جیسا کہ وہ کہتے ہیں، پنکھوں کے پرندے اکٹھے ہوتے ہیں، اور اس ٹیم میں، جب پیزا کی ہر چیز کی بات آتی ہے تو ہم خود کو جنونی سمجھتے ہیں۔ سنجیدگی سے، کیا محبت نہیں ہے؟ پیزا موسموں کے لیے ایک محبت کا خط ہے، حتمی تفریحی نسخہ، اور جمعہ کو پاجامہ پہنے فلمی رات کو گرمجوشی سے گلے لگانا۔ اور جب آپ پہلے سے تیار کردہ بہترین پیزا آٹا کو مکس میں شامل کرتے ہیں تو چیزیں آسان ہوجاتی ہیں۔ (اور بدلے میں، بہتر۔)
اگرچہ میرے پاس آرڈر کرنے کے لیے میری پسندیدہ پیزا جگہیں ہیں، اور آپ کے اپنے پیزا کا آٹا بنانے کی لذت جیسی کوئی چیز نہیں ہے، ایک شارٹ کٹ آپشن ہمیشہ خوش آئند ہے۔ مجھے غلط مت سمجھو: ہفتہ کی راتوں کو جب میرے پاس دنیا میں ہر وقت ہوتا ہے، تمام پنیر اور تازہ کٹے ہوئے اجزاء کے ساتھ اپنی انگلیوں کے درمیان آٹا اور چٹنی کے اوپر گھومنا حیرت انگیز طور پر اطمینان بخش ہوتا ہے۔ لیکن جب مجھے کچھ کونے کاٹنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو اسٹور سے تیار شدہ اور تیار کرنے میں آسان پیزا آٹا ہاتھ میں رکھنا آسان ہوتا ہے۔
چاہے وہ پینٹری میں رکھنے کے لیے خشک مکس کا ایک ڈبہ ہو یا تازہ آٹا جسے آپ ضرورت کے مطابق فریز اور پگھلا سکتے ہیں، ہم نے آٹھ مختلف پیزا آٹا آزمائے، ان سب کو درجہ بندی کیا، اور پہلے سے تیار کردہ بہترین پیزا آٹا کا تاج پہنایا جب ہاتھ پر رکھنے کے لیے تڑپ ہڑتالیں
درجہ بندی کے رہنما خطوط
- ذائقہ. ہماری ذائقہ کی جانچ کرنے والی ٹیم کے لیے، ہم نے کہا کہ ایک اچھے پیزا کرسٹ میں خمیر شدہ، خمیری اور اچھی طرح سے نمکین ذائقہ ہونا چاہیے تاکہ اس کا ذائقہ صرف میدے کی طرح نہ ہو۔
- بناوٹ۔ روٹی پر چبائیں۔
- استعمال میں آسانی. ایک ریڈی میڈ یا آسانی سے اسمبل کرسٹ کا پورا نکتہ یہ ہونا چاہئے کہ یہ ایک سنچ میں تیار ہے اور ہماری زندگی کو آسان بنا دیتا ہے۔
- اچھا پیزا ٹیسٹ۔ کیا کرسٹ چٹنی اور ٹاپنگز تک برقرار رہتی ہے؟
جانچ کا عمل
- دیگر ذائقوں کے لیے، بیکنگ/کوکنگ اور اصل چکھنے کے درمیان کا وقت اتنا اہم نہیں ہے۔ لیکن پیزا کے ساتھ، ہم عام طور پر اسے تازہ اور گرم پسند کرتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، ہر کرسٹ کو تازہ بنایا گیا تھا اور ابتدائی نوٹوں کے ساتھ فوراً چکھ لیا گیا تھا، پھر تمام تیار شدہ کرسٹوں کے ساتھ دوبارہ چکھ لیا گیا تھا۔
- دوسرا کال آؤٹ یہ ہے کہ زیادہ تر پیزا کرسٹس عام طور پر ٹاپنگز کے ساتھ آتے ہیں۔ اس ذائقہ کو ختم کرنے کے لیے، ہم نے آٹے کے آدھے حصے کو چٹنی اور پنیر کے ساتھ اوپر کیا تاکہ آٹے کی اضافی نمی کو برداشت کرنے کی صلاحیت کو جانچا جا سکے، اور ساتھ ہی اسٹینڈ اکیلے ذائقے اور بناوٹ پر توجہ مرکوز کرنے کے لیے آٹے کے آدھے حصے کو بیک کریں۔
