا (تھائر صدام)
پنجابی مہری کو کیا چیز منفرد بناتی ہے؟
مہری دہی چاول کا پنجابی ورژن ہے۔ روایتی طور پر، دہی چاول کو دہی اور چاول کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جس میں کڑھی کی پتیوں کا ٹڈکا ہوتا ہے۔ تاہم، اس پنجابی ورژن میں ہلدی اور لال مرچ پاؤڈر بھی شامل ہے، جو اسے مسالے کا اشارہ دیتا ہے۔ چاولوں کے ساتھ مصالحے کو تڑکا میں شامل کرنے کی بجائے شامل کیا جاتا ہے۔ اس کے اوپر کڑھی پتیوں اور سوکھی سرخ مرچیں ہیں۔ یہ ڈش پنجابی گھرانوں میں ایک اہم چیز ہے اور دوپہر یا رات کے کھانے کی تیاری کے لیے بہترین ہے۔
پنجابی مہری کے ساتھ کیا سرو کرنا ہے؟
مہری اپنے طور پر اچھی لگتی ہے۔ تاہم، اگر آپ اسے کسی چیز کے ساتھ جوڑنا چاہتے ہیں، تو آپ اپنی پسند کے کسی بھی اچار (اچار) کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ عام کا آچار یا مرچی کا آچار کامل ہم آہنگی کے لیے بنائیں۔ آپ اس کے ساتھ کچھ تازہ ترکاریاں بھی لے سکتے ہیں۔ اگر آپ ایک صحت بخش کھانا اکٹھا کرنا چاہتے ہیں تو آپ اسے سبزی اور اپنی پسند کی کسی بھی دال کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔
پنجابی مہری گھر پر بنانے کا طریقہ | پنجابی مہری کی ترکیب
پنجابی مہری گھر پر بنانے میں آسان نسخہ ہے۔ اس نسخے کو ماہر غذائیت لینا مہاجن نے اپنے انسٹاگرام پیج پر شیئر کیا۔ اسے بنانے کے لیے پریشر ککر میں سرسوں کا تیل ڈال کر شروع کریں۔ اس کے بعد اس میں ہنگ، سوکھی لال مرچ، دھنیا اور زیرہ ڈال دیں۔ بھیگے ہوئے چاول ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس کے بعد، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، اور پانی شامل کریں. اسے ایک اچھا مکس کریں اور 2 سے 3 سیٹیوں تک پریشر کک کریں۔ اس دوران ایک بڑے پیالے میں دہی کو تھوڑا سا پانی کے ساتھ ڈال دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ڈالنے والی مستقل مزاجی کا ہے۔ اسے ککر میں ڈالیں اور ادرک، کڑھی پتے، گرم مسالہ، اور زیرہ پاؤڈر ڈالیں۔ اسے چند منٹ تک پکنے دیں اور پیالے میں منتقل کریں۔ کری پتیوں سے گارنش کریں اور لطف اٹھائیں! آپ کی پنجابی مہری چکھنے کے لیے تیار ہے۔
یہ بھی پڑھیں: چقندر دہی چاول: ایک تازگی اور ذائقہ دار ڈش اس موسم گرما میں ٹھنڈا کرنے کے لیے بہترین
مہری کی تفصیلی ویڈیو ذیل میں دیکھیں:
اس مزیدار نسخے کو گھر پر آزمائیں اور ہمیں بتائیں کہ آپ کو نیچے تبصرے کے سیکشن میں اس کا ذائقہ کیسا لگا۔
ویشالی کپیلا کے بارے میںویشالی کو پراٹھے اور راجما چاول کھانے میں سکون ملتا ہے لیکن وہ مختلف کھانوں کو تلاش کرنے میں اتنی ہی پرجوش ہے۔ جب وہ نہ کھا رہی ہو اور نہ ہی پکا رہی ہو، تو آپ اکثر اسے صوفے پر جھکائے ہوئے اس کا پسندیدہ ٹی وی شو دیکھ سکتے ہیں – دوست۔