برگر امریکہ کا پسندیدہ کھانا ہے لیکن ہم اسے اتنا ہی پسند کرتے ہیں، اگر زیادہ نہیں۔ ایک رسیلا برگر ہماری بھوکی روح کو ایک ناقابل تردید سکون فراہم کرتا ہے، جو اسے ہم میں سے بہت سے لوگوں کے لیے آرام دہ کھانا بناتا ہے۔ افسوس کی بات یہ ہے کہ برگر کو خاص طور پر صحت بخش کھانا نہیں سمجھا جاتا ہے اور اس کی کیلوریز زیادہ ہونے کی وجہ سے بری شہرت ہے۔ بہترین برگر پنیر، ہائی کیل ساس اور یقیناً کرسپی فرائیڈ پیٹی سے لدا ہوا ہے جو بنوں کے اندر بھرا ہوا ہے۔ ہماری بھوک کے لیے، برگر ایک بہترین کھانا ہے، لیکن ہماری کمر کے لیے اتنا اچھا نہیں ہے۔ لیکن، اس لذیذ کھانے کو ترک کرنے اور سلاد کی پلیٹ لینے سے پہلے، آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ آپ اپنی صحت کی فکر کیے بغیر بھی اپنے پسندیدہ برگر سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ کیسے؟ پڑھتے رہیں۔
نوڈلز یا پیزا کی طرح، آپ گھر پر برگر کا صحت بخش ورژن بنا سکتے ہیں۔ آپ کو صرف چند اجزاء کو تبدیل کرنے اور کھانا پکانے کے طریقہ کار کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، اور آپ ایک صحت مند برگر حاصل کر سکتے ہیں جس کے لیے آپ کو مزاحمت کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
صحت مند برگر بنانے کے لیے 5 ٹپس
1. پہلی چیز جو برگر کو 'غیر صحت بخش' بناتی ہے وہ اس کی تلی ہوئی پیٹی ہے۔ بھوننے کے بجائے اپنے گوشت کو گرل کرنا شروع کر دیں۔ مٹن یا سور کے گوشت پر چکن یا مچھلی کا انتخاب کریں، اور انہیں مردانہ صحت مند برگر پیٹی میں گرل کریں۔ سبزی خور برگر کے لیے آلو کے کٹلیٹ کو چنے یا کالی پھلیاں کے کٹلیٹ سے بدل دیں اور اسے اوون میں بیک کریں یا فرائی کرنے کے بجائے زیتون کے تیل میں پین پر پکا لیں۔
(یہ بھی پڑھیں: روزمرہ کے کھانے اور مشروبات کے 7 صحت مند متبادل جو نقصان دہ ہو سکتے ہیں)
2. اگلا پنیر آتا ہے! نرم، گوئی پنیر کی ان تہوں کے بغیر یہ کیسا برگر ہوگا؟ اگر آپ یہی سوچ رہے ہیں تو آئیے آپ کو بتاتے ہیں کہ آپ کو اپنے صحت کے اہداف کو حاصل کرنے کے لیے کچھ قربانیاں دینی ہوں گی، لیکن بہت زیادہ قیمت پر نہیں۔ آپ اپنے کٹلیٹ میں دودھ ڈال کر اپنے برگر میں پنیر پیدا کر سکتے ہیں اور پنیر کے ٹکڑوں کو ہمس، مشروم کی چٹنی یا دہی ڈپ سے بدل سکتے ہیں۔ یہ اتنا برا نہیں ہے، ٹھیک ہے؟
3. برگر کے بنے ہوئے یا ریفائنڈ آٹے کی جگہ پوری گندم کے بنس یا جئی کے آٹے یا دیگر صحت بخش آٹے سے بنی بن سکتے ہیں۔ آپ اپنے مقامی گروسری اسٹور میں آسانی سے تلاش کر سکتے ہیں۔ یا اگر گھر میں تندور ہے تو اسے خود بنائیں۔
4. ایک عام برگر میں استعمال ہونے والے مصالحہ جات کے لیے بہتر متبادل موجود ہیں۔ مایونیز، سرسوں اور اسٹور سے خریدی گئی کیچپ چٹنی کو ضائع کر دیں۔ اور اس کے بجائے گھر میں بنی ہوئی ٹماٹر اور تلسی کی چٹنی یا پیسٹو ساس استعمال کریں۔
(یہ بھی پڑھیں: 5 پیزا بیس متبادل جو صحت مند ہونے کے ساتھ ساتھ مزیدار بھی ہیں)
5. اگر آپ کے برگر میں کرنچ نہیں ہے تو تازہ اور سخت لیٹش کے پتوں یا ککڑی کے ٹکڑوں میں بھریں، یا کچھ بھنے ہوئے کرنچی بیج ڈال دیں۔ یہ نہ صرف غذائیت میں اضافہ کریں گے بلکہ آپ کے برگر کے ذائقے میں بھی اضافہ کریں گے۔
صحت مند برگر بنانے کے لیے ان آسان ٹپس پر عمل کریں جس میں وہ سب کچھ ہے جو آپ چاہتے ہیں – کرچی پن، کریمی پن، لذیذ پن، رس دار پن، اور یقیناً صحت مندی۔