بہترین پری میڈ پیزا آٹا، درجہ بندی
جب نتائج کی بات آئی تو ایک چیز واضح تھی: تازہ آٹا اور فریج میں رکھے ہوئے آٹے کے اختیارات نے ساخت اور ذائقہ دونوں پر خشک مکس کو بہت پیچھے چھوڑ دیا۔ اگرچہ خشک مکس نے ہمیں شروع سے کرسٹ بنانے کا موقع فراہم کیا، بہت سارے متغیرات تھے جو خشک مخلوط آٹے سے حتمی مصنوع کو متاثر کر سکتے ہیں۔
ہمیں اس میں تھوڑا سا تیل والا ذائقہ پسند نہیں تھا، اور ساخت نے ہمیں پیزا کرسٹ سے زیادہ رول آؤٹ پائی آٹے کی یاد دلائی۔ ہمارے ذائقہ داروں کا خیال تھا کہ اس کے ساتھ کوئچ بنانا اچھا ہو سکتا ہے، لیکن پیزا نہیں۔
- بناوٹ: آٹا پائی
- کہاں خریدنا ہے: والمارٹ، کروگر، سام کا کلب
- اوسط قیمت: $3.50
یہ خشک مکس پیزا آٹا چبانے والے آٹے سے زیادہ روٹی والی ساخت کے ساتھ ختم ہوا۔ ذائقہ بھی پیزا کے مقابلے میں سفید روٹی کی زیادہ یاد دلانے والا تھا۔ اگر آپ روٹی بنا رہے ہیں تو ٹھیک ہے، لیکن افسوس، یہ ایک اور ذائقہ آنے والا ہے۔
- بناوٹ: روٹی
- کہاں خریدنا ہے: ایمیزون، کروگر، میجر، ایچ ای بی
- اوسط قیمت: $1.29
مکمل شفافیت کے ساتھ، میں تیار بوبولی پیزا کرسٹس کے ساتھ بڑا ہوا، اس لیے مجھے معلوم تھا کہ ہم کس چیز میں شامل ہو رہے ہیں۔ زیادہ تر چکھنے والوں نے قدرے ٹینگی اور لذیذ ذائقے سے لطف اندوز نہیں ہوئے کیونکہ جب آپ زیادہ نازک ٹاپنگز پر غور کرتے ہیں تو انہیں لگا کہ یہ بہت زیادہ طاقتور اور بہت آگے ہے۔ تاہم، اگر ہم اسے تندور میں بھونیں اور اس پر مکھن ڈالیں، تو ہم شکایت نہیں کریں گے۔
- بناوٹ: چیوی، اچھی ہوا کی جیبوں کے ساتھ۔
- کہاں خریدنا ہے: HEB، Walmart، Kroger، Jewel Osco، Randalls
- اوسط قیمت: $3.99
جب کہ یہ تیار فریج میں رکھا ہوا آٹا ٹھیک پکا ہوا تھا، اس کی ساخت قدرے کرکرا اور کناروں پر تھوڑا سا چبا ہوا تھا۔ ذائقہ ایسا لگا جیسے ہم پیزا کے بجائے پِلزبری کریسنٹ رولز اور روٹی کا آٹا کھا رہے ہوں۔ میرا مطلب ہے، ہمیں پاپ ٹیوب کریسنٹ رولز پسند ہیں، لیکن وہ بالکل پیزا نہیں ہیں۔
- بناوٹ: قدرے خستہ، چبائے ہوئے کنارے۔
- کہاں خریدنا ہے: ٹارگٹ، جیول آسکو، والمارٹ، میجر
- اوسط قیمت: $4.59
ہمیں اس آٹے سے بہت امیدیں تھیں کیونکہ آپس میں ملانے میں پانی کی جگہ بیئر کا استعمال کیا جاتا ہے۔ اگرچہ اس خشک مکس میں ابھی بھی کچھ دوسروں سے زیادہ چبا ہوا تھا اور اس میں ایک اچھا ذائقہ تھا جو خمیری جھکا ہوا تھا، یہ ہمارے لیے اب بھی تھوڑا سا روٹی کی طرف تھا۔ مجموعی طور پر اچھا — لیکن چبانے کو یقینی بنانے کے لیے تیاری کے طریقہ کار کو بہتر کرنا چاہیں گے۔
