آخر کار ہولی یہاں آ گئی ہے اور موسم سال کے سب سے زیادہ متحرک اور تفریحی تہوار کے لیے تیار ہونے کے لیے بالکل موزوں ہے۔ اس سال رنگوں کا تہوار 25 مارچ 2024 کو منایا جا رہا ہے۔ رنگوں سے لوگوں کو پانی میں بھیگنا یا پانی کے غباروں کو چکما دینا، ہولی کھیلنا یقینی طور پر ایک ایسا تہوار بناتا ہے جو نہ صرف تفریحی ہے، بلکہ ایڈرینالین پر بھی زیادہ ہے۔ مٹھائی کی دکانیں چکنائی اور اچھی چیزوں سے بھری پڑی ہیں۔ روایتی پکوان جیسے gujias, malpuas کو mathris ہولی کو ہمارا لائسنس بنائیں۔ ایک زوال پذیر ہولی کا لنچ تہوار کی سب سے بڑی جھلکیوں میں سے ایک ہے۔ اگر آپ اس سال اپنی جگہ پر ایک ہولی پارٹی کی میزبانی کر رہے ہیں اور آپ نے پہلے سے ہی تمام گھبراہٹ محسوس کرنا شروع کر دی ہے، تو ہم آپ کی مدد کے لیے حاضر ہیں! یہاں ایک مکمل طور پر منصوبہ بند مینو ہے جس میں مزیدار ترکیبیں ہیں تاکہ ایک زبردست شو کو اکٹھا کرنے کے تمام جھنجھٹ سے بچ سکیں۔
مشروبات
تہوار پسندیدہ کے بغیر ہولی ٹھنڈائی? نہیں ہو سکتا، نہیں ہو گا۔ رنگوں کے اس تہوار میں ہولی کی خصوصی آئسڈ ٹی ٹھنڈائی کے ساتھ رنگ بھریں! آسام چائے، بادام کی ذائقہ دار خوبی کے ساتھ بنائی گئی، خُس خُس، سونف کے بیج اور الائچی، یہ تازگی بخش اور خوشبودار مشروب حتمی ٹھنڈا ہے جس کی آپ کو تمام انتھک گانے اور ناچنے کے بعد ضرورت ہوگی۔
آئسڈ چائے کا پرستار نہیں؟ کوئی مسئلہ نہیں. بادام، خوشبودار مسالوں اور پروٹین سے بھرپور بیجوں کی گری دار خوبیوں سے بنی اس صحت بخش روایتی بادام دودھ کی ٹھنڈائی کو آزمائیں۔
اگر دودھ اور گری دار میوے شروع کرنے کے لئے بہت زیادہ بھاری ہیں، تو آپ کچھ پیپی اور ہونٹ سمیکنگ بھی بنا سکتے ہیں جلجیرہاس خوبصورت نسخے کے ساتھ۔ تازگی بخش اجزاء جیسے پودینے کے پتے، دھنیا، املی اور زیرہ آپ کو گرمی سے بچنے میں مدد کریں گے۔
شروع کرنے والے
گارگنگ آن دہی بھلہ ایک ہولی کی رسم ہے جسے ہم کبھی بھی پورا نہیں کر سکتے۔ ٹینگی اور لذیذ بنانے کے فن کو مکمل کرنے کی کوشش کریں۔ دہی بھلاس شیف ماروت سکّا کے اس شاندار نسخے کے ساتھ۔دال کی کچوریایک اور چکنائی والا اور مزیدار ناشتہ ہے جو آپ شروع کرنے والوں کے لیے کھا سکتے ہیں۔ یہ شمالی ہندوستانی ناشتا مسالہ دار دال بھرا ہوا ہے اور سنہری ہونے تک تلا ہوا ہے۔ ان کو ٹینگی چٹنی کے ساتھ جوڑیں اور آپ جانے کے لئے تیار ہیں۔
اگر آپ تھوڑا سا ایڈونچر کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو آپ ایک اور مشہور تہوار کے پسندیدہ پر بھی ہاتھ آزما سکتے ہیں۔بھنگ کی پکوڑی. بھنگ ہولی کے تہوار کے دوران تیار کیا جانے والا ایک مقبول نشہ آور مشروب ہے۔ یہ پرجوش سلوک آپ کی تقریبات کو ایک اضافی کک دے گا۔
اہم کورس
مینز کے لیے، شیف نیرو گپتا کی ہمہ وقتی پسندیدہ دال مکانی کے ساتھ روایتی طور پر چلیں۔ کے ساتھ بنایا گیا وادی اُرد اور مکھن کے بھرپور ذائقے، قصوری میتھی، مرچیں اور ٹماٹر، یہ کریمی ٹریٹ آپ کے مہمان کو گھر واپسی تک لرزتے ہوئے چھوڑ دے گا۔ آلو محبت کرنے والے ہمیشہ کی طرح لذت بخش پر جا سکتے ہیں، بنارسی دم آلو. مسالوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھنے ہوئے بیبی پوٹاٹو ایک تسکین بخش علاج ہے جو یقینی طور پر متاثر کرے گا۔
نان ویج سے محبت کرنے والوں کے لیے، آپ تیز اور ذائقہ دار تیار کر سکتے ہیں۔ چکن جراب، ایک روایتی منگلورین چکن نسخہ، جو تازہ چکن، مسالوں کے میزبان اور کُسے ہوئے تازہ ناریل کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے۔روگن جوش ایک اور دعوت ہے جو یقینی طور پر آپ کو آپ کی ہولی پارٹی کا ستارہ بنائے گی۔ بھورے پیاز، مسالوں اور دہی کے ساتھ پکا ہوا کشمیری گوشت کا سالن ہر طرح سے فاتح ہے۔
امرتسری کلچہ اورپشتونی زردہ پلاؤ ان تمام شاندار پکوانوں کے لیے مثالی ساتھی ہوں گے۔
یہ بھی پڑھیں: میٹھی گجیوں سے بیزار؟ یہ مزیدار پنیر گوجیا نسخہ گھر پر آزمائیں۔
میٹھے
ہولی کے بارے میں سوچیں اور سب سے پہلی چیز جو ذہن میں آتی ہے وہ ہے زوال پذیر گجیا کی تصویر۔ ہولی کی یہ ستارہ میٹھی راجستھان کی ہے۔ یہ ناریل گوجیاسیہ میٹھے پکوڑے ہیں جو مائدہ یا آٹے سے بنے ہوتے ہیں اور اس میں ناریل کے فلیکس، کھویا اور خشک میوہ جات کے آمیزے سے بھرے ہوتے ہیں۔ ایک اور مزیدار میٹھی جو اس تہوار کے اسراف کے کامل اختتام کے طور پر کام کرے گی یہ ہے۔ کیسر پستہ پھرنی۔ دودھ اور چاول کے شاندار آمیزے سے تیار کردہ، یہ لذیذ میٹھا چینی اور سبز الائچی پاؤڈر کے ساتھ ذائقہ دار ہے، گلاب کے پانی سے بوندا باندی اور زعفران سے لیس ہے۔ وہاں، وہاں، ہم آپ کو پہلے سے ہی پھسلتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں!
یہاں آپ سب کو ہولی 2024 کی بہت بہت مبارک ہو!