- بناوٹ: چیوی، لیکن جھکی ہوئی روٹی۔
- کہاں خریدنا ہے: مکمل غذائیں
- اوسط قیمت: $5.49
خشک مکسز میں سے، بٹی کروکر نے کرکرا کناروں اور چبانے والے اندرونی حصوں کی بنیاد پر مقابلہ جیت لیا۔ آٹے میں کچھ ہوا کے بلبلے تھے جو ہمیں اپنے ٹکڑوں میں پسند آئے۔ لیکن جس چیز نے اس طرح کے خشک آمیزے کو اوپر تک پہنچنے سے روکا وہ پھر سے تھوڑا سا روٹی والا جھکا ہوا تھا۔ تاہم، ہمارے پاس کئی چکھنے والوں کا کہنا ہے کہ وہ اس مکس کا ایک پاؤچ اپنی پینٹری میں پیزا کی راتوں کے لیے رکھیں گے۔
- بناوٹ: خستہ کناروں، چبانے والا اندرونی حصہ، اور اچھے ہوا کے بلبلے۔ تھوڑا سا روٹی۔
- کہاں خریدنا ہے: HEB، Amazon، Jewel Osco، Meijer
- اوسط قیمت: $1.54
2. تاجر جو
یہ ہمارے فاتح اور ٹی جے کے تازہ آٹے کے درمیان قریبی کال تھی۔ آٹا بہت چبا ہوا تھا جس میں اچھی ہوا کی جیبیں تھیں جیسے آپ کسی ریستوراں کے پیزا اوون سے حاصل کرتے ہیں۔ جب کہ ذائقہ اچھا تھا، یہ ہمارے فاتح کی طرح خمیری اور ذائقہ دار نہیں تھا، لیکن پھر بھی ایک فوری پیزا نائٹ کے لیے ایک بہترین آپشن۔ یہ آٹا چٹنی اور ٹاپنگز پر بھی اچھی طرح سے لگا ہوا ہے۔
- بناوٹ: چیوی، اچھی ہوا کی جیبیں، ریستوراں کا معیار۔
- کہاں خریدنا ہے: تاجر جو
- اوسط قیمت: $4
1. پوری خوراک (ریفریجریٹڈ بیکری کا آٹا)
یہ ایک گرینڈ سلیم تھا، سب کا ایک ہی صفحہ پر فیصلہ۔ جب WF اور TJ کے تیار آٹے کے درمیان تھوڑی سی بحث ہوئی، ذائقہ اور ساخت نے ہول فوڈز کو کنارے پر بھیج دیا۔ اس آٹے میں سب سے زیادہ خمیر شدہ پیزا آٹا ذائقہ تھا جس کا ہم سب نے لطف اٹھایا جبکہ پورے اناج کے استعمال سے اضافی ساخت بھی حاصل کی۔ آپ اسے بیکری سیکشن یا اپنے مکمل فوڈز کے ریڈی میڈ فوڈ ایریا میں پا سکتے ہیں۔ یہ چٹنی کو اچھی طرح سے تھامے ہوئے تھا اور ہمیں ہر ٹکڑے کی چبائی ہوئی پرت پسند تھی۔ اگر آپ ہنگامی پیزا راتوں کے لیے اپنے فریزر میں ایک پیزا آٹا رکھنے جا رہے ہیں، تو اسے یہ بنائیں۔
- بناوٹ: مکمل اناج کے استعمال کی بدولت اضافی کرنچ کے ساتھ چیوی۔
- کہاں خریدنا ہے: مکمل غذائیں
- اوسط قیمت: $4.99
آزمانے کے لیے پیزا کی ترکیبیں۔
اپنی اگلی پیزا نائٹ کے لیے پریرتا تلاش کر رہے ہیں؟ یہاں کچھ پسندیدہ ہیں جو میں اپنے جیتنے والے اسٹور سے خریدے گئے پیزا آٹے کے ساتھ آزماؤں گا:
پوسٹ اپ ڈیٹ 17 اکتوبر 2023
یہ کرسپی بابا ہے جو میرے لیے کرتا ہے۔
اس فلیور کومبو پر ڈھولنے کے لیے تیار ہوں